2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نصائح لتخطيط الوجبة
يعد استهلاك الأطعمة النباتية والحفاظ على نظام غذائي نباتي صارم أمرًا معقدًا للغاية ويؤدي إلى مراحل دقيقة وصعبة من إعداد الطعام. يتطلب التخطيط الناجح لنظام غذائي نباتي معرفة ومعرفة جيدة بالمغذيات الكبيرة وكذلك الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأطعمة المختلفة. على سبيل المثال ، يجب على الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن من خلال اتباع نظام غذائي نباتي اختيار كمية البروتين وفيتامين ب والحديد والكالسيوم والريبوفلافين بعناية.
يمكن للنباتيين استخدام القواعد الأساسية الأربعة الموضحة في هذا النظام الغذائي كعنصر إرشادي في تخطيط وإعداد نظامهم الغذائي. من المهم أن تتذكر أنه لا يوجد نوع من الخضروات يمكنه تزويد جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية الموجودة في اللحوم ، ولكنها لا تحتوي دائمًا على نسبة متوازنة من هذه الأحماض الأمينية. هذا هو السبب في أننا نحتاج إلى أطعمة مختلفة تحتوي على مزيج من المكونات المتوازنة من الناحية التغذوية. كقاعدة عامة ، هناك طريقتان لاختيار نظام غذائي نباتي.
- مزيج من البيض أو منتجات الألبان مع الحبوب ؛
- مزيج من الحبوب مع المكسرات والفاصوليا المجففة أو البازلاء المجففة
المكونات البديلة في النباتية
إذا كنت تدرس فقط عملية النظام النباتي ، فسوف تندهش للغاية عندما تدرك أنه ليس عليك التخلي عن وصفاتك المفضلة ، على الرغم من اتباعك لمبادئ النظام النباتي. هناك العديد من البدائل التي يمكن استخدامها وتعطي نفس النتيجة مثل المنتجات غير المسموح بها في هذا الوضع.
في كثير من الحالات ، يمكن استبدال اللحم بسهولة بالفطر أو الباذنجان أو الفاصوليا المجففة. يمكن أيضًا استخدام التوفو ، وكذلك بعض الخضروات ، لأنها تعطي أيضًا نتيجة مقبولة. إذا كانت الوصفة تحتاج إلى نكهة أو توابل بنكهة اللحم ، فحاول استبدالها بمرق الخضار أو مرق الثوم أو الماء بقليل من صلصة الصويا.
إذا كنت تحاول إزالة منتجات الألبان من قائمتك ، فحاول استبدالها بجبن الصويا أو جبن الجوز. غالبًا ما يكون التوفو السائب بديلاً عن الجبن القريش. إليكم تقليد رائع للبارميزان - خليط من بذور السمسم المحمص وخميرة الخبز. يستمتع العديد من النباتيين بإعداد أطباق ممتعة من الشوفان أو الأرز أو حليب الصويا أو حليب اللوز.
يعتقد الكثير من الناس أن الأطباق النباتية مملة ولا طعم لها. ومع ذلك ، فإن الأطباق النباتية تكون في بعض الأحيان أكثر عطرة وإثارة للاهتمام من الأطباق التي اعتدت تناولها. تضيف التوابل والأعشاب والزيوت نضارة استثنائية للأطباق النباتية.
موصى به:
وصفات نباتية للطعام المهدئ
عشية عيد الفصح ، تحظى الأطباق النباتية بشعبية خاصة ، والتي لا تحتوي على أي أثر للمنتجات الحيوانية ، وهو ما يتماشى مع تقاليد الكنيسة في صيام عيد الفصح. يمكنك تحضير أطباق نباتية ، بالإضافة إلى كونها لذيذة ومفيدة ، فهي مهدئة للغاية للنفسية بسبب المكونات المفيدة في المنتجات التي صنعت منها.
أطباق نباتية بالحمص
لطالما تم تقييم الحمص ، مثل معظم البقوليات ، بسبب محتواها من الألياف. كوبان من الحمص يوفران المدخول اليومي الكامل للشخص. لكن بحثًا جديدًا حوله ومحتواه من الألياف قد اتخذ مؤخرًا خطوة إلى الأمام ، مما يشير إلى أنه قد يتجاوز الألياف وحدها ويرتبط بفوائد غذائية أخرى.
أساسيات نباتية
الشخص النباتي هو الشخص الذي يعتمد نظامه الغذائي بالكامل على النباتات. يستثني النظام الغذائي النباتي جميع المنتجات الحيوانية ، مثل منتجات الألبان والبيض ولحم البقر والدواجن والأسماك والجيلاتين والعسل. نباتيون استمتع بمجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك الخضروات والفواكه والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة والعديد من الأطعمة النباتية.
كيفية صنع كعكة نباتية مثالية
كيك ، المعروف في بلغاريا باسم التورتيلا ، هو نوع من العجة الإسبانية المصنوعة من البيض والبطاطا. في بعض الأحيان تضاف النقانق المقطعة والفلفل الحار والبصل إلى المكونات الرئيسية. هناك العديد من الوصفات الخاصة بالتخصص الإسباني الشهير ، وقد تختلف المنتجات قليلاً.
الفرق بين الأنظمة الغذائية المختلفة: نباتية أم نباتية أم نباتية؟
تبدو أسماء الأنظمة الغذائية المختلفة محيرة. يبدو الأمر محيرًا أكثر بالنسبة لشخص ما أن يخبرك أنه يأكل الأطعمة النباتية ، لكنه يأكل اللحوم أيضًا. أو أنه نباتي لكنه يأكل السمك. أو أنه نباتي ، لكنك تعلم أنه يأكل البيض أو الجبن. على مر السنين ، أصبحت كل هذه الأنظمة ذات شعبية خاصة لأن قضية الرفق بالحيوان قد أثيرت.
