2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الشخص النباتي هو الشخص الذي يعتمد نظامه الغذائي بالكامل على النباتات. يستثني النظام الغذائي النباتي جميع المنتجات الحيوانية ، مثل منتجات الألبان والبيض ولحم البقر والدواجن والأسماك والجيلاتين والعسل.
نباتيون استمتع بمجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك الخضروات والفواكه والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة والعديد من الأطعمة النباتية. المنتجات الرئيسية للنظام الغذائي النباتي نباتية 100٪ ، على الرغم من أن بعض النباتيين يستهلكون العسل.
تاريخ النزعة النباتية
تمت صياغة مصطلح نباتي (تقلص كلمة نباتي) في عام 1940 من قبل دونالد واتسون ، الذي كان أيضًا مؤسس الجمعية النباتية البريطانية. نباتية نما بشكل ملحوظ مع زيادة فهم التغذية البشرية وفوائد اتباع نظام غذائي غني بالنباتات.
ساعدت العديد من الكتب والأفلام الشعبية أيضًا في زيادة الوعي نباتي ، مثل الدراسة التي أُجريت في الصين (T. Colin Campbell) وشركة Food Inc. ، والتي تناقش النظام الغذائي الأمريكي القياسي وفوائد النظام الغذائي النباتي. حاليًا ، في مكان ما بين 1٪ و 3٪ من السكان يعتبرون نباتيين.
فيما يلي بعض الأسباب لتصبح نباتيًا
يستيقظ الناس نباتيون لأسباب مختلفة ، بما في ذلك الأخلاقية والبيئية والصحة الشخصية. يمتد النباتيون الأخلاقيون إلى مبادئهم ويبتعدون أيضًا عن استخدام الحيوانات في جوانب أخرى من نمط حياتهم ، مثل الملابس ومستحضرات التجميل والأدوية.
يتجنب النباتيون الأخلاقيون أيضًا الجلود والحرير والصوف وشمع العسل والعديد من المنتجات الحيوانية الأخرى لأنهم يرون أن استخدام الحيوانات للترفيه أو الاستهلاك أمر غير ضروري وقاسي.
يعتقد النباتيون العضويون أن زراعة المصانع ، الطريقة القياسية الحالية لإنتاج اللحوم والبيض ومنتجات الألبان ، تسبب تدميرًا لا رجعة فيه للبيئة ، والنظام الغذائي النباتي هو خيار أكثر استدامة لصحة ورفاهية الأرض.
الفوائد الصحية للنباتيين
المتوازن نظام غذائي نباتي يمكن أن يقدم العديد من الفوائد الصحية الوقائية ضد الأمراض الشائعة مثل أمراض القلب ويعتبر نظامًا غذائيًا مناسبًا لجميع مراحل الحياة عندما يتم التخطيط له بشكل مناسب.
يوصي العديد من خبراء التغذية وخبراء التغذية بالمكملات النظام الغذائي النباتي بفيتامين ب 12 أو الأطعمة المدعمة ، مثل الحبوب المدعمة وحليب الصويا ، للحصول على كميات كافية من هذا الفيتامين ، والذي يأتي بشكل أساسي من المنتجات الحيوانية.
التخطيط السليم نظام غذائي نباتي يمكن أن يكون هناك العديد من الفوائد الصحية وهي طريقة جيدة لتجربة أطعمة جديدة. هناك قطاعات مختلفة للنباتيين ، بما في ذلك النباتيين الخام والنباتيين الماكروبيوتيك.
الأنظمة الغذائية النباتية تحتوي على نسبة عالية من الألياف والكثير من الفيتامينات والمعادن والسعرات الحرارية أقل من النظام الغذائي القياسي. إن الشعبية المتزايدة للنباتيين تجعل من السهل متابعتها ومتابعتها أكثر من أي وقت مضى ، مع توفر موارد لا حصر لها وأطعمة بديلة نباتية بالفعل.
موصى به:
وصفات نباتية للطعام المهدئ
عشية عيد الفصح ، تحظى الأطباق النباتية بشعبية خاصة ، والتي لا تحتوي على أي أثر للمنتجات الحيوانية ، وهو ما يتماشى مع تقاليد الكنيسة في صيام عيد الفصح. يمكنك تحضير أطباق نباتية ، بالإضافة إلى كونها لذيذة ومفيدة ، فهي مهدئة للغاية للنفسية بسبب المكونات المفيدة في المنتجات التي صنعت منها.
أطباق نباتية بالحمص
لطالما تم تقييم الحمص ، مثل معظم البقوليات ، بسبب محتواها من الألياف. كوبان من الحمص يوفران المدخول اليومي الكامل للشخص. لكن بحثًا جديدًا حوله ومحتواه من الألياف قد اتخذ مؤخرًا خطوة إلى الأمام ، مما يشير إلى أنه قد يتجاوز الألياف وحدها ويرتبط بفوائد غذائية أخرى.
كيفية صنع كعكة نباتية مثالية
كيك ، المعروف في بلغاريا باسم التورتيلا ، هو نوع من العجة الإسبانية المصنوعة من البيض والبطاطا. في بعض الأحيان تضاف النقانق المقطعة والفلفل الحار والبصل إلى المكونات الرئيسية. هناك العديد من الوصفات الخاصة بالتخصص الإسباني الشهير ، وقد تختلف المنتجات قليلاً.
تحضير وجبات نباتية
نصائح لتخطيط الوجبة يعد استهلاك الأطعمة النباتية والحفاظ على نظام غذائي نباتي صارم أمرًا معقدًا للغاية ويؤدي إلى مراحل دقيقة وصعبة من إعداد الطعام. يتطلب التخطيط الناجح لنظام غذائي نباتي معرفة ومعرفة جيدة بالمغذيات الكبيرة وكذلك الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأطعمة المختلفة.
الفرق بين الأنظمة الغذائية المختلفة: نباتية أم نباتية أم نباتية؟
تبدو أسماء الأنظمة الغذائية المختلفة محيرة. يبدو الأمر محيرًا أكثر بالنسبة لشخص ما أن يخبرك أنه يأكل الأطعمة النباتية ، لكنه يأكل اللحوم أيضًا. أو أنه نباتي لكنه يأكل السمك. أو أنه نباتي ، لكنك تعلم أنه يأكل البيض أو الجبن. على مر السنين ، أصبحت كل هذه الأنظمة ذات شعبية خاصة لأن قضية الرفق بالحيوان قد أثيرت.
