2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
استهلاك الأطعمة الغنية بالتوابل له فوائد عديدة. حددت دراسة جديدة آخر منهم. اتضح أن الطعام الحار يطيل الحياة.
أظهرت دراسة جديدة أن محبي السخونة أقل عرضة للإصابة بأمراض الجهاز التنفسي ومشاكل القلب والأوعية الدموية والسرطان بنسبة 14٪. توضح دراسة أخرى كيف يعيش عشاق الأطعمة الغنية بالتوابل أطول من غيرهم.
حلل الباحثون عادات الأكل لدى 512 ألف شخص من 10 مناطق مختلفة في الصين ، تتراوح أعمارهم بين 30 و 79 عامًا. لقد كانوا يراقبون صحتهم لما يزيد قليلاً عن 7 سنوات. خلال فترة الدراسة ، توفي 11820 رجلاً و 8404 امرأة. معظمهم لم يستهلكوا الأطعمة الحارة.
يعتمد عشاق التوابل في الصين على الفلفل الحار الطازج أو المجفف. يحارب الكابسيسين والمكونات النشطة بيولوجيًا الأخرى الموجودة فيه السمنة. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ومضادات أكسدة قوية.
ومع ذلك ، يتوخى العلماء الحذر في استنتاجاتهم ويحذرون من أن الكميات الزائدة من التوابل يمكن أن تؤدي إلى تدهور نوعية الحياة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد العلاقة الدقيقة بين المكونات في الأطعمة الغنية بالتوابل وتقليل معدل الوفيات.
ووجدت دراسة أخرى أجراها علماء أمريكيون صلة بين طول العمر والأطعمة الغنية بالتوابل ، والتي يعتقدون أنها مخبأة في عتبة الألم لدى البشر. توصلوا إلى هذا الاستنتاج بعد إجراء اختبارات على قوارض معدلة وراثيًا. كانوا يتغذون بشكل منهجي على الأطعمة الحارة. ومع ذلك ، فإن أدمغتهم لم تتلق أي إشارات للألم ، لأنهم اعتادوا بالفعل على الذوق المعني.
وتبين أن السبب وراء ذلك هو بروتين TRPV1 ، الذي يتحكم في الإحساس بالألم. في القوارض ذات الخبرة ، كان غائبًا حرفيًا ، وقد ثبت أن هذا يطيل الحياة بنسبة تصل إلى 14 ٪. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الفئران صحة جيدة تحسد عليها. كانوا أقل عرضة للإصابة بالسرطان ، ولم تتدهور ذاكرتهم مع تقدم العمر.
موصى به:
الزوفا من التوابل المثالية للحوم المفرومة ولحم البقر
الزوفا هو عشب معمر معطر. غالبًا ما توجد في بلغاريا في جنوب غرب بلغاريا وفي منطقة بيلوغرادتشيك ، على صخور الحجر الجيري العالية. إنه شائع في الغالب كعشب له تأثير واضح مضاد للالتهابات. ينصح به بشكل أساسي للسعال ومشاكل المعدة. بصرف النظر عن كونه عشبًا ، فإن الزوفا هو أيضًا من التوابل الشعبية.
ما التوابل لوضعها على Lyutenitsa؟
تقريبا كل من جرب lyutenitsa البلغارية الحقيقية قد لعق أصابعه. سواء تم دهنه على شريحة من الخبز ، أو تقديمه كطبق جانبي لكرات اللحم أو الكباب ، أو ممزوجًا بالفول الناضجة اللذيذة ، فإنه يظل أحد أكثر الأطعمة المعلبة شيوعًا. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في صنع ليوتينيتسا محلي الصنع ، فمن الجيد أن تعرف ليس فقط العثور على وصفة مناسبة ولكن أيضًا ما هي التوابل التي توضع فيها عادة.
خليط من التوابل للكيك والمعجنات
خدمت التوابل الناس لآلاف السنين. أنها تحسن طعم ورائحة ومظهر الطعام. تحتوي التوابل على مواد فعالة لها القدرة على تثبيط نمو البكتيريا وهي محفز لعدد من العمليات في جسم الإنسان. يمكن استخدام التوابل منفردة وفي خليط مع التوابل الأخرى. هناك تركيبات قياسية معدة بنسب معينة.
الأطعمة في النظام الغذائي الآسيوي التقليدي والتي تطيل العمر
وجد عدد من الدراسات أن الناس في آسيا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب الخبيثة ، كما أن قلة من الآسيويين يعانون من السمنة. بفضل هذا ، عادة ما يعيشون لفترة أطول. سبب طول العمر في الدول الآسيوية هو نظامهم الغذائي الصحي. يستهلك الآسيويون كميات أكبر من الأرز والخضروات والفواكه الطازجة والأسماك ويعتمدون بشكل أقل على الدهون واللحوم الحمراء.
الملكة إليزابيث الثانية تبلغ من العمر 92 عامًا! هنا نظامها الغذائي لطول العمر
في 21 أبريل ، بلغت الملكة إليزابيث الثانية 92 عامًا. يدين العاهل البريطاني المسن بتقدم سنه ليس فقط للجينات ، ولكن أيضًا لنظام غذائي خاص. الملكة الشهيرة لديها نظامها الغذائي الخاص ، الذي تتبعه ، والأشخاص الذين تشرّفوا بلمس عالمها يتشاركون ما هو موجود في قائمة إليزابيث الثانية.
