الفوائد الصحية للحمص

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الحمص هو وجبة فطور صحية للغاية ، وغنية بالعناصر الغذائية التي تشبع الجسم ولها طعم جيد للغاية. يعتمد على الحمص والقليل من زيت الزيتون ، وكإضافة يضاف الثوم وعصير الليمون وطحينة السمسم والملح والفلفل. هناك خيارات مختلفة للطهي مع إضافة منتج أو آخر.

يأتي اسم الحمص من الكلمة العربية الحمص ، وهو أساس صنع هذا المعجون الكريمي. لقد كان جزءًا من قائمة الشرق الأوسط لعدة قرون.

الحمص من البقوليات ومصدر ممتاز للألياف. بفضلهم ، يتم الحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية ، ويتم منع تطور تصلب الشرايين (تراكم الترسبات الدهنية في داخل الأوعية الدموية) وبالتالي يتم حماية القلب.

تعتبر الألياف أيضًا ذات قيمة لجسم مرضى السكري لأنها تمكن من تثبيت مستويات السكر في الدم ، وتجنب حالات نقص السكر في الدم (انخفاض) أو ارتفاع السكر في الدم (ارتفاع السكر في الدم) جانب آخر مفيد لهذا المكون هو تعزيز التمعج المعوي والوقاية من الإمساك.

تتنوع الفيتامينات والمعادن في هذا المعجون. يعتبر الحمص مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك (فيتامين ب 9) ، وهو مهم بشكل خاص في المراحل المبكرة من الحمل لمنع تطور الأمراض الخلقية للجنين.

بالإضافة إلى ذلك ، يقلل هذا الفيتامين من خطر الإصابة بسرطان القولون. يعتقد بعض الباحثين أيضًا أن الألياف الغذائية ، من خلال تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في القولون ، تحميه من المواد المسرطنة. الحمص غني أيضًا بالمنجنيز والزنك والنحاس والحديد ، بالإضافة إلى مواد بروتينية.

بمساعدة زيت الزيتون في الحمص ، يحصل الجسم على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الضرورية ، وهي مفيدة جدًا لصحة الجهاز القلبي الوعائي. أنها تخفض مستويات الكوليسترول الضار LDL وتنظم مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى أن هذه الدهون مفيدة لصحة الدماغ.

الحمص منخفض الدهون والسعرات الحرارية (ملعقة واحدة تعادل 25 كيلو كالوري) ، مما يجعله غذاء مفضل وصحي لكثير من الناس. وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإن حقيقة أن الحمص غني بالبروتين يجعله مناسبًا جدًا لمحاربة الجوع وزيادة الشهية.