2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
Prosciutto هي واحدة من أشهى أطباق اللحوم. إنه من بين الأطباق الرئيسية المستخدمة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. في بلدنا ، يتم تهوية وتجفيف ما يعادل prosciutto اللحوم المجففة.
تعود أصول Prosciutto إلى إيطاليا. يتم صنع prosciutto الحقيقي من ساق الخنزير. ينقع وينضج في ظروف معينة. سر تحضيرها هو التوابل وكمية الملح بالضبط ، وكذلك أصل اللحوم وموائل الحيوانات.
في تقاليد الطهي الإيطالية ، غالبًا ما يستخدم هذا النوع من لحم الخنزير لإعداد المقبلات والمقبلات. لا يخضع للمعالجة الحرارية ، حيث يتغير طعمه.
يعتبر Prosciutto إضافة رائعة لأي سلطة طازجة. بالاقتران مع الموزاريلا أو المعكرونة اللذيذة ، تحصل على أكثر من طعم رائع.
استخدام prosciutto متنوع. يمكن تناوله على السندويشات والبيتزا والصلصة أو كمكون رئيسي في شطائر البانيني. فيما يلي بعض الاقتراحات حول كيفية تضمين لحم الخنزير الإيطالي في قائمتك:
بروشيتا مع بروسكيوتو
المنتجات الضرورية: 250 جرام بروسيوتو ، 1 باجيت ، 3 طماطم ، بقدونس ، إكليل الجبل ، 50 مل زيت زيتون ، ملح
طريقة التحضير: يتم تقطيع الرغيف الفرنسي إلى شرائح. وزعي كل منها بزيت الزيتون ورشي القليل من الملح واخبزيها قليلاً
في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون والبقدونس المفروم وإكليل الجبل والطماطم المفرومة ناعماً ورشة ملح. عندما يتم خبز الشرائح ، وزعي هذا الخليط. يتم وضع قطعة من prosciutto على كل منهم.
أنتيباستا مع بروسسيوتو
المنتجات الضرورية: 10 شرائح رقيقة من بروسسيوتو ، 10 قطع. لدغات أو غيرها من الملح السميك
طريقة التحضير: يتم لف كل شريحة من بروسسيوتو حول قضمة ، مع ترك بضعة سنتيمترات غير ملفوفة على كل قطعة. إنها مرتبة في هضبة.
دجاج وبروسكيوتو
المنتجات الضرورية: 2 بيضة مسلوقة ، 50 جرام جبن ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة أو سمن ، فلفل أسود ، فلفل أحمر ، بروسكيوتو
طريقة التحضير: يتم فصل صفار البيض. يضاف لهم الزبدة والجبن. تخلط جيدا بالشوكة حتى تحصل على خليط ناعم. يتم أخذ القليل منه ويتم تشكيل كرة أكبر وأصغر.
يتم وضعها فوق بعضها البعض. يوضع الفلفل الأسود على العينين. المنقار مقطوع من الفلفل والأجنحة مصنوعة من البروتين. يتم ترتيب قطع بروسسيوتو حول الدجاج الناتج.
موصى به:
تطبيق الطهي للجبن الشيدر
الشيدر من أشهر أنواع الجبن الإنجليزي. إنه عاجي اللون وله طعم ورائحة غنية. ينضج الشيدر من ستة أشهر إلى خمس سنوات. يستخدم الإنجليز جبن الشيدر لصنع العجة ولأطباق مختلفة. ستكون كرات لحم الشيدر الإنجليزية مفاجأة لضيوفك ، لأن حشوها الدقيق يرضي حتى أكثر الأذواق دقة.
تطبيق الطهي من مسكربون
جبن ماسكاربوني ، الذي يزداد شعبية في بلدنا ، هو جبن طري من حليب الجاموس أو البقر. لها قوام كريمي لطيف وطعم دقيق للغاية. وفقًا للإيطاليين ، هذه الجبنة مثالية لتحضير أنواع مختلفة من الحلويات. في إيطاليا ، يتم تقديم المسكربون كحلوى قائمة بذاتها ، مع إضافة الفاكهة أو المُحليات.
تطبيق الطهي للنعناع
نبات النعناع معروف للبشرية منذ العصور القديمة. حتى بليني الأكبر يصف رائحة النعناع وخصائصه لتعزيز نشاط الدماغ في أعماله. إنه صليب النعناع. النعناع نبات معمر تحتوي أوراقه على زيت عطري ، بوليفينول ، أحماض عضوية ، فيتوسترولس ، حمض إكليل الجبل ، التانين وأكثر من ذلك.
تطبيق الطهي لصودا الأمونيا
يدرك خبراء الطعام الجيد جيدًا أن المعجنات هي واحدة من أكثر منتجات الطهي اللذيذة. ومع ذلك ، لا يمكن إغراءات المعكرونة بدون عوامل التخمر. هذه هي المواد التي توضع فيها لزيادة حجمها. من بين الأنواع الرئيسية لعوامل التخمر المستخدمة في المخابز صودا الأمونيا.
حيل الطهي عند الطهي بالثوم
يعطي الثوم نكهة ومذاقا خاصا لعدد من الأطباق ، لذلك نقدم لك هنا بعض الحيل للطبخ بها: - لتقليل رائحة الثوم القديم ، نحتاج إلى إزالة البرعم الأخضر من داخل الفصوص ؛ - نعلم جميعًا كم هو مزعج وضع رقائق على اليدين عند تقشير الثوم. لمنع ذلك ، يجب أولاً وضع رأس الثوم لفترة وجيزة في وعاء من الماء البارد ؛ - لا تتخلص من فصوص الثوم المقشرة بعد الطهي.
