2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جبن ماسكاربوني ، الذي يزداد شعبية في بلدنا ، هو جبن طري من حليب الجاموس أو البقر. لها قوام كريمي لطيف وطعم دقيق للغاية.
وفقًا للإيطاليين ، هذه الجبنة مثالية لتحضير أنواع مختلفة من الحلويات. في إيطاليا ، يتم تقديم المسكربون كحلوى قائمة بذاتها ، مع إضافة الفاكهة أو المُحليات.
يستخدم بشكل أساسي لصنع أنواع مختلفة من الكريمات ، ولكن أيضًا للآيس كريم. وزعيها على صواني الكيك وأضيفيها إلى سلطات الفواكه.
أشهر الحلوى الإيطالية - تيراميسو ، لا يمكن تحضيرها بدون جبن الماسكاربوني. منذ قرون ، تم تقديم هذه الحلوى في منازل المحظيات الفينيسية ، واليوم أصبح من الإلزامي وضعها في قائمة كل مطعم إيطالي راقٍ.
بمساعدة جبن الماسكاربوني ، يتم تحضير حلويات لذيذة للغاية تذوب في فمك. يمكنك صنع فطيرة الفاكهة الإيطالية بجبن الماسكاربوني.
تحتاج 200 جرام من توت العليق و 200 جرام فراولة و 2 كيوي و 250 مل من الكريمة و 100 جرام من الماسكاربوني والسكر البودرة والنعناع للزينة. للحصول على الصلصة ، ستحتاج إلى 100 جرام من التوت و 100 جرام من السكر.
أولاً ، نحضر الصلصة بخلط حبات التوت مع السكر ، وتغلي لمدة دقيقتين وهرسها. تحضير الكريمة عن طريق خفق الكريمة وإضافة السكر البودرة والماسكاربوني.
تقطع الفراولة إلى أرباع ، والكيوي - إلى مكعبات. في حلقات الطهي أو في أكواب زجاجية ، رتبي صفًا من الكيوي وصفًا من الفراولة وصفًا من التوت وضعي الكريمة بين الصفوف. ترش بالصلصة المبردة وتزين بأوراق النعناع.
يأكل الإيطاليون الماسكاربوني عن طريق دهنه على شرائح ورشّه بالتوابل. يمكنك عمل باتيه حليب الماسكاربوني عن طريق إضافة التوابل والملح حسب الرغبة.
سلطات الفاكهة اللذيذة مع الماسكاربوني سهلة التحضير. أنت بحاجة إلى 250 جرامًا من الماسكاربوني والفاكهة من اختيارك والبندق المطحون. نقطع الفاكهة ونهرس الجبن بالشوكة ونخلطها مع البندق المطحون. نضيف الفاكهة ونضع الحلوى في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
موصى به:
تطبيق الطهي من Prosciutto
Prosciutto هي واحدة من أشهى أطباق اللحوم. إنه من بين الأطباق الرئيسية المستخدمة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. في بلدنا ، يتم تهوية وتجفيف ما يعادل prosciutto اللحوم المجففة. تعود أصول Prosciutto إلى إيطاليا. يتم صنع prosciutto الحقيقي من ساق الخنزير.
تطبيق الطهي للجبن الشيدر
الشيدر من أشهر أنواع الجبن الإنجليزي. إنه عاجي اللون وله طعم ورائحة غنية. ينضج الشيدر من ستة أشهر إلى خمس سنوات. يستخدم الإنجليز جبن الشيدر لصنع العجة ولأطباق مختلفة. ستكون كرات لحم الشيدر الإنجليزية مفاجأة لضيوفك ، لأن حشوها الدقيق يرضي حتى أكثر الأذواق دقة.
تطبيق الطهي للنعناع
نبات النعناع معروف للبشرية منذ العصور القديمة. حتى بليني الأكبر يصف رائحة النعناع وخصائصه لتعزيز نشاط الدماغ في أعماله. إنه صليب النعناع. النعناع نبات معمر تحتوي أوراقه على زيت عطري ، بوليفينول ، أحماض عضوية ، فيتوسترولس ، حمض إكليل الجبل ، التانين وأكثر من ذلك.
تطبيق الطهي لصودا الأمونيا
يدرك خبراء الطعام الجيد جيدًا أن المعجنات هي واحدة من أكثر منتجات الطهي اللذيذة. ومع ذلك ، لا يمكن إغراءات المعكرونة بدون عوامل التخمر. هذه هي المواد التي توضع فيها لزيادة حجمها. من بين الأنواع الرئيسية لعوامل التخمر المستخدمة في المخابز صودا الأمونيا.
حيل الطهي عند الطهي بالثوم
يعطي الثوم نكهة ومذاقا خاصا لعدد من الأطباق ، لذلك نقدم لك هنا بعض الحيل للطبخ بها: - لتقليل رائحة الثوم القديم ، نحتاج إلى إزالة البرعم الأخضر من داخل الفصوص ؛ - نعلم جميعًا كم هو مزعج وضع رقائق على اليدين عند تقشير الثوم. لمنع ذلك ، يجب أولاً وضع رأس الثوم لفترة وجيزة في وعاء من الماء البارد ؛ - لا تتخلص من فصوص الثوم المقشرة بعد الطهي.
