نبات الطرخون

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

نبات الطرخون (Artemisiae Dracunculus) من عائلة Asteraceae. إنه نبات معمر ذو ساق عشبي. تشكل جذوع قصيرة تحت الأرض - جذور ، بسمك جذور فردية 1-2 سم ، والساق متفرعة أو شبه منتصبة أو منتصبة ويصل ارتفاعها أثناء الإزهار إلى 2 متر.

أوراق الطرخون هي خطية رمحية وخضراء وخضراء فاتحة وخضراء مبيضة ، ويتم جمع الزهور في أزهار دائرية - سلال. إنها صغيرة ، بيضاء ، عديمة اللون أو صفراء. بذور الطرخون لونها بني فاتح أو بني ، على شكل بيضة ، صغيرة ، طولها 0.6 مم ، وخصائصها محفوظة لمدة 3-4 سنوات.

ينشأ الطرخون الثقافي من منغوليا وجنوب سيبيريا. هناك أيضًا نبات الطرخون البري ، لكن طعمه ورائحته أضعف. أوراق الطرخون الطازجة وأغصانها مناسبة كتوابل للسلطات والمقبلات والصلصات المختلفة. تُستخدم الأغصان المجففة والطازجة في تعليب النباتات لتعليب الطماطم والخيار ولصنع الخردل والحقن وخل الطرخون. وفقًا لبعض المراجعات ، يعتبر الطرخون أيضًا مناسبًا جدًا لتوابل الحساء وأطباق الدواجن والأسماك والفطر ، على الرغم من أن القلقاس يمنح هذه المنتجات طعمًا لطيفًا.

تكوين الطرخون

أوراق الطرخون غنية من الفيتامينات والزيوت الأساسية. كما أنها تحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والرماد. الكميات الدقيقة في الطرخون هي 0.80٪ زيت عطري (60-75٪ طرخون) ، مركبات الفلافونويد ، جليكوسيدات ، إينولين ، فيتامينات وغيرها. في الطب الشعبي يتم استخدامها كمدر للبول. يستخدم الزيت العطري كتوابل في صناعة العطور وكتوابل ليكيور.

الطبخ مع الطرخون

نبات الطرخون من أشهر البهارات التي لها نكهة فريدة ومحددة. يُعرف أيضًا باسم الطرخون ، الاسم اللاتيني للطرخون هو Artemisia dracunculus L. يعد Tarragon أحد أهم التوابل في المطبخ الأوروبي ، مع نوعين من النبات - الطرخون الفرنسي والروسي. يستخدم نبات الطرخون على نطاق واسع في الطبخ ، فهو أداة مناسبة للغاية في تحضير بعض أنواع أطباق السمك ، وكذلك جميع أنواع أطباق البيض ، وخاصة العجة.

الطرخون مناسب تمامًا لتحضير الباتشولي والتخصصات الهلامية المالحة الأخرى. الطرخون سارت الامور بشكل جيد وفي تحضير السلطات وأطباق الأرز وكذلك أطباق الكاسرول التي يعزز فيها الطرخون طعم الجبن واللحوم. يمكنك أيضًا إضافة الطرخون إلى الخضار المطهية بالزيت. التاروس هو نوع من التوابل الممتازة لمطبخ البحر الأبيض المتوسط ، حيث تكتسب المعكرونة والمعكرونة المجهزة ، وكذلك الصلصات الخاصة بهم طعمًا ورائحة ممتعة ومحددة.

أوراق الطرخون في الخل - هي طريقة تقليدية لحفظ الطرخون الطازج ، والذي يتم تحضيره عن طريق وضع أوراق طازجة في برطمان أو زجاجة ، يُسكب عليها خل التفاح أو النبيذ. يُترك المزيج لينقع لمدة أسبوع ، ثم تُستخدم الأوراق في مختلف مستحضرات الطهي والخل ، أو في السلطات المختلفة ، أو الحساء الحامض أو كدواء.

تزايد الطرخون

من المهم معرفة أن نبات الطرخون مقاوم للبرد. يتم الحصول على غلات جيدة من كتلة الأوراق فقط عندما يتم توفير الرطوبة والمغذيات المثلى في التربة ، على الرغم من حقيقة أنها تتحمل الجفاف المؤقت. يجب أن تكون التربة خالية من الأعشاب الضارة. ينمو بشكل أفضل في التربة العميقة والهيكلية والنفاذة. يتم التكاثر نباتي الطرخون عن طريق تقسيم الجذور أو براعم. تتم إزالة الجذور وتقسيمها إلى أجزاء بحيث يوجد 2-3 براعم في كل منها.

تزرع الأجزاء المقسمة من الطرخون حوالي 30 سم في صفوف بحيث تكون البراعم على مستوى سطح التربة. في وقت لاحق ، تتشكل أخاديد الطرخون المزروعة بين الصفوف ، والغرض منها هو الري خلال أشهر الصيف.عند زراعة مساحات أكبر من الطرخون ، يفضل استخدام العقل. لهذا الغرض في يونيو أو يوليو يتم قطع السيقان فوق سطح الأرض ومن بينها قطع بطول 10-15 سم يتم ترتيبها في أخاديد بعمق 5-6 سم ومسافة بين الأخاديد 5 -6 سم ، بين القصاصات - 4-5 سم

انه جيد تجذير الطرخون يتم إجراؤها في منشآت الزراعة للحفاظ على الرطوبة المثلى لخليط السماد والهواء ودرجة الحرارة بحيث لا تتجاوز 18-20 درجة. تتأصل قصاصات نبات الطرخون في ظل هذه الظروف في 10-15 يومًا. من شجيرة الطرخون التي تتراوح أعمارها بين 3-4 سنوات ، يمكن الحصول على حوالي 50-60 قطعة أو يمكن تقسيم الأدغال إلى 100 لقطة.

يتم تجفيف نبات الطرخون في غرف مظللة ومتجددة الهواء.

فوائد الطرخون

الطرخون يسهل التنفس ويقوي النوم ويعيد حموضة العصارة المعدية إلى طبيعتها. أوراق الطرخون تحفز الشهية وتعتبر زخرفة رائعة لأي طبق. أنها تقلل من المرارة التي تتركها بعض الأدوية وتطبيع حموضة عصير المعدة.

يوصى باستخدام نبات الطرخون اضطرابات الجهاز الهضمي (تورم ، انتفاخ البطن ، اعتلال القولون التشنجي ، التهاب القولون) ، انخفاض ضغط الدم و / أو نقص إفراز المعدة ، فقدان الشهية ، النقرس ، احتباس الماء ، أمراض القلب ، أمراض الكلى ، أمراض الكبد ، الاستسقاء.

خارجيا تطبيق الطرخون يمكن استخدامه لتسكين الآلام في حالات الألم العصبي والروماتيزم.

فوائد الطرخون: نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور ، يمكن اعتباره مكملًا طبيعيًا يساعدك على تحسين عملية الهضم وتقوية جهاز المناعة لديك.

يتم تحضير نقيع الطرخون من ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة في كوب من الماء المغلي ؛ ضع 2-3 أكواب يوميًا.

انتباه! بكميات كبيرة يمكن أن يبطئ تجلط الدم ، لذلك لا ينصح بتناوله قبل الجراحة بأسبوعين ، حيث يمنع استخدامه للنساء الحوامل أو المرضعات.

الطب الشعبي مع الطرخون

في اليونان القديمة ، كان الناس يمضغون أوراق الطرخون للتخلص من ألم الأسنان. لها تأثير مهدئ بسبب ارتفاع مستوى الأوجينول ، وهو زيت أساسي له خصائص مطهرة ومخدرة. كما ثبت أن النبات يقلل من التهاب اللثة ورائحة الفم الكريهة. هنا بعض تطبيقات الطرخون في الطب الشعبي.

لمناعة عالية

نظرًا لخصائصه القوية في التحفيز المناعي ، ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وفيتامين ج والمركبات النشطة ، فإن الطرخون يقوي مناعة الجسم ، ويحميه من العدوى ونزلات البرد. يمكنك تضمين هذه التوابل في نظامك الغذائي اليومي عن طريق إضافتها إلى طعامك أو يمكنك تجربة شاي الطرخون.

لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي

يستخدم الطرخون كمنشط للهضم لأنه يساعد الكبد على تحفيز إنتاج الصفراء ، مما يسرع عملية التخلص من النفايات من الجسم. يهدئ النبات مشاكل مثل القولون العصبي وعسر الهضم. كما أنه يساعد في إنتاج عصير المعدة ، وتحفيز حركة الأمعاء التمعجية. كما يفيد في حالة تراكم الغازات في الأمعاء ويحفز الشهية. ينصح بشرب 2-3 أكواب شاي يوميا محضرة من ملعقة كبيرة أعشاب مجففة يضاف إليها كوب ماء مغلي. يترك لينقع لمدة 10 دقائق ويصفى.

ضد البكتيريا

يحتوي زيت الطرخون الأساسي على خصائص مضادة للبكتيريا وهو قادر على محاربة اثنين من أخطر أنواع البكتيريا - المكورات العنقودية الذهبية والإشريكية القولونية. النبات لديه القدرة على تحييد تأثير الجذور الحرة على الجسم التي تسبب المرض. يمكن أيضًا استخدام زيت الطرخون كعلاج ضد الديدان المعوية. يتم تحضيره من 25 جم من أوراق الطرخون و 250 مل من الزيت. تُخلط أوراق النبات في خلاط مع الزيت لمدة دقيقة ، وبعد ذلك يتم ترشيح السائل الناتج بشاش.قم بتخزين الزيت في وعاء زجاجي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

ينظم الدورة الشهرية

الطرخون مفيد لصحة الجهاز التناسلي الأنثوي لقدرته على تنظيم الدورة الشهرية والإباضة ، كما يستخدم كعامل مضاد للعقم. كما أن تسريب هذا النبات يخفف من أعراض متلازمة ما قبل الدورة الشهرية. يتم تحضيره من ملعقة كبيرة أعشاب مجففة ومفرومة مضافة إلى كوب من الماء الساخن. غطيه لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيه. تستهلك 2-3 كل يوم.

زيت الطرخون

زيت الطرخون الأساسي يساعد في اضطرابات الجهاز الهضمي والتشنجات العضلية ومشاكل الجهاز التنفسي وأمراض النساء. كما أنها حليف قوي في مكافحة الحساسية الربيعية وحساسية حبوب اللقاح. زيت الطرخون له تأثيرات مضادة للفيروسات ومضادة للالتهابات. كما أن لها خصائص مضادة للحساسية.