2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تُستخدم أغصان وأوراق الطرخون الصغيرة في الطهي - هذه التوابل لها رائحة لطيفة جدًا تناسب اللحوم والخضروات على حدٍ سواء. نقدم لكم وصفة عيش الغراب مع الطرخون - الفطر بالبهارات العطرية خيار رائع للتزيين. ها هي الوصفة كاملة:
فطر مع كريمة
المنتجات اللازمة: 600 جرام فطر ، فلفل أسود ، ملح ، زيت ، 3 أغصان من الطرخون ، 200 مل من الكريمة السائلة ونصف ليمون.
طريقة التحضير: يقشر الفطر ويقطع إلى شرائح ثم يوضع في الزيت الساخن. دعهم يلين وبعد حوالي عشر دقائق أضف الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.
بعد ذلك ، أضف الطرخون المفروم جيدًا. حركي ثم اسكبي الكريما وعصير الليمون أخيرًا - اتركي الفطر على نار هادئة لبضع دقائق. يجب تقديم الزينة دافئة. من الأفضل تقديمه مع اللحم المجفف المشوي.
اقتراحنا التالي هو الدجاج مع الطرخون والقشدة. الوصفة سهلة التحضير والنتيجة رائعة. تحتاج أولاً إلى قلي شرائح الدجاج - يعتمد الرقم على عدد الأشخاص الذين تطبخ لهم.
بمجرد أن تصبح حمراء على كلا الجانبين ، أخرجيها واسكبي في نفس الوعاء حوالي 200 مل من الكريمة السائلة (لشريحتين من الدجاج). أضف 2-3 ملاعق كبيرة إليها. خردل و 3 سيقان طرخون طازج.
إذا كنت تستخدم توابل جافة ، أضف حوالي 1 ملعقة صغيرة. بمجرد أن يغلي الخليط ، أضيفي شرائح الفيليه واتركيها لبضع دقائق على الموقد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب الخليط في مقلاة وتخبز لفترة وجيزة. حوالي 20 دقيقة كافية. يقدم مع أرز مسلوق.
عرضنا الأخير للدجاج مرة أخرى. سيستغرق تحضير هذا الطبق مزيدًا من الوقت ، لكنك ستحب النتيجة حقًا. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، ربما جوليان.
ثم نضعها في طبق مناسب وتتبل بالفلفل وصلصة الصويا وزيت الزيتون والطرخون. اتركيهم في التتبيلة لمدة 5 ساعات ، ثم اقليهم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك عمل مقبلات خفيفة - خس طازج أو خضروات مطبوخة.
موصى به:
نبات الطرخون
نبات الطرخون (Artemisiae Dracunculus) من عائلة Asteraceae. إنه نبات معمر ذو ساق عشبي. تشكل جذوع قصيرة تحت الأرض - جذور ، بسمك جذور فردية 1-2 سم ، والساق متفرعة أو شبه منتصبة أو منتصبة ويصل ارتفاعها أثناء الإزهار إلى 2 متر. أوراق الطرخون هي خطية رمحية وخضراء وخضراء فاتحة وخضراء مبيضة ، ويتم جمع الزهور في أزهار دائرية - سلال.
الطب الشعبي مع الطرخون
نبات الطرخون يُعرف بشكل أساسي بأنه نوع من التوابل في الطبخ. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على تركيبة كيميائية غنية جدًا وبفضله - خصائص علاجية قوية. هذه الخصائص تمنحها مكانًا رائعًا في الطب الشعبي . تكوين الطرخون تحتوي أوراق وسيقان النبات على زيوت أساسية ، كومارين ، قلويدات ، مركبات الفلافونويد ، العفص.
زراعة ونمو الطرخون
الطرخون نبات معمر من عائلة Compositae. نادرًا ما يتم ترتيب البثور على جذمورها الخشبية. يصل ارتفاع النبات إلى 150 سم ويتكاثر في خصلات. تُستخدم أوراق الطرخون والأغصان الصغيرة كتوابل. تنتج بعض الأصناف بذورًا بنية صغيرة لا تؤكل. الأجزاء الصالحة للأكل من الطرخون غنية بفيتامين C والكاروتين والروتين.
الطرخون للتنفس الخفيف والنوم الصحي
أظهرت الأبحاث أن قلة النوم يمكن أن تؤثر أيضًا على شخصيتنا. وجد العلماء أن قلة الراحة تزيد من مستويات الهرمونات المرتبطة بزيادة الوزن. النوم الجيد ليلاً مهم للغاية بالنسبة لنا لنكون أصحاء وقادرين على أداء واجباتنا اليومية. في بعض الأحيان ، يجعل ضغوط اليوم من الصعب علينا النوم والراحة.
إلى أي أطباق يجب أن نضيف الطرخون؟
نبات الطرخون هو نبات معمر له ساق عشبي. يشكل سيقانًا قصيرة تحت الأرض - جذور. أثناء الإزهار ، يمكن أن يصل ارتفاع الساق إلى مترين. هناك نوعان من الطرخون - المزروعة والبرية. الطرخون البري له رائحة وطعم أضعف. أوراق الطرخون غنية بالزيوت الأساسية وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والزنك والبوتاسيوم.
