2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
يجب أن تكون أزهار الذرة ، المعروفة للناس منذ أكثر من 7000 عام ، موجودة دائمًا على مائدتنا. إنها مفيدة للغاية ويمكن العثور عليها في العديد من الأماكن في البرية. يمكن حفظ ردة الذرة في أشكال مختلفة. إليك ما يمكنك فعله معهم:
جيلي الذرة
المنتجات الضرورية: 2 كجم من بذور الذرة ، 1 كجم من السكر ، 17 جرام من حامض الستريك.
طريقة التحضير: تغسل زهرة الذرة جيدا وتغلى حتى تصبح طرية يتم ترشيح عصيرهم وبينما لا يزال ساخنًا ، يضاف إليه السكر. يتم غلي كل شيء على نار عالية مع التحريك باستمرار. بمجرد أن ترى أن الخليط قد وصل إلى الكثافة المطلوبة ، أضف حامض الستريك. تصب في برطمانات مغسولة ولكن مجففة ، وأغلق الهلام النهائي واقلب البرطمانات رأسًا على عقب حتى يبرد خليط الذرة.
عصير قرانيا
المنتجات الضرورية: 2 كجم من قرانيا ، 250 غرام من السكر.
طريقة التحضير: اختر زهرة الذرة الناضجة جيدًا ، واغسلها ، ثم اتركها في الماء لمدة 24 ساعة حتى تغطيتها تمامًا. بعد مرور الوقت اللازم ، قم بإزالة أحجارها ، واضغط على الثمار وقم بتغطيتها بالسكر. يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُسكب العصير في برطمانات ويُعقم لمدة 15 دقيقة ، ولكن في حمام مائي. العصير المحضر بهذه الطريقة مناسب للاستهلاك المباشر وكذلك لصنع كريمات الفاكهة الحامضة وللتزيين بميلان الفاكهة والآيس كريم وأي حلويات أخرى.
عباد الذرة والكمثرى المعلبة
المنتجات الضرورية: 2 كجم من ذرة الذرة ، 3 كمثرى ، 4 ملاعق كبيرة من الملح ، 4 ملاعق كبيرة من السكر ، 100 مل من خل التفاح.
طريقة التحضير: تغسل أزهار الذرة والكمثرى جيدًا. قشر الكمثرى وقطّعها إلى قطع حسب الرغبة. يتم توزيع الثمار مع المنتجات الأخرى بالتساوي في برطمانات (حوالي 4 في العدد) ومختومة. تحتاج إلى قلبها عدة مرات حتى يذوب الملح والسكر تمامًا. يمكنك استخدام ردة الذرة المحضرة بهذه الطريقة لتزيين أطباق الفاكهة والخضروات واللحوم ، أو ببساطة تناولها بنفسك.
موصى به:
ثلاث أفكار للفلفل المحشي
يعتبر الفلفل المحشي باللحم المفروم والأرز من أكثر الأطباق المحضرة شيوعًا في بلغاريا. تقليديا ، يتم تقديم الفلفل المجفف المحشو بالفاصوليا عشية عيد الميلاد. ولكن لتنويع قائمتك قليلاً ، يمكنك ملء الفلفل بحشوات أخرى. فيما يلي 3 خيارات: فلفل محشي كراث المنتجات الضرورية:
ثلاث أفكار لذيذة لتعليب الفلفل لفصل الشتاء
من المحتمل أن يكون الفلفل من بين الخضروات الأكثر استهلاكًا ليس فقط طازجًا ولكن أيضًا معلبًا. بمجرد أن يبدأ موسم التعليب ، يفكر الجميع فيما إذا كان يجب تحضير المخللات بالكامبي أو الفلفل المحمص أو المقلي المعلب ، إلخ. ولهذا السبب سنقدم لك هنا 3 أفكار لتعليب الفلفل يمكنك تجربتها:
نصائح لتعليب السبانخ ، قفص الاتهام والحميض
مع حلول فصل الربيع ، تظهر جميع أنواع الخضار الخضراء اللذيذة في السوق ، والتي كنا ننتظرها طوال فصل الشتاء والتي يحتاجها جسمنا كثيرًا. كلما كان الطقس أكثر دفئًا ، زادت المنتجات الطازجة التي يمكننا العثور عليها في الأسواق. من المستحسن عندما تكون متوفرة في شكل طازج ، لاستخدامها ، وبقية العام يمكننا الحفاظ على جميع أنواع الخضروات تقريبًا.
نصائح لتعليب اللحوم في البرطمانات
حتى وقت قريب ، كان معظم البلغار الذين يعيشون في القرى يربون جميع أنواع الحيوانات. على الرغم من أن هذا قد تغير اليوم ، ويرجع ذلك أساسًا إلى عدم وجود مثل هذه الفائدة من الإهمال واستثمار الكثير من المال في هذا النشاط ، فمن الجيد دائمًا معرفة كيفية حفظ اللحوم في مرطبانات.
نصائح لتعليب الفطر
هناك نوعان من التقنيات الرئيسية لتعليب الفطر - التمليح والتخليل. يتم التمليح في وعاء خشبي أو مطلي بالمينا أو الزجاج ، مع إضافة أنواع مختلفة من التوابل - الكمون ، الفلفل الأسود ، القرنفل ، الفجل ، الشبت. عندما يملح ، يوضع الفطر تحت الوزن لإخراج العصير.