2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الطاجن هو طبق محبوب من قبل الكبار والصغار. إنه مصنوع من أنواع معينة من الخضار وخاصة في فصل الشتاء فهو مفيد للغاية لأنه يعيد تغذية الفيتامينات.
إذا كانت الكسرولة هي الطبق المفضل لعائلتك ، فيمكنك بسهولة إعداد طبق شتوي لمساعدتك في تحضير هذه الأطعمة الشهية.
طرق تعليب الخضروات طبق خزفي هناك نوعان - التجميد والتعقيم. أهم شيء هو معرفة الخضار التي يصنع منها الكسرولة حفاظا عليها لفصل الشتاء.
يحتوي الطاجن على طماطم ، باذنجان ، فلفل ، بامية ، جزر ، فاصوليا خضراء وتوابل خضراء. إذا كنت تفضل تجميد مزيج خضروات للكسرولة في الفريزر ، فقم بشراء رطل من كل خضروات.
سلق الخضار في أجزاء مقطعة مسبقًا إلى قطع. بعد السلق ، يُترك ليبرد ويُرتب في صواني حتى لا تتلامس الخضار.
اترك الخضار المسلوقة في الفريزر لبضع ساعات حتى تتماسك قليلاً ، ثم أخرج الصواني واصنع بضعة أكياس من خليط الخضار. هذا يحميهم من التجعيد.
عندما تحتاج إليها ، ضعيها مجمدة في المقلاة التي ستطبخين فيها الكسرولة. قطّع البهارات الخضراء وجمّدها أيضًا في صناديق صغيرة أو أكياس صغيرة في أجزاء ستحتاجها لواحدة طبق خزفي.
لعمل برطمانات من الخضار ل طبق خزفي نقطع الفلفل ، سبق تنظيفه من البذور. قطعي الطماطم وكذلك الباذنجان الذي أزلت السيقان منه.
يمكنك رش الباذنجان بالملح مسبقًا وعصره بعد نصف ساعة لإزالة المرارة. انزع الأجزاء الخشنة من البامية والفاصوليا. قطعها إلى قطع.
قطع الخضار المتبقية للكسرولة. رتب الخضار في برطمانات وضعها بالتساوي. من الجيد أن تكون البامية في الأعلى حتى لا تسحق. ضعي قليل من البقدونس المفروم في البرطمانات.
رشي عليها الطماطم المفرومة. ثم قم بتعقيم البرطمانات لمدة ساعة تقريبًا ، ثم قم بإزالتها واقلبها رأسًا على عقب.
موصى به:
قم بتجميد الخضار من أجل طاجن
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالطواجن منزلية الصنع في الشتاء ، فقم بتجميد الخضار في الصيف والخريف ، حيث يمكنك بسهولة وبسرعة تحضير هذا الطبق اللذيذ. حتى تتمكن من تحضيره لعائلتك أو ضيوفك في أي وقت. أسهل طريقة هي تحضير أكياس من خليط الخضار ، والتي توضع في الطاجن.
طاجن - كيف تستعمل؟
كثيرا ما نعتقد ذلك عن طريق الخطأ طبق خزفي أو أن الفخار الآخر بلغاري أو على الأقل من اختراع البلقان. مع المخاطرة بتقليل كبرياءك القومي أو ثقتك بنفسك بدرجة واحدة ، سنخبرك أنه في الواقع تم استخدام هذه الأوعية في روما القديمة. لكن ربما يكون أسوأ شيء هو أنه بغض النظر عمن اخترعها ومتى ، فإننا نادراً ما نستخدمها بعد الآن.
نصائح للطبخ في طاجن
كما تقول الجدات في القرى ، لا يوجد شيء ألذ من الأطباق المحضرة في الكسرولة ، والطهي فيها سهل للغاية لدرجة أن حتى الفتيات الأقل خبرة يمكن أن يتعاملن معها. ومع ذلك ، على الرغم من كونها سهلة حقًا ولذيذة للغاية ، الطبخ في طاجن يتطلب أيضًا بعض المعرفة الأساسية.
طاجن لذيذ مع القرنبيط والبروكلي
يتم تحضير الأوعية المقاومة للحرارة مع البروكلي والقرنبيط بسرعة ، فهي مناسبة لتناول عشاء خفيف أو طبق جانبي للحم المشوي. تعتبر الأوعية المقاومة للحرارة مناسبة للحالات التي يأتي فيها ضيوف غير متوقعين إليك. المقادير: 800 جرام من القرنبيط ، و 500 مليلتر من الكريمة السائلة أو 200 مليلتر من الكريمة و 200 مليلتر من الحليب ، و 150 جرام من الجبن ، وملعقة كبيرة من الدقيق ، وملعقة كبيرة من الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة.
الدقيقة للطبخ في طاجن
ما هي أفضل طريقة من الطبخ في وعاء؟ هذه طريقة سريعة وسهلة ومفيدة لإعداد وجبات الطعام. ليس من الضروري الوقوف بجانب الموقد ، لتحريك أو إزالة الرغوة ، لعمل حشو. ما عليك سوى إضافة المنتجات إلى الطاجن ووضعها في الفرن. أطباق الكسرولة مفيدة لمن يراقب قوامها ، لأن الطعام فيها يتم تحضيره بأقل قدر من الدهون ، حتى بدونها.
