2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من المعروف أن الكمأة تُضاف فقط إلى أكثر الأطباق روعة. هم المفضلون لمحبي تخصصات الذواقة.
طعم الكمأ يشبه الجوز. نظرًا لرائحته الغنية ، يستخدم الكمأ في العديد من الأطباق. يمكن دمجها مع جميع المنتجات تقريبًا.
بالاقتران مع البيض واللحوم وبعض أنواع الجبن ، يحولون الطبق إلى وليمة طهي حقيقية.
يتم تقطيع الكمأ إلى قطع صغيرة جدًا ورشها بأنواع مختلفة من الأطباق - اللحوم والأسماك والخضروات. تضاف الكمأ إلى أنواع مختلفة من المعكرونة - الرافيولي ، السباغيتي ، التورتيليني ، مما يغير تمامًا طعم ورائحة الطبق المحضر.
بمجرد تفاعل الكمأ المفروم ناعماً مع المنتجات الأخرى ، يبدأ في إصدار رائحة قوية وممتعة. رائحة هذه الفطر القيمة تخلق روائع الطهي الحقيقية.
لا يتحمل الكمأ المعالجة الحرارية ، لأنه يفقد خصائصه ، لذا فإن الشيء الوحيد الذي يمكن القيام به في هذا الصدد هو الخبز لبضع دقائق ، وهو ما يكفي لإطلاق المزيد من النكهة.
يمكن أيضًا طهيها على البخار لبضع دقائق أو طهيها سريعًا في النبيذ. يمكن إضافة الكمأ في شكله الخام إلى أنواع مختلفة من الصلصات.
يعتبر الكمأ الأسود الأكثر قيمة. يتم استخدامها كإضافة للمطبخ الفرنسي الجيد. وفقًا للطهاة الفرنسيين ، إذا أضفت القليل جدًا من الكمأة إلى البيض المقلي ، فستحصل على وجبة إفطار سيتذكرها الجميع لفترة طويلة.
الكمأة هي متعة طهي باهظة الثمن. يستخدم الفرنسيون الكمأ مع البيض والبطاطس وأطباق اللحوم وكبد الأوز وأنواع مختلفة من السلطات والمقبلات.
الكمأ الأبيض هو المفضل لدى الإيطاليين. هذا الفطر مبشور ورش على أنواع مختلفة من الأطباق. يستخدم الكمأ كإضافة إلى الريزوتو الكلاسيكي.
تحظى صلصة الكمأ الأبيض والزبدة والقشدة والثوم والأنشوجة بشعبية كبيرة ، والتي يستخدمها الإيطاليون للخضروات والمعكرونة. بالنسبة لخبراء المأكولات الفاخرة ، من المناسب تجربة الكمأة البيضاء ، مع رشها بجبنة البارميزان وعصير الليمون.
موصى به:
استخدام الشعير في الطهي
الشعير (Hordeum distichon ، Hordeum vulgare) هو نبات من عائلة الحبوب. تم استخدامه للطعام منذ العصر الحجري الحديث. تم العثور على بيانات مكتوبة حول هذا الموضوع من القرن الأول. ثم أوصى المعالج اليوناني القديم Diskoridis به كعلاج لالتهاب الحلق وضد الحالة المزاجية السيئة وفقدان الوزن.
استخدام الببغاء في الطهي
قلة هم الذين سمعوا كلمة "ararut" ، وأولئك الذين سمعوها من مكان ما ليس لديهم فكرة عن ماهيتها. اراروت هو نوع من محاصيل الحبوب ، غير معروف في بلغاريا. ومع ذلك ، فهو مفيد للغاية لأنه سهل الهضم للغاية ويحتوي على العديد من الفيتامينات.
استخدام الطهي للاندريش
إندريشيتو هو عشب عطري للغاية يجب أن يكون موجودًا في كل منزل. قلة من الناس يعرفون أن indrisheto هو في الواقع النوع الوحيد من نبات إبرة الراعي الصالح للأكل. بصريا يبدو مثل إبرة الراعي ، لكن رائحته مثل الوردة - مثيرة للاهتمام ، أليس كذلك؟ يعتقد أن هذه الشجيرة دائمة الخضرة تأتي من جنوب إفريقيا.
استخدام المسكيت في الطهي
طحين المسكيت يتم الحصول عليها من الثمار على شكل قرون وبقوليات من الشجرة المسكيت . يوجد حوالي 45 نوعًا من أشجار المسكيت موزعة في المناطق القاحلة حول العالم. تنمو في أجزاء من أمريكا الجنوبية وجنوب غرب الولايات المتحدة وحتى صحراء تشيهواهوا في المكسيك.
استخدام الزعتر في الطهي
يستخدم الزعتر العطري ليس فقط في صنع شاي الزعتر ، ولكن له أيضًا تطبيقات رائعة في مطبخ العديد من البلدان. يستخدم الزعتر في تحضير أطباق اللحوم والأسماك والبقوليات والبيض والبطاطس والباذنجان والخضروات الأخرى. يستخدم زيت الزعتر بدوره على نطاق واسع في الطب الشعبي.
