2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل هناك شيء أفضل من الرائحة الرائعة لفطيرة السبت؟ سواء كنت تفضلها بحشو حلو أو مالح ، سيكون هذا بالتأكيد أول شيء سينتهي به الأمر على الطاولة - خاصةً إذا كان لديك أطفال في المنزل.
إذا كنت تعتقد ذلك - فهذا المقال مخصص لك فقط. ستجد هنا بعض الحقائق غير المعروفة المتعلقة بهذه المتعة الحلوة ، بالإضافة إلى نصائح من أحد كبار الطهاة حول كيفية تحضيرها.
يعشقهم الناس في جميع أنحاء العالم ، لكنهم مستعدين بطرق مختلفة في أماكن مختلفة. في أيرلندا ، على سبيل المثال ، تضاف التوابل العطرية إلى الخليط لتحضيرها. تقلى رقيقة للغاية وترش بالسكر وعصير الليمون. إذا عُرض عليك فطيرة في هولندا ، فاستعد لتذوق الزنجبيل والكشمش الأسود ولحم الخنزير.
هناك طريقتان للتحضير ، مع ترك المكونات جانباً - مع أو بدون عامل التخمير. الفطائر الأمريكية رقيقة جدًا على وجه التحديد بسبب مسحوق الخبز الموجود بها ، بينما في روسيا تبدو مثل الكعك الممزوج بالخميرة.
في بلدنا ، نقوم تقليديًا بإعداد هذه الحلوى بالحليب - طازجًا أو حامضًا ، ولكن للحصول على طعم أكثر إثارة للاهتمام وضوحا ، يمكنك تجربة الماء الفوار أو النبيذ الأبيض أو الشمبانيا أو حتى البيرة.
يشارك خبير الطهي البريطاني جوردون رامزي أسراره حول مزيج الفطائر المثالي. يقول إنه من المستحسن خلط الخليط بالخلاط لجعله أكثر تهوية.
يجب أن تكون المكونات السائلة إما مبردة أو في درجة حرارة الغرفة ، ولكن لا يجب أن تكون دافئة بأي حال من الأحوال. يبدأ من مستوى منخفض في الخلاط ويزيد تدريجياً حتى يتم الحصول على مزيج ناعم.
ووفقا له ، فإن القلي لا يقل أهمية عن العجين. يجب أن تقلى الفطائر على نار عالية وفي الزيت النباتي. إذا كنت تفضلها بالزيت ، فيجب أن تكون مستعدًا بهذه الطريقة لأنها تحترق بسرعة كبيرة ، بينما يمكن تسخين الزيت إلى درجة حرارة أعلى دون حرق.
لا تستخدم أكثر من 2 ملعقة كبيرة. الدهون لجرعة واحدة من الفطائر. اقلب المقلاة بسرعة لسكب الخليط في كل مكان وانتظر. ستأكل قريبًا الأطعمة الشهية الرقيقة والمفضلة للغاية.
موصى به:
كبار الطهاة: جوردون رامزي
يعد جوردون رامزي أحد أشهر الطهاة اليوم - في بداية حياته المهنية درس مع أفضل الطهاة في العالم ، ثم أتيحت له الفرصة لتعليم الطهاة الشباب. أمضى جوردون رامزي معظم حياته في إنجلترا ، على الرغم من أنه ولد في غلاسكو باسكتلندا. انتقلت عائلة ليتل جوردون من اسكتلندا في عام 1971 ، عندما كان الطاهي الشهير الآن يبلغ من العمر 5 سنوات.
جوردون رامزي - من الملعب إلى المطبخ
ولد في اسكتلندا لكنه نشأ في إنجلترا جوردون رامزي هي واحدة من العديد من الشخصيات النجمية التي سبقت نجاحها في جميع أنحاء العالم طفولة صعبة. منذ سن مبكرة ، واجه جوردون عدم استقرار في الأسرة ، ولهذا السبب تم إبعاده عن المنزل فقط في سن 16. في غضون ذلك ، يسعى رامسي بعناد لتحقيق حلمه في أن يصبح لاعب كرة قدم ، حتى أنه يصل إلى البروفات في نادي النخبة الاسكتلندي جلاسكو رينجرز.
كشف جوردون رامزي عن السر القذر للمطاعم الفاخرة
لقد اشتهر مؤخرًا بأنه أحد أسرار المطاعم الفاخرة الأكثر قذارة وأفضلها حفظًا. اعترف الشيف البريطاني الشهير ومقدم البرامج التلفزيونية جوردون رامزي علنًا في الصحافة أن العملاء في المطاعم الفاخرة لا يخجلون من استخدام الكوكايين أثناء الاستمتاع بالتخصصات والمشروبات الرائعة.
كيف تحضر عجينة الفطيرة المثالية؟
بشكل عام ، تُصنع الفطائر وكعكات الفاكهة من نفس العجين - الزبدة. بالطبع ، يخضع للعديد من التحسينات ، ويمكن إضافة الكاكاو والجوز المطحون أو اللوز والقشدة والجبن وغيرها. في 13 مايو ، تحتفل الولايات المتحدة بيوم فطيرة التفاح ، لذلك دعونا نتعمق في الأمر الوصفة الدقيقة لعجين الفطيرة .
أسرار صنع عجينة البسكويت المثالية
لا يكاد يوجد أي أطفال أو حتى بالغين لا يستطيعون انتظار الكعك الطازج المعطر والذي لا يزال دافئًا. سواء كانوا مستعدين لمناسبة خاصة أو كانوا جزءًا من القائمة اليومية ، فإنهم يمثلون فرحة للصغار والكبار. إذا كنت لا تزال واحدًا من القلائل الذين لم يتعلموا كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط ، فسنساعدك ونكشف عن أسرار عجينة البسكويت المثالية.
