شجر العليق - أجهزة البلاك بيري

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

شجر العليق - أجهزة البلاك بيري هي واحدة من التوت المفضل لدينا. أكثر من 250 نوعًا من التوت الأسود (Rubus) معروفة ، موزعة في أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا الوسطى. يوجد ما بين 45-50 نوعًا في بلغاريا.

تنمو شجيرات بلاك بيري بشكل رئيسي في المناخات الأكثر اعتدالًا على كوكب الأرض ، في الغابات والحقول. التوت الأسود نباتات قابلة للتكيف بدرجة كبيرة والتي غالبًا ما تتسلق الصخور والأسوار والعقبات الأخرى أثناء نموها. تنمو في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية والجنوبية ، وتوجد أيضًا في أستراليا.

من المهم عدم الخلط بين التوت الأسود والتوت. هاتان الثمار متشابهتان جدًا ، لكن التوت ينمو على الأشجار ، بينما التوت الأسود هو ثمار تنمو في الأدغال.

هناك اعتقاد بأنه إذا وجد الشخص نفسه تحت قبو من شجيرات البلاك بيري في أيام وساعات معينة ، فسوف يشفى بأعجوبة من المرض والسحر. منذ العصور القديمة ، كانت شجيرات العليق الخصبة تسمى "دم التيتانيوم". يأتي الاسم من أسطورة قديمة نجت حتى يومنا هذا. خلال المعركة التي خاضها زيوس مع الجبابرة ، ظهرت شجيرات بلاك بيري من دمائهم المتساقطة.

مزروعة شجر العليق - أجهزة البلاك بيري هي ثمار شجيرة العليق (Rubus Fruticosus ، Rosaceae) ، وهي قريبة جدًا من الفراولة والتوت. تم اختيار حوالي 100 صنف في بلغاريا.

تكوين العليق

تحتوي ثمار العليق اللذيذة على 4-8٪ سكريات ، 0.8 - 1.4٪ أحماض عضوية ، فيتامين سي ، كاروتين وغيرها. فهي خالية من الصوديوم والكوليسترول وقليلة الدهون. بالإضافة إلى أنها مصدر ممتاز للألياف وفيتامين ج وحمض الفوليك. تعود السمعة الجيدة للتوت الأسود كعلاج بشكل أساسي إلى المحتوى العالي من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والنحاس وأملاح الصوديوم. الفيتامينات B1 و B2 موجودة أيضًا بكميات قليلة.

يتم الاحتفاظ بكمية كبيرة من فيتامين ج في العليق دون تغيير تقريبًا أثناء تخزين الفواكه والعصائر والعصائر. يحسن المحتوى العالي من البوتاسيوم استخراج الماء الزائد من الأنسجة. المغنيسيوم له تأثير مضاد للتصلب ، ومن حيث محتوى المغنيسيوم في العليق ، فهو في المرتبة الثانية بعد الوركين.

100 جرام شجر العليق - أجهزة البلاك بيري تحتوي على 43 سعرة حرارية مما يجعلها مناسبة للأنظمة الغذائية لفقدان الوزن. الألياف - 5.3 جرام - غذائية بالكامل وتساعد على الهضم.

اختيار وتخزين العليق

الطيبون شجر العليق - أجهزة البلاك بيري غنية بالألوان الزيتية ، بدون مناطق تالفة ومظهر ذابل. عندما تكون في السوق ، اختر التوت الأسود بشكل دائري ولون مشرق ومظهر جديد. التوت الأسود المفرط طري وغالبًا ما يكون به عفن على السطح. عادةً ما يكون التوت الأسود غير المنفصل عن السيقان غير ناضج في معظم الحالات.

من الأفضل تخزينها شجر العليق - أجهزة البلاك بيري في طبقة واحدة في الثلاجة ، ويفضل أن يكون ذلك في وعاء زجاجي. متانتها ضئيلة - تصل إلى يومين. تأكد من غسلها مباشرة قبل الاستهلاك. الخبر السار هو أنه يمكن تجميد التوت الأسود في الفريزر دون الإضرار به بعد ذوبانه ، على عكس الفراولة والتوت.

تطبيق الطهي من العليق

كعكات بيري هي شيء لا يستطيع مقاومته سوى عدد قليل جدًا منا. مع توت العليق والفراولة والعنب البري وبالطبع التوت الأسود ، ستحصل على كعكات لذيذة وعصرية وديكورات وحشو للكعك ، بالإضافة إلى الكريمات والموس.

لتجنب البذور الصغيرة ، من الجيد فرك العليق في مصفاة أو هرسها ثم تصفية العصير. يمكن تحضير العصائر والعصائر والنكتارات والكومبوت والمربيات والمربيات وحتى النبيذ من التوت الأسود اللذيذ والمفيد للغاية. يمكن أن تضع العليق المجفف وجبة الإفطار الخاصة بك من موسلي وشاي الفاكهة.

فوائد العليق

حتى الإغريق القدماء كانوا يعرفون جيدًا قوة الشفاء من العليق. استخدموا أوراق العليق لتقوية اللثة. في الدول العربية ، يُعتقد أن الأوراق تعمل كوسيلة للإثارة الجنسية. استخدمها الرومان ضد الإسهال.

يستخدم التوت الأسود للحفاظ على توازن الأحماض القلوية في الجسم في حالات الحماض - مرض السكري والربو القصبي والكساح. بسبب احتوائه على نسبة عالية من العفص ، فإن العليق مفيد في علاج الإسهال.

وفقًا للدراسات الحديثة ، يساعد التوت الأسود في الوقاية من سرطان القولون. يمكن للنسخة المجففة من الفاكهة أن تقلل من عدد الأورام في الحيوانات المعرضة للمرض بنسبة 60٪ ، بالإضافة إلى أن التوت الأسود له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان. يثبطون نمو الأورام عن طريق منع البروتين (بيتا كاتينين).

وجد العلماء أيضًا انخفاضًا بنسبة 50٪ في حدوث التهاب القولون ، وهو التهاب يصيب القولون يمكن أن يساهم في الإصابة بالسرطان. يوصي الخبراء بالتوت الأسود لعلاج أمراض القلب والقنوات الصفراوية والكبد. بالإضافة إلى أن الفاكهة تزيد من مقاومة الجسم لنزلات البرد ، وتحفز البذور عملية الهضم. عندما يتم تناول التوت الأسود في شكل عصير ، يكون له تأثير مهدئ على القلب.

ليس فقط الثمار ولكن أيضًا أوراق شجيرة العليق يمكن أن تكون مفيدة لصحة الإنسان. أوراق بلاك بيري لها خصائص مبيدة للجراثيم وتساعد أيضًا في اضطرابات الدورة الشهرية. تستخدم جذور البلاك بيري في علاج الدوالي والبواسير.

ضرر من العليق

هناك أشخاص لديهم حساسية من التوت والفراولة على التوالي شجر العليق - أجهزة البلاك بيري. حتى أولئك الذين يعانون من الحساسية لأنواع التوت الأخرى يجب أن يكونوا حذرين عند تناولها شجر العليق - أجهزة البلاك بيري. من المهم معرفة أن العليق يميل إلى التقاط العناصر السامة من الهواء الملوث. هذا هو السبب في أنه من المهم جدًا غسل العليق جيدًا وحتى نقعه.

تجميل مع العليق

كثيرا ما تستخدم العليق في مستحضرات التجميل. إنها طريقة رائعة لإنعاش البشرة وإزالة الخلايا الميتة. إذا كنت ترغب في الانتعاش وتوحيد لون بشرتك في نفس الوقت ، اهرس 2 ملعقة كبيرة. شجر العليق - أجهزة البلاك بيري وأضف 2 ملعقة كبيرة. كريم. ضعي القناع على وجهك واتركيه لمدة 15 دقيقة. أزيلي القناع بقطعة قماش مبللة بالشاي الأخضر ، ثم اغسليه بالماء الفاتر.

إذا كنت ترغب في إعطاء بشرتك ظلًا لطيفًا ، اطحن حفنة من أوراق العليق واحرقها بالماء الدافئ. توضع الأوراق المبشورة في الشاش وتوضع على الوجه لمدة 20 دقيقة. لا داعي للغسيل بعد ذلك.