2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
الجبنة يمكن أن تضيف الكثير طعم الحساء ، سواء تم استخدامها كمقبلات أو كمكوِّن رئيسي. ولكن لا يمكن تضمين كل جبنة في وصفة الحساء ، سواء بسبب قوامها أو ذوبانها أو مذاقها. اختر من بين هذه الأنواع الخمسة من الجبن لاستخدامها في وصفات الحساء الخاصة بك ولن تشعر بخيبة أمل.
ومع ذلك ، هناك بعض النصائح عندما يتعلق الأمر بالإضافة الجبن إلى الحساء للتأكد من ذوبانه بشكل صحيح وعدم تراكمه.
أولاً ، من الأفضل عدم شراء الجبن المبشور مسبقًا. غالبًا ما يتم تغليف الجبن المبشور المعبأ بمادة تمنعه من أن تصبح رطبة ، ولكنها تمنع أيضًا الجبن من الذوبان بشكل صحيح.
يمكنك إضافة طبقة نشا الذرة الخاصة بك ، والتي ستمنع خيوط الجبن من الالتصاق ببعضها البعض ، أو عصير الليمون الذي يعزز ذوبان الجبن.
من الأفضل أيضًا إضافة الجبن ببطء إلى الحساء ، ليس أكثر من حفنة في المرة الواحدة ، مع التحريك حتى يذوب كل جزء ويتم دمجه بالكامل في الطبق.
1. بارميجيانو ريجيانو أو بارميزان للاختصار
يمكن بشر Parmigiano-Reggiano فوق أي حساء تقريبًا. يضيف الطعم ملوحة جيدة ويضيف الملمس ثراءً دون أن يصبح لزجًا أو قاسيًا
2. Gruyere
أكبر مطالبة بهذا جبنه للشهرة في عالم الحساء هو الدور الرئيسي الذي تلعبه في حساء البصل الفرنسي. يتميز جبن Gruyere المطحون والجوز والحلو قليلاً بأفضل مذاق للحساء ، وخاصة أنواع مختلفة من حساء البصل. نظرًا لأنه يمكن أن يصبح لزجًا جدًا عند الذوبان ، فمن الأفضل استخدامه باعتدال.
3. شيدر
على عكس الأنواع الأخرى من الجبن ، يعتبر الشيدر عنصرًا رئيسيًا وليس عنصرًا ثانويًا عند إضافته إلى الحساء مثل شوربة كريمة شيدر الفطر وحساء شيدر الدجاج المكسيكي. هذا يرجع جزئيًا إلى حقيقة أن الرائحة عالمية جدًا ، ومن ناحية أخرى - لأنها تذوب جيدًا في نسيج غني وسلس.
4. كيسو فريسكو
يشير مصطلح Keso Fresco إلى الجبن الطازج الذي لا يحتوي على قشرة. يعمل بشكل جيد كعنصر في الحساء لأن قوامه يصبح طريًا ، لكن الجبن لا يذوب تمامًا. إذا كنت لا تحب خيوط الجبن الأصفر المتدلية من الملعقة ، فإن Keso Fresco هو الجبن المناسب لك.
5. مانشيغو
المانشيجو جبنة إسبانية صلبة ذات ملمس زيتي وطعم زيتون مالح. في حين أن النكهة مميزة ، إلا أنها ليست قوية جدًا ، لذا فإن هذا الجبن مثالي كطبق جانبي. جربه مع حساء الخضار أو الشوربات التي تحتوي على النقانق.
موصى به:
افضل البهارات للحساء
عندما نصنع الحساء ونتردد بشأن أي حساء ما التوابل لوضع ، غالبًا ما نشعر بالذعر حتى لا نخطئ. بشكل عام ، لا توجد فرصة أن يحدث هذا إذا أضفت الملح والفلفل فقط حسب الذوق ، ولكن إذا كان لديك توابل أخرى ، خاصة إذا كانت طازجة ، فمن الجيد إضافة نكهة إضافية لما تطبخه.
ما هي البهارات المناسبة للحساء
تتناسب التوابل المختلفة مع أنواع الحساء المختلفة مع المنتجات المستخدمة. لست مضطرًا إلى وضع كل التوابل معًا ، يمكنك دمجها وفقًا لتفضيلاتك. بالنسبة للشوربات باللحوم فهي مناسبة للبقدونس والكركم والكاري والفلفل الأسود وورق الغار والجزر الأبيض وجوزة الطيب والفلفل الأحمر الحار والريحان.
أشهر أنواع الجبن الفرنسي
يوجد أكثر من 400 نوع من الجبن الفرنسي ومن الصعب تحديد الأنواع الأكثر شيوعًا. إذا كنت تتساءل أيها يستحق المحاولة ، فستكون الإجابة هي الجميع ، خاصة إذا كنت من محبي النكهات ومنتجات الألبان الجديدة. ستجلب لك كل قطعة من الجبن متعة مختلفة وستسحرك بطريقة مختلفة.
اقتراحات لذيذة للحساء الحلو والحامض
شوربات حلوة وحامضة هي شيء لا يزال غير معروف لمذاق البلغاريين. ومع ذلك ، فهي لذيذة ومنشطة. يتمتع الطبق السائل بتقاليد عميقة في كل من أوروبا وفي مختلف الوجهات الغريبة حول العالم. هناك الملايين من الخيارات لتحضيرها - هناك الحساء الحلو والحامض مع المعكرونة والبناء وجبن الصويا والخضروات واللحوم وغير ذلك الكثير.
تم ضبط ثلاث علامات تجارية مقلدة من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر من قبل BFSA
لا تزال مشكلة منتجات الألبان المقلدة في الأسواق البلغارية قائمة ، وقد وجد التفتيش الأخير لـ BFSA وجود 3 علامات تجارية من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر غير المصنوعتين من الحليب. تم أخذ 169 عينة من الجبن والجبن الأصفر والزبدة والزبادي من مختلف الصانعين.