2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لن نكون قادرين على إجراء ترتيب أشهر النقانق الإيطالية ليس فقط لأن تنوعها ضخم ، ولكن أيضًا لأن كل منطقة إيطالية تتميز بأطباقها المحلية الخاصة المصنوعة من اللحوم.
ومع ذلك ، يمكننا أن نلفت انتباهك إلى 3 من أشهرهم ، لأنه ، لحسن الحظ بالنسبة لنا ولحكمك ، يمكننا الآن أن نجدهم أسهل في أكشاك النقانق الأصلية.
Prosciutto
بالكاد يوجد عشاق النقانق الايطالية الذين ليسوا في حالة حب مع Prosciutto. ومع ذلك ، فإن كل من يدخل في حب الطهي هذا جيد أن "يعرف" شيئًا عن موضوع إعجابه وشهيته الصادقة. وإذا كنت ترغب في استهلاكه بالكامل ، فتوجه فورًا إلى مدينة بارما الإيطالية ، حيث نشأت Prosciutto.
يتم تحضير هذه الأطعمة الإيطالية الشهية من لحم الخنزير (يتم تربية سلالة خاصة من الخنازير) ، باستخدام تقنية خاصة جدًا ، تتمثل في تتبيلها بالتوابل التقليدية والانتظار بصبر حتى تنضج البروسكيوتو. يمكن أن تستغرق العملية 18-24 شهرًا.
بالطبع ، ليس من الضروري أن تحزم حقائبك من أجل بارما ، لأن Prosciutto عالي الجودة مستورد أيضًا في بلغاريا. يمكنك حتى الاختيار بين صنفين - خام (Prosciutto Crudo) ومسلوق (Prosciutto Koto).
بيبروني
حسنًا ، يجب أن تشعر برائحة بيتزا البيبروني اللذيذة وطعمها الحار قليلاً …
نشأت هذه التحفة من اللحوم من جنوب إيطاليا ، وإذا كنت تخطط لمثل هذه الرحلة ، فنحن نوصيك بصدق بتجربة نقانق بيبروني الحقيقية. إنه مصنوع من مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر ، وبسبب احتوائه على الفلفل الأسود ، فإن مذاقه أكثر حارة من السلامي التقليدي. على الرغم من انتشاره بين الأمريكيين ، إلا أنه يتم استهلاك البيبروني الحقيقي في جنوب إيطاليا.
سلام شنجيالي
لا تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا ، ولكن إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة فلورنسا أو قضاء بعض الوقت في توسكانا بأكملها ، فلا يمكنك "امتصاص" كل شيء من هذه المنطقة الإيطالية الجميلة للغاية ، إذا لم تكن قد جربت salami Chingiale. هذا سجق ايطالي يصنع من لحوم الطرائد (تقليديا من الخنازير البرية) ومن بين توابله بذور الشمر التي تمنحه طعمه النموذجي.
موصى به:
تقاليد عيد الفصح الإيطالية
تقليديا ، يمثل عيد الفصح نهاية فترة طويلة من الحرمان خلال الصوم الكبير ، وهو الوقت الذي لا يُسمح فيه بأطعمة مثل اللحوم والبيض والزبدة وشحم الخنزير ، وهذه مناسبة للاحتفال الوفير والممتع. على الرغم من أن الصيام لم يعد يتم الالتزام به بشكل صارم كما في الماضي ، إلا أنه في العالم الحديث للأغذية المستوردة لم يعد لدينا قيود غذائية صارمة ، ناتجة بشكل طبيعي عن المواسم والندرة ، عيد الفصح لا يزال وقت العطلة ، خاصة على الطاولة.
أشهر الأطباق الإيطالية باللحم البقري
إذا كنت تربط البيتزا والمعكرونة فقط بالمطبخ الإيطالي ، فإن أي طاهٍ إيطالي يحترم نفسه سيتعرض للإهانة والانزعاج بلا حدود بفكرتك عن مطبخهم الوطني. ومع كامل الحق. المطبخ الإيطالي إنها ليست بيتزا ومعكرونة وريزوتو فحسب ، بل هي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق التقليدية والسلطات والحلويات الإيطالية ، التي يتم تحضيرها دائمًا من اللحم الطري والأسماك والخضروات والفواكه الطازجة ، وتحمل نكهة البحر الأبيض المتوسط التي لا تُنسى.
أنواع مختلفة من المكرونة الإيطالية
يتكون المعجون من عجين مخلوط بالدقيق والماء و / أو البيض. يستخدم في الأطباق التي يكون فيها العجين هو المكون الرئيسي ويقدم مع الصلصات والبهارات. هناك فئتان رئيسيتان: المعكرونة الجافة والطازجة. يتم تحضير المعجون الجاف بدون بيض ويمكن تخزينه لمدة عامين في ظل الظروف العادية ، بينما يحتوي المعجون الطازج على البيض ويمكن أن يبقى في الثلاجة لبضعة أيام فقط.
الأطباق الإيطالية الشهية مع جبنة كاتشوكاوالو
Kachokawalo هو جبن إيطالي مصنوع من حليب البقر. الجبن متوفر في شكل يشبه القرع. يبلغ طوله حوالي 30 سم ويزن حوالي 2 كيلوجرام. يتم إنتاج جبن كاتشوكاوالو في كالابريا وبعض المناطق الأخرى من البلاد. يعتمد مذاق الجبن على درجة نضجه. الجبن ، الذي نضج لمدة عشرة أيام ، طعمه حلو والبهارات تنضج لأكثر من نصف عام.
أشهر أنواع البيتزا الإيطالية
ربما تكون البيتزا هي الطبق الإيطالي الأكثر شعبية الذي يحصد النجاح في جميع أنحاء العالم. من العوامل الرئيسية التي جعلت البيتزا الطعام الأكثر شعبية للصغار والكبار هو قدرتها على أن تكون سهلة التحضير ومختلفة دائمًا. ميزة أخرى نحبها كثيرًا هي أنها ميسورة التكلفة ولا يتعين عليك امتلاك ثروة لتنغمس في التخصص الإيطالي.
