2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
قبل وصول البريطانيين إلى الهند ، لم يكن السكان المحليون مغرمين بالشاي. وصل الشاي إلى الهند من الصين. كان شاي أحمر ، ولكن بعد زراعته في التربة الهندية ، كان له طعم مختلف وكان أقوى من الصيني.
سرعان ما بدأ البريطانيون في إنتاج كميات كبيرة من شاي أسام ، وهو نوع هندي بري اكتشفه الرائد روبرت بروس وشقيقه تشارلز في عام 1823.
بدأ الهنود ، الذين يحبون الحلويات ، في إضافة السكر والحليب والنعناع والزنجبيل وجوزة الطيب وتوابل الحلويات الأخرى إلى الشاي.
في البداية ، لم يشرب الشاي سوى الهنود المرتبطين بالسلطات الاستعمارية. بالنسبة للآخرين ، كان الشاي الشراب غير النظيف للأجانب.
الهند بلد متعدد الثقافات ، حيث تقع على حدود العالم الإسلامي والصين وقد استوعبت عناصر الثقافة الغربية من خلال المستعمرات البريطانية. لم يستخدم الشاي في المطبخ الفيدى القديم.
لكن الوصفات الفيدية هي التي تستخدم لتحضير الشاي بالبهارات وتناوله مع الفواكه والمكسرات المختلفة.
الطريقة الهندية لشرب الشاي تعني شرب الشاي الأسود ، أقوى عشر مرات مما اعتاد الأوروبيون عليه ، بإضافة السكر والحليب.
لا يتم تناول الشاي مع الوجبة الرئيسية ، فهو حفل منفصل تمامًا يتعلق بالطعام والشراب. شاي ماسالا هندي بحت. معها تنتهي الوجبة.
في الهند ، شرب الشاي بالثلج والليمون والسكر لسنوات عديدة. في الشاي الأسود المبرد أضيفي السكر وشرائح الليمون ، أضيفي الثلج. هذا الشاي في حالة سكر في رشفات صغيرة.
في بعض أجزاء الهند ، لا يُخمر الشاي بل يُغلى في ماء مغلي ، ويُضاف إليه حليب الجاموس ، ويُشرب بالسكر بعد تصفيته.
موصى به:
شاي إيفان - أصح شاي في العالم
شاي إيفان هو اسم غريب لمشروبنا المشهور المصنوع من أعشاب مختلفة. من الاسم ، يتضح على الفور أن هذا شاي روسي ، وتقول الأسطورة أنه سمي على اسم إيفان معين ، كان يُرى غالبًا وهو يقطف هذا النوع من الأعشاب الوردية الداكنة ، مرتديًا قميصه المحمر. هكذا حصل الشاي على اسمه.
تمر هندي
تمر هندي / Tamarindus Indica / هي شجرة أو شجيرة استوائية دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 12-18 مترًا. يأتي اسمها من اللغة العربية ويعني "التاريخ الهندي". التمر الهندي ينشأ من شمال إفريقيا وآسيا ، ولكنه أكثر شيوعًا في الهند ، حيث يستخدم منذ فترة طويلة كغذاء وتوابل.
طعام هندي تقليدي
الثلاثة المنتج الرئيسي في المطبخ الأمريكي الأصلي هي الذرة والقرع والفاصوليا ، ولكن لحم الغزال والتوت والأرز البري وغيرها تستخدم أيضًا على نطاق واسع. اعتمادًا على مصدر القبيلة ، يعتمد الطعام الذي يستهلكونه أيضًا. الزراعة والزراعة إلى جانب الصيد هي مصدر الرزق الرئيسي الهنود والطعام التي كانوا يضعونها على مائدتهم دائمًا ما كانت تأتي من الأرض.
كرز هندي - الفاكهة التي تحتوي على معظم فيتامين سي
كرز هندي يُعرف أيضًا باسم الكرز البربادوسي أو الكرز البورتوريكي وينتمي إلى عائلة Malpigia. إنه معروف جيدًا لشعب جزر الهند الغربية. من المعروف أن النبات له خصائص علاجية قوية ، والتي ترجع أساسًا إلى التركيبة الغنية بالمغذيات. كرز هندي غني بفيتامين سي .
إليك كيفية التنقل بسهولة في قائمة مطعم هندي
ما هو الفرق بين المؤخرة والمدراس؟ قد يكون من الصعب عليك اختيار الطبق الذي تريد طلبه في مطعم هندي تقليدي يناسب ذوقك الفردي. تعرف على هذه التخصصات الهندية وستعرف بالفعل أي طبق يناسبك وأي طبق يجب الامتناع عن تجربته (بعضها حار جدًا). 1. كاري أطباق تقليدية غنية جدًا بالمحتوى.
