2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ما هو الفرق بين المؤخرة والمدراس؟ قد يكون من الصعب عليك اختيار الطبق الذي تريد طلبه في مطعم هندي تقليدي يناسب ذوقك الفردي.
تعرف على هذه التخصصات الهندية وستعرف بالفعل أي طبق يناسبك وأي طبق يجب الامتناع عن تجربته (بعضها حار جدًا).
1. كاري
أطباق تقليدية غنية جدًا بالمحتوى. يتم تحضيرها بشكل أساسي مع الصلصة ويتم تقديمها بشكل تقليدي مع الأرز الذي يمتص الصلصة من الطبق أو مع الخبز.
كاري ساخن قليلا - الكاري الخفيف مع الصلصات الكريمية ، والتي غالبًا ما تحتوي على الزبادي وجوز الهند والفواكه مثل الأناناس والموز والمانجو. فيما يلي بعض منهم:
- العلف - لحم الضأن والدجاج والروبيان المنقوع في البهارات واللبن أو الكريمة.
- صغير - يشمل حليب جوز الهند الكثيف ، والذي يعطي صلصة حارة كريمية لذيذة للغاية ؛
- الكشمير - محضر من البهارات العطرية مثل القرفة والهيل والقرنفل. لها مذاق مميز لكن معتدل لأنها لا تحتوي على الفلفل الحار.
كاري متوسط الحارة - هم أكثر حدة في الذوق. تشمل الزنجبيل وجوزة الطيب والقرنفل. تستخدم أوراق الكاري الجافة التي تعطي مذاقاً هندياً مميزاً.
- بونا - كاري متبل جيدًا مع صلصة سميكة تشمل الثوم المسحوق والزنجبيل الطازج والبصل وجوزة الطيب والقرنفل ؛
- دوبياكا - يعني مرتين بصلة. نصف حبة بصل مسلوقة ومهروسة لصنع الصلصة والباقي يقطع ويقلى للتزيين. وهي مصنوعة تقليديا من لحم الضأن.
- روجان جوش - كاري لحم الغنم الغني باللوز والطماطم الطازجة.
كاري ساخن - الفلفل الحار ، الفلفل الحار الطازج أو المجفف مع البذور أو بدونها ، الفلفل الأسود وزيت الخردل - هذه هي المكونات التي تثير الشهية.
- فيندالو - يُعرف بأنه طبق حار جدًا ، وشائع جدًا ، حيث يتم نقع اللحم في الخل والبهارات والفلفل الحار ؛
- مدراس - أيضًا كاري ساخن مشهور جدًا ، ولكن بطعم حلو وحامض. يحتوي على الزنجبيل والكزبرة والفلفل الحار المسحوق.
- سيلان - نسخة سخونة من طبق كشمير. يعود الفضل في رائحته القوية إلى الفلفل الحار والكزبرة والفلفل الأسود والكركم.
2. دجاج تندوري
دجاج مطبوخ في فرن صغير من الصلصال تكون فيه درجة الحرارة مرتفعة وموزعة بالتساوي. ينضج الدجاج الموجود فيه بسرعة ، ويرجع السبب في رائحته الخاصة ولونه المحمر إلى التتبيلة في خليط حار يعتمد على الزبادي وملون الطعام الأحمر أو الفلفل الأحمر
3. بطة بومباي
هذا المفهوم محير لأن هذا الطبق هو في الواقع سمك مجفف يتم صيده بالقرب من بومباي. وهي لذيذة جدا مشوية او مقلية ثم يتم سحقها على طبق تقليدي اخر مما يعطيها طعم مالح وحار.
4. سماعات
- السمبال - عادة من البطاطس المسلوقة والتوابل المختلفة.
- صلصة المانجو - المانجو المهروسة جيدًا مع نشارة جوز الهند والتوابل ؛
- رقائق - محضرة من الكريات التي تقدم ساخنة ؛
- الأرز المثالي - أرز مطبوخ فقط يقدم مع صلصات تمتص جميع النكهات والنكهات.
إذا كنت تجرؤ على محاولة تحضير طبق تقليدي بنفسك ، سترى مدى سهولة ذلك على الرغم من وفرة التوابل والأسماء الخاصة.
اليوم ، يمكن العثور على بعض المنتجات الأكثر تحديدًا اللازمة لإعداد التخصصات الهندية في الشبكة التجارية.
موصى به:
اليقطين! بعض النصائح حول كيفية تقشيره بسهولة
القرع !! عاد بعض أساتذة الخريف العظماء ، الذين يوزعون أذواقهم بسخاء بكل طريقة ممكنة ، إلى هنا مرة أخرى. على استعداد للتحول إلى حلويات وشوربات وأطباق جانبية لذيذة وتأخذنا في الطريق الأكثر شهية إلى الشتاء والربيع لكن قبل أن نستمتع بهذا الموسم الكلاسيكي ونبدأ في التحضير له ، علينا أن نتعامل مع شيء آخر وليس بالأمر السهل - تقشير اليقطين .
كيفية تقشير التفاحة بسهولة
التفاحة هي مصدر ممتاز للطاقة ، حيث أن 100 جرام من هذه الفاكهة تحتوي على ما يصل إلى 13.81 جرام من الكربوهيدرات. يمكن أن تستهلك طازجة ، وتستخدم كمادة خام للطبخ وتحضير المشروبات. يحب الكثير من الناس التفاح ، لكن لا يتخيلهم الجميع كيفية تقشير التفاحة بسهولة .
تناول الطعام بسهولة في الإجازات! إليك كيفية التخلص بسرعة من الحلقات بعد ذلك
حسب آخر الإحصائيات ، خلال الأعياد الكبرى مثل عيد الميلاد وعيد الفصح وعيد القديس جورج وغيرها. يكتسب معظم الناس ما بين 3 و 5 كجم. بصرف النظر عن كونه ضارًا بالحالة الجسدية للشخص ، فإنه يمكن أن يؤثر أيضًا على نفسية. هناك القليل من الناس الذين يحبون أنفسهم سمينين ولا يهتمون برؤيتهم.
إليك كيفية تحميص البط بسهولة
بطة مشوية مقرمشة ، بطة بالبرتقال ، أرجل بط مع بطة ، بطة كاملة محشوة. كلنا نريد تجربة هذه ومئات الوصفات الأخرى. ومع ذلك ، هناك مشكلة واحدة: كيفية تحميص اللحم لجعله طريًا وعصيرًا. السر يكمن في درجة الحرارة ووقت الخبز. من المنطقي أنه كلما كان الطائر أكبر ، كلما طالت مدة خبزه.
كيفية تجنب الإمساك أثناء التنقل
إذا تلقيت الإمساك عند السفر ، لا تيأس ، لأن هذه مشكلة شائعة في كثير من الناس وهناك طريقة لمساعدة نفسك. مشاكل المعدة أثناء الراحة حقيقية وتحدث في 40٪ من الناس. يحب الناس منطقة الراحة الخاصة بهم ، وعندما تكون بعيدة ، وأحيانًا مع مناطق زمنية جديدة ، يمكن أن ينهار الجهاز الهضمي ، مما يسبب الانتفاخ.
