2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في كل منزل بلغاري تقريبًا ، تحظى اللحوم ومنتجاتها بالتبجيل. في الوقت نفسه ، تشير معظم الإحصائيات إلى أن مقدار المساحة يجب أن يكون محدودًا للغاية ويجب تناول المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة. وهي حقاً كذلك. السبب الرئيسي هو أن اللحوم تحتوي على الكثير من الدهون وهي من الأطعمة التي يفشل الجسم في معالجتها بسرعة.
هذا لا يعني رفض اللحوم على الإطلاق ، بل يعني تتبع كمية اللحوم التي تتناولها واختيار اللحوم التي تشتريها. يعتقد معظم خبراء التغذية أنه من المهم اتباع طريقة ما يسمى بالهرم الغذائي.
وفقًا لقواعدها ، فإن أهم شيء لنمط حياة صحي هو شرب الكثير من الماء ، والتركيز على الأطعمة الكربوهيدراتية الغنية بالألياف ، والحد من استهلاك الأطعمة البروتينية / البروتينية مثل اللحوم.
فيما يلي بعض النصائح حول القواعد التي يجب اتباعها فيما يتعلق باستهلاك اللحوم ومنتجاتها وكيفية اختيارها:
- اختر اللحوم قليلة الدسم. هذه هي لحم الدجاج والديك الرومي والدجاج والأرانب. إذا كنت لا تزال تتعب من لحم البقر أو الضأن أو لحم الخنزير ، فاختر نوعًا لا يحتوي على الكثير من الدهون ؛
- تحتوي النقانق ومنتجات اللحوم على الكثير من الملح والمواد الحافظة وغيرها من المكونات الغامضة ، لذلك من الجيد تجنبها ؛
- قم دائمًا بإزالة الجلد من اللحم ، وكذلك الجلد والأوردة وجميع الدهون المرئية من لحم البقر ولحم الخنزير ولحم البقر والضأن ؛
- ضع في اعتبارك أنه يمكن تتبيل اللحوم بمجموعة متنوعة من بهارات الخضار. باستثناء التوابل الجاهزة مثل الخضار والبقوليات ، والتي لا تعتبر مفيدة ، يمكنك التأكيد على جميع البهارات الطازجة ، لأنها تسهل هضم اللحوم التي يصعب هضمها ؛
- الدواجن البيضاء والأسماك الخالية من الدهون هي الأفضل للأطفال الصغار. يجب على البالغين أيضًا التركيز على اللحوم البيضاء للحيوانات الصغيرة والأسماك ؛
- بغض النظر عن نوع اللحوم التي تختارها ، فتناولها دائمًا بكميات صغيرة ومزينة بالخضروات ؛
- تجنب اللحوم المدخنة ، إلا إذا قمت بطهيها في المنزل فقط ؛
- تناول البروتين في كل وجبة ، ولكن بدلها مع بروتين الحليب والبيض. على سبيل المثال ، لتناول الإفطار ، يمكنك عمل شريحة من الخبز الأسود أو خبز القمح الكامل وإضافة شرائح الدجاج إليها. في الغداء ، يمكنك أن تأكل شيئًا خفيفًا مع الحليب أو البيض ، وفي العشاء - اللحوم الخالية من الدهون أو الدجاج أو السمك.
موصى به:
لماذا يجب تناول الشوكولاته بكميات صغيرة بانتظام؟
برغم من الشوكولاته يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وبالتأكيد لا ينعكس بشكل جيد على الخصر ، فهو مفيد بالفعل. إذا أكلنا الشوكولاته باعتدال وبشكل منتظم ، سوف نتمتع ببعض الفوائد الصحية التي لا ينبغي الاستهانة بها. في الواقع ، تعود الخصائص المفيدة للشوكولاتة أساسًا إلى الكاكاو الموجود في المنتج الحلو.
كيفية الحد من تناول الملح
في بلغاريا ، أصبحت مسألة تناول الملح أكثر حدة. يبلغ استهلاك المنتج ضعف الحد الأعلى للتناول الآمن ، وهو 5 جرامات في اليوم. في المتوسط ، يستهلك البلغار ما يصل إلى 10-14 جرامًا يوميًا ، وفي بعض مناطق البلاد يصل إلى 18-20 جرامًا. وهذا يضعنا في المرتبة الثانية "
على اللحوم Zagovezni يجب أن تكون المائدة مع أطباق اللحوم فقط
اليوم ، وفقًا لقانون الكنيسة ، يتم الاحتفال به الصوم الكبير الأحد أو زاغوفيزني لحم ، الذي يمثل بداية عيد الفصح الصوم الكبير. في مثل هذا اليوم على الطاولة يجب أن تكون أطباق اللحوم فقط حاضرة. يتم الاحتفال دائمًا بلحم Zagovezni قبل 8 أسابيع بالضبط من عيد الفصح ووفقًا للتقاليد اليوم ، يتم تناول اللحوم الأخيرة حتى قيامة المسيح.
الظروف التي يجب فيها الحد من تناول الخبز الأبيض
أنت تعرف القاعدة البلغارية القديمة التي تنص على أنه لا يمكنك الجلوس على طاولة بدون خبز وجبن. ليس من الواضح تمامًا المدة التي يعود تاريخها إلى الوراء ، ولكن من المؤكد أنها تعود إلى وقت كان فيه كل من الخبز والجبن حقيقيًا ومحلي الصنع. لم يكن الجبن من منتجات الألبان الغامضة ، بل كان حليبًا حقيقيًا ، وكان الخبز مصنوعًا من دقيق غير مكرر.
استبدل اللحوم المصنعة بهذه اللحوم
في السنوات الأخيرة ، يتحدث المزيد والمزيد عن الضرر الذي اللحوم المصنعة يطبق على جسم الإنسان. وفقًا لعدد من الدراسات ، فإن استهلاك السلامي والنقانق ولحم الخنزير المقدد والنقانق وجميع أنواع النقانق بشكل عام يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان ومشاكل في القلب.
