تقاليد الطهي في كندا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

عندما يفكر الناس في المطبخ الكندي ، يصعب أحيانًا تجاهل الصور النمطية المرتبطة بلحم الخنزير المقدد المقرمش وشراب القيقب الحلو - في الواقع ، حتى هذين المكونين غالبًا ما يسيران جنبًا إلى جنب. بشكل عام ، تتميز تقاليد الطهي في كندا بخيال كبير حقًا عندما يتعلق الأمر بمزج المنتجات والنكهات المختلفة.

وعلى الرغم من أن العديد من التخصصات التي يتم تقديمها في المطاعم الكندية عالمية ويتم استعارة معظمها من الوصفات الفرنسية ، إلا أن هناك بعض الأطباق التي تعد علامة تجارية لكندا بمرور الوقت ، أصبحت كنزًا وطنيًا وتوجد في كل مطعم ، حتى في طعام الشارع.

وخير مثال على ذلك هو تخصص بوتين الذي اخترعه عام 1950. حتى أن سكان كيبيك حاولوا تسجيل براءة اختراع للطبق الكندي النموذجي. من ناحية أخرى ، هناك بيتزا السوشي ، والتي على الرغم من أنها مزيج من المأكولات اليابانية والإيطالية ، إلا أن كندا تطالب بحقوق الطبق الأصلي وهي الآن جزء لا يتجزأ من معظم قوائم الطعام في تورنتو.

أيضا ، هل يمكنك التفكير في أي شيء يمكن أن يكون أكثر تقليدية في المطبخ الكندي من شراب القيقب؟ ومع ذلك ، فهو مصنوع من الخشب الذي تزين أوراقه المميزة العلم الوطني للبلاد.

كيبيك هي أكبر منتج لشراب القيقب في العالم ، مما يعني بالأرقام أن 80٪ من الإنتاج يتركز هناك. بدأت الطبقة الحلوة الكلاسيكية للفطائر والفطائر تجد مكانها في عدد من الأطباق الأخرى.

التخصص الذي ذكرناه بالفعل ، بوتين ، هو في الواقع أكثر البطاطس المقلية شيوعًا ، ينقع بسخاء في صلصة خاصة وجبن أصفر ذائب. الطبق الكندي ، بالإضافة إلى الفخر الوطني ، هو الآن جزء من قائمة العديد من المطاعم الذواقة. بالطبع ، هناك العديد من إصداراته ، بما في ذلك سرطان البحر والكبد وما إلى ذلك.

كعك الزبدة هي أيضًا جزء من تقاليد الطهي في كندا. يتم تحضير الحلويات اللذيذة وفقًا لوصفة كندية كلاسيكية في جميع أنحاء البلاد. وتشمل الزبدة والسكر وشراب القيقب والبيض وفي بعض الحالات الزبيب أو المكسرات. تُخبز تورتة المقبلات ثم تُغطى بقشدة سميكة. على الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية ، إلا أن الحلوى الكندية هي علاج حقيقي للحنك.