2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ينحدر الجزر الأبيض من نفس العائلة التي لا يأتي منها الجزر فقط ولكن أيضًا الكرفس والبقدونس والشبت. يمكن التعرف على أقاربهم من خلال أوراقهم وأزهارهم.
كانت الخضار منتشرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط منذ آلاف السنين. ومع ذلك ، فإن المعلومات المتعلقة به تتداخل مع المعلومات المتعلقة بالجزر ، والتي كانت ملونة في ذلك الوقت - من اللون الأرجواني إلى الأبيض. اليوم يمكن تمييزها بوضوح. الجزر برتقالي والجزر الأبيض من الأبيض إلى الأصفر الفاتح.
الجزر الأبيض أكثر صلابة وخيطًا من الجزر ، ولكن بعد المعالجة الحرارية يخف تقريبًا إلى بنية البطاطس المسلوقة. إذا تُركت لتنمو ، يرتفع الجزر الأبيض على ارتفاع أمتار فوق الجزر ، وتصبح أوراقه الصفراء الجميلة نسخة طبق الأصل من أوراق الكرفس والشبت.
يستخدم الجزر الأبيض على نطاق واسع في دوائر الطهي. اليوم هو في الغالب جزء من الحساء والسلطات والأطباق الجانبية المختلفة مع أطباق مختلفة مع اللحوم المطهية والأسماك والفطر والبطاطس وأكثر من ذلك يُنصح في اليخنات بدمجها مع البطاطس والفطر والجزر والملفوف ، حيث أن محتواها من السكر أعلى بكثير من محتوى الخضروات الجذرية الأخرى - الجزر والبنجر واللفت وغيرها.
في حين أنه يشبه الجزرة في المظهر ، فإن طعم الجزر الأبيض أقرب إلى الكرفس. إنه خفيف وحار.
بصرف النظر عن مذاقه الرائع ، ينصح باستهلاك الجزر الأبيض نظرًا لاحتوائه على مستويات مركزة من الزيوت الأساسية والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات C و B ، كما أنه يحتوي على المادة الفعالة pastinacin.
له تأثير توسع الأوعية ومضاد للتشنج. لذلك ينصح بالخضروات للأشخاص الذين يعانون من الذبحة الصدرية وارتفاع ضغط الدم.
استهلاك الجزر الأبيض يحسن الهضم مع تحسين الشهية. له تأثير مفيد على الكلى.
يستخدم مستخلص الجزر الأبيض في صنع دواء للاستخدام الخارجي في علاج البهاق. يُعتقد أيضًا أن الجزر الأبيض مثير للشهوة الجنسية مثل الكرفس والزنجبيل.
عند شراء الجزر الأبيض ، اختر الجذور الصلبة الخالية من البقع الفاسدة. الأصغر حجمًا مناسب للحساء ، بينما الأكبر حجمًا - للسلطات والمهروس والخبز. في العديد من الوصفات ، يمكن استبدال البطاطس بالجزر الأبيض.
موصى به:
ماذا تطبخ مع الجزر الأبيض
الجزر الأبيض من الخضروات الجذرية من عائلة الجزر والشبت والبقدونس. على عكسهم ، فهو يرتفع فوقهم كثيرًا. انتشر النبات في منطقة البحر الأبيض المتوسط منذ العصور القديمة. في ذلك الوقت ، لم يكن يتمتع بهذه الشعبية ، على عكس الجزر. في تلك الأيام كانت مثيرة للاهتمام للغاية لأن لونها يختلف من الأرجواني إلى الأبيض.
المشروبات الباردة تعيق عملية الهضم
حتى لا تتداخل مع عملية الهضم ، يوصى بشكل خاص بشرب الماء والسوائل الأخرى بعد نصف ساعة على الأقل من الوجبة. يمكن أن ينتظر أكثر هاردي ما يصل إلى ساعة بعد تناول الطعام. يقلل الماء المثلج من الدم السطحي للمعدة ويتطلب الكثير من الطاقة لتسخينه لمياه الجسم الوظيفية.
يعمل هذا الجذر على إزالة السموم من الجسم وتحسين عملية الهضم
راوند يستخدم بسبب طعمه الحاد في الغالب في الفطائر والمربى. لهذا الغرض ، يتم حصاد سيقانها المحمر المصنفة كخضروات. ومع ذلك ، فهي ليست سوى جزء واحد من الأجزاء القابلة للاستخدام من هذه المعمرة المذهلة. جذر الراوند / مشاهدة المعرض / تعتبر ذات قيمة كبيرة بشكل رئيسي بسبب وظائف التوازن والتقوية فيما يتعلق بعمل الجهاز الهضمي.
ساعد نفسك مع هذه الأطعمة لتسهيل عملية الهضم
يقدم كل موسم إغراءات الطهي ، والتي يصعب للغاية مقاومتها. يسري هذا بكامل قوته حتى نهاية الصيف وبداية الخريف. بغض النظر عما نخطئ في الطهي ، يأتي وقت يؤدي فيه الإفراط في تناول الطعام عسر الهضم والانتفاخ غير السار. يدعي بعض الخبراء أن معظم المشاكل الصحية تنجم عن مشاكل في المعدة.
تحسين عملية الهضم بالخس
الربيع هو الموسم الذي نحتاج فيه إلى تطهير أجسامنا من السموم. تعتبر السلطات الخضراء والخضروات الربيعية مثالية لهذا الغرض. الخس والسبانخ مليئين بالفيتامينات ويساعدان أيضًا في علاج بعض الأمراض. يجب أن يكون الثوم والبصل والفجل أيضًا في القائمة اليومية خلال أشهر الربيع.
