2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إن تقديم اللحم المحمص والمطهي والمغطى بالبقسماط أمر لا يمكن تصوره بدون نوع من المهروس. يقوم المهروس بتنويع الأطباق وبقليل من الخيال والذوق يمكن أن يكون كل جزء مختلفًا والحصول على مظهر احتفالي. في بلغاريا ، بشكل عام ، نحب البطاطس المهروسة ولا نفكر عادةً في الخيارات الأخرى ، وهو إغفال كبير ، لأن الاحتمالات كثيرة.
المهروس ليست فقط لذيذة ومغذية ، ولكنها أيضًا سهلة الهضم ، لأنه أثناء تحضيرها تتم إزالة قشور الخضار والسليلوز الخشن. لهذه الأسباب ، لديهم مثل هذا الوجود القوي في مطبخ الأطفال والنظام الغذائي. يمكن صنعها من جميع أنواع البقوليات - البازلاء والفاصوليا والعدس وكذلك السبانخ والقراص والجزر واليقطين والبطاطس والفطر وغيرها.
يمكنك أيضًا تكوين مجموعات من منتجين أو أكثر. بشكل عام ، يتم تحضير المهروس على النحو التالي. يتم تنظيف الخضار وغسلها وغليها بالكامل أو تقطيعها أو طهيها في القليل من الماء المملح. ثم استنزاف الماء الزائد وتصفيته.
اصنعي قليًا من الخضار أو زبدة البقر والدقيق واخلطيهم مع الخضار المهروسة بالفعل. يخفف الخليط عن طريق التحريك باستمرار مع بعض الماء الذي تم فيه غلي الخضار أو مع الحليب الطازج. نترك المزيج على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق ، ثم نرفع المزيج عن النار ويتبل.
حتى التقديم ، يجب تخزينها في حمام مائي فوق وعاء من الماء الدافئ. يجب أن يكون المهروس النهائي سلسًا وبكثافة بحيث يأخذ شكلًا معينًا عند تقديمه - كرة ، هرم وغيرها.
بالطبع ، هذا ما يفعله المحترفون ، وفي المطبخ المنزلي يتم تسهيل العديد من الأشياء. على سبيل المثال ، عادة ما نحتفظ بالحشو ونخفف الهريس بالحليب الطازج ونضيف قطعة من الزبدة.
إليك وصفة مناسبة للموسم والتي ستحل محل البطاطس المهروسة على مائدتك.
هريس السبانخ
1 كجم من السبانخ
100 غرام زبدة
250 مل من الحليب الطازج
30 غرام دقيق
سول
فلفل
اسلقي السبانخ في ماء مملح وقطعيها جيدًا. من الزبدة والدقيق ، نحضر العصيدة ونضيف إليها الحليب. نخلط جيدا ونضيف السبانخ والملح والفلفل حسب الرغبة يُهرس المزيج ويُترك ساخناً حتى التقديم.
موصى به:
لا تفعل هذا عند صنع البطاطس المهروسة
يحب الجميع تقريبًا بطاطس مهروسة ولكن لا يعرف الجميع كيفية تحضيرها بشكل صحيح. لن يكون أحد سعيدًا إذا كان لزجًا أو باردًا أو لا طعم له. إذا تجنبت الأخطاء التالية ، فإن أحبائك سيجعلونك تطهوها لهم طوال الوقت. 1. أنت تستخدم نوعًا خاطئًا من البطاطس ليس كل نوع من البطاطس مناسب للبطاطس المهروسة.
مع مسحوق البطاطس المهروسة أو ضده
مسحوق البطاطس المهروسة يسهل إلى حد كبير عمل المضيفين. بدلاً من تقشير البطاطس وتقطيعها وغليها ثم هرسها لهرسها ، يخلط المضيفون مسحوق البوريه بالماء الساخن أو الحليب الساخن ويحصلون على نتيجة البرق. ومع ذلك ، وفقًا لبعض الخبراء ، فإن منتجات البطاطس شبه المصنعة في شكل مسحوق ليست مفيدة جدًا للجسم ، لأنها تحتوي على الكثير من الملح ومحسنات النكهة.
تبين أن البطاطس المهروسة غذاء خارق للرياضيين
الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بنشاط يحتاجون إلى نظام غذائي مغذي خاص للحفاظ على أجسامهم في حالة ممتازة. من بين العناصر الغذائية المناسبة للرياضيين ، الكربوهيدرات ذات أهمية كبيرة. يجب أن يشكلوا أكثر من 50 في المائة من السعرات الحرارية اللازمة لهذا اليوم.
البطاطس المهروسة مع القهوة - مزيج لم تفكر به من قبل
هل حدث لك أن تجمع بين فنجان من القهوة السوداء بطاطس مهروسة ؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد حان الوقت لتجربة هذا المزيج ، كما قال عالم بريطاني لصحيفة إندبندنت. عادةً ما يتم تقديم البطاطس المهروسة في الجزيرة مع صلصة Gravy ، لكن دراسة حديثة تدعي أنك ستظهر إتقانًا حقيقيًا إذا أضفت القليل من القهوة.
لنصنع البطاطس المهروسة بأنفسنا
مسحوق البطاطس المهروسة المجففة هو منتج نصف نهائي مركّز ذو قيمة غذائية عالية. يمكن استخدامه لصنع المهروس ، الحساء السميك ، اليخنة ، الصلصات وأكثر من ذلك. مريح بشكل خاص في الاستخدام ويسهل حمله إذا كنت تتنزه في الجبال أو في نزهة في الغابة. المنتج مفيد أيضًا لأنه يوفر الوقت والطهي لفترات طويلة ، وتكاليف العمالة اليدوية العالية للتنظيف والتقشير.
