2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بيتا كاروتين ربما يكون أشهر ما يقرب من 50 كاروتينويد معروف. وهو مركب بروفيتامين أ يمكن تحويله في الجسم إلى الريتينول ، وهو الشكل النشط لفيتامين أ. بيتا كاروتين صبغة طبيعية الذي ينتج ألوانًا باللون البرتقالي والأصفر ولهذا السبب فإن معظم الأطعمة التي تحتوي عليها هي بهذه الألوان. يُعتقد أن بيتا كاروتين يعزز بشكل كبير جهاز المناعة.
وظائف بيتا كاروتين
الوقاية من نقص فيتامين أ - الأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتين تساعد في منع نقص فيتامين أ. بالإضافة إلى ألفا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين ، فإن بيتا كاروتين هو من بين الكاروتينات الأكثر شيوعًا في الأنظمة الغذائية المختلفة.
مضادات الأكسدة وتقوية نشاط المناعة - يساعد بيتا كاروتين في مكافحة السرطان وهو مركب يستخدم ضد الشيخوخة. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
يعزز الاتصال الخلوي السليم - يعتقد الباحثون أن ضعف الاتصال بين الخلايا يمكن أن يكون أحد أسباب النمو المفرط للخلايا - وهي حالة تؤدي لاحقًا إلى الإصابة بالسرطان. من خلال تعزيز التواصل الجيد بين الخلايا ، تلعب الكاروتينات دورًا مهمًا في الوقاية من السرطان.
بيتا كاروتين كما يدعم الصحة الإنجابية - فهو يلعب دورًا مهمًا في إنجاب المرأة.
نقص بيتا كاروتين
من غير المعروف أن قلة تناول الأطعمة التي تحتوي على الكاروتينات مثل بيتا كاروتين تسبب مرضًا أو مضاعفات صحية ، على الأقل على المدى القصير. ومع ذلك ، إذا كان تناول بيتا كاروتين وغيرها من الكاروتينات منخفضة للغاية ، ويمكن أن تسبب أعراضًا مرتبطة بنقص فيتامين أ.على المدى الطويل ، يرتبط هذا المدخول غير الكافي بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب وأنواع مختلفة من السرطان.
جرعة زائدة من بيتا كاروتين
في المقابل ، لا يرتبط تناول كميات كبيرة من الأطعمة والمكملات التي تحتوي على الكاروتينات بآثار جانبية سامة. علامة الاستهلاك المفرط للبيتا كاروتين هو لون الجلد المصفر ، والذي يظهر غالبًا على راحتي اليدين وباطن القدمين. هذا الشرط يسمى carotenoderma وهو قابل للعكس وغير ضار.
بيتا كاروتين أكثر فائدة من فيتامين أ العادي ، حيث أن الاستخدام المفرط لهذا الأخير يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية - الغثيان والقيء وآلام المعدة وعدم الراحة والحكة وغيرها التي لا يمكن أن تحدث مع جرعة زائدة من بيتا كاروتين.
فوائد بيتا كاروتين
الكاروتينات مثل بيتا كاروتين هي مواد قابلة للذوبان في الدهون وبالتالي تتطلب وجود الدهون الغذائية لامتصاص سليم من خلال الجهاز الهضمي. لذلك ، قد تتأثر حالة بيتا كاروتين في الجسم من خلال اتباع نظام غذائي منخفض للغاية في الدهون أو إذا كان هناك مرض يتسبب في انخفاض القدرة على امتصاص الدهون الغذائية مثل نقص إنزيم البنكرياس ومرض كرون والتليف الكيسي. ، الاستئصال الجراحي لجزء من أمراض المعدة والصفراء والكبد.
أما بالنسبة لل فوائد بيتا كاروتين للبشرة إذا تم تناوله باعتدال والكمية الموصى بها ، فإنه يساهم فقط في الحصول على مظهر صحي وجميل. يساعد على تجديد شباب البشرة ويجعلها ناعمة ومتألقة. إذا كنت تعاني من عدم تحمل أو حساسية لأشعة الشمس ، فإن تناول بيتا كاروتين يمكن أن يساعد ، لأنه يقلل من حساسية الجلد للشمس. يساعد على زيادة تأثير مستحضرات التجميل الواقية من الشمس.
يمكن أن يساعد العنصر القيّم أيضًا في علاج الصدفية والأكزيما والجلد الجاف جدًا والتقشر وإزالة الدمامل والبقع العمرية.يسرع عملية التئام الجروح وكذلك التئام الآفات الجلدية.
يساعد بيتا كاروتين لمشاكل الشعر المختلفة. بالإضافة إلى تعزيز نموها وقوتها ، فإنها تحارب أيضًا بعض الحالات الطبية المتعلقة بها. من المهم أن تؤخذ مضادات الأكسدة من مصادر غذائية طبيعية لمشاكل الشعر. يمكنك التخلص من قشرة الرأس عن طريق تناول الطعام ، غني بالبيتا كاروتين. سوف يتخلص من مشكلة جفاف فروة الرأس والشعر الميت ، وهو شرط أساسي لظهور قشرة الرأس. للعنصر تأثير إيجابي على تساقط الشعر واستعادة قوة بصيلات الشعر وقوتها.
إذا أكملت نظامك الغذائي أو تغذيتك نظام مع المزيد من بيتا كاروتين من مصادر طبيعية ، أي التركيز على الفاكهة والخضروات التي تحتوي عليها ، نتائج سريعة وفعالة مضمونة. طعام صحي ولذيذ وفي نفس الوقت - الشكل الجميل الذي تحلم به.
وجد أن المدخنين والأشخاص المدمنين على الكحول يستهلكون عددًا أقل من الأطعمة التي تحتوي على الكاروتينات. كما تبين أن دخان السجائر يكسر الكاروتينات. وهذا يؤدي إلى ضرورة قيام هؤلاء الأشخاص بشراء الكميات اللازمة بيتا كاروتين والكاروتينات من خلال الأطعمة والمكملات الغذائية المختلفة.
تؤدي الأدوية الخافضة للكوليسترول المرتبطة بعزل حمض الصفراء إلى انخفاض مستويات الكاروتينات في الدم. كما أن بعض الأطعمة مثل المارجرين المخصب بالستيرولات النباتية وبدائل الدهون التي تضاف إلى بعض الوجبات الخفيفة يمكن أن تقلل من امتصاص الكاروتينات.
تعتبر الكاروتينات ضرورية لصحة الإنسان وتساعد على منع عدد من الأمراض مثل الإيدز ، والتنكس البقعي المرتبط بالعمر ، والذبحة الصدرية ، والربو ، وإعتام عدسة العين ، وسرطان عنق الرحم ، وخلل التنسج العنقي ، وأمراض القلب ، وسرطان الحنجرة ، والرئة ، والعقم عند الذكور والإناث ، وهشاشة العظام ، الالتهاب الرئوي وسرطان البروستاتا والتهاب المفاصل الروماتويدي وسرطان الجلد وداء المبيضات المهبلي ، إلخ. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
مصادر بيتا كاروتين
بيتا كاروتين تحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك البطاطا الحلوة والجزر والملفوف والسبانخ والفجل الأخضر والقرع الشتوي ونبتة سانت جون والزعتر الطازج والبطيخ والخس والبروكلي. من الفواكه ستجده في النكتارين ، المشمش ، البطيخ ، البطيخ ، المانجو ، الخوخ ، الكرز ، البرتقال ، الجوافة. يمكنك من الأعشاب للعثور على بيتا كاروتين في الزعتر والريحان والكزبرة والبقدونس. أما المكسرات فيمكن الحصول عليها من الجوز والفستق.
يجب تناول هذه الأطعمة نيئة أو مطهية قليلاً للحفاظ على محتواها من الكاروتين. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن يؤدي الطهي إلى تحسين توافر الكاروتينات في الأطعمة. على سبيل المثال ، يحسن الجزر والسبانخ المطهي قليلاً من قدرة الجسم على امتصاص الكاروتينات في هذه الأطعمة.
تنتمي مضادات الأكسدة القوية إلى الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، ولهذا يمتصها الجسم بشكل أسرع وأسهل إذا كانت مصحوبة بالدهون. الاختيار الجيد هو مزيج الجزر مع الزيت النباتي ، على سبيل المثال. من الأفكار الأخرى لتسهيل تكسير الفيتامين: تقليب الخضار بزيت الزيتون ، والحمص في الصلصة ، وتوابل السلطات بعصير الليمون الطازج أو الخل البلسمي. المبدأ هو نفسه - إضافة القليل من الدهون لامتصاص أكثر كفاءة للعنصر.
تحتوي الأطعمة الصفراء على الأقل كارتوين بيتا ، البرتقالي - كمية متوسطة ، وذات اللون الأحمر الفاتح لديهم أكبر وفرة من مضادات الأكسدة. ومع ذلك ، يحتل الجزر المرتبة الأولى من حيث محتوى المادة. في الواقع ، يأتي اسم مضادات الأكسدة من الاسم اللاتيني للجزر - الجزرة ، لأنه مشتق أولاً من جذور الجزر.
من الضروري تناول خمس حصص أو أكثر من الفواكه والخضروات كل يوم ، حيث يوفر هذا المستوى من المدخول حوالي ثلاثة إلى ستة ملليجرام. بيتا كاروتين.
بيتا كاروتين مفيد للجميع ، ولكن هناك عدة مجموعات من الأشخاص الذين يجب عليهم تناوله للحفاظ على صحتهم الجيدة. هؤلاء هم:
- الأشخاص الذين يتناولون أدوية تمنع امتصاص الدهون في الجسم ؛
- الأشخاص الذين يتعرضون غالبًا للأشعة السينية لسبب أو لآخر ؛
- أثناء الحمل والرضاعة
- الأشخاص الذين يعيشون في مناطق أكثر تلوثًا حيث يحدث خلل في التوازن البيئي.
موصى به:
بيتا كريبتوكسانثين
بيتا كريبتوكسانثين هو مركب بروفيتامين أ ، وهو واحد من حوالي 50 كاروتينات يمكن تحويلها في الجسم إلى الريتينول ، وهو الشكل النشط لفيتامين أ. يحتوي بيتا كريبتوكسانثين على ما يقرب من نصف نشاط فيتامين أ من بيتا كاروتين. وظائف بيتا كريبتوكسانثين الوقاية من نقص فيتامين أ - الأطعمة التي تحتوي على كريبتوكسانثين بيتا يساعد على منع نقص فيتامين أ بالإضافة إلى ألفا كاروتين وبيتا كاروتين ، فإن بيتا كريبتوكسانثين هو من بين الكاروتينات الأكثر شيوعًا في أنواع مختلفة من الحميات.
بيتا جلوكان ومكان العثور عليها
بيتا جلوكان هي مغذيات مفيدة للغاية لجسم الإنسان. هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن نجدها فيها. للمركبات الغذائية العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم كله. تشارك بيتا جلوكان بنشاط في تحسين وظيفة جهاز المناعة. أنها تخفض نسبة الكوليسترول ، وتقلل من مخاطر الإصابة بالعدوى والسكري والسرطان على الرغم من أنهم الصديق الأول لجسمنا ، إلا أنهم لا يتمتعون بشعبية كبيرة ونادرًا ما يتم السعي وراءهم.
