فيتامين ب 4

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

الكولين يشبه الفيتامينات وينتمي إلى مجموعتهم تحت الاسم فيتامين ب 4. يشير إلى الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. له دور واسع النطاق في الجسم ، ولكن كمستحلب للدهون ، يساعد الكولين على الاستفادة من الدهون عن طريق تنظيم تراكم الدهون في الكبد. خلال النظام الغذائي على مدار 24 ساعة ، له وظيفة مساعدة ، تحمي عقولنا وتحسن الذاكرة. يؤثر على عملية التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات في الجسم. إذا كانت كمية الكولين في الجسم غير كافية ، فقد يؤدي ذلك إلى تراكم أرطال زائدة.

فيتامين ب 4 يشارك في عمليات تكوين الدم. من المهم ملاحظة أن الكحول والكافيين والسكر يحد من امتصاص الكولين. المدمرات والأعداء هم الاستروجين وعقاقير السلفاميد. المعالجة الحرارية تدمرها أيضًا.

قبل اثني عشر عامًا ، أعلن عالم الكيمياء الحيوية الأمريكي R. Cowen عن نتائج أنشطته العلمية وملاحظاته في مجال التغذية. كانت النتيجة المتناقضة هي أن مرضاه ، الذين يرغبون في إنقاص الوزن وتحسين صحتهم بالتخلي عن استخدام البيض ومنتجات اللحوم ، اكتسبوا وزنًا واكتسبوا وزنًا كبيرًا.

اتضح أن الجاني في ذلك هو نقص فيتامين ب 4 - الكولين في النظام الغذائي. قبل 10 سنوات اتضح أن متلازمة التعب المزمن ناتجة عن اختلال التوازن الكيميائي في الدماغ. هذا الخلل قائم على عدم وجود فيتامين ب 4.

فيتامين ب 4 اكتشفه الألماني Strecker. استخرجه العالم من الصفراء (ومن هنا اسمه) في 1862. بعد 5 سنوات قام الروسي Dyakonov بفصل الكولين من صفار البيض ، مما يدل على أن B4 هو أحد مكونات الليسيثين (lecitios - صفار ، من الإنجليزية).). الليسيثين هو مادة دهنية اكتشفها العالم الفرنسي م. جوبل عام 1848.

Lukin صاغ فكرة العوامل الغذائية الإضافية ، لكن الأمر استغرق 70 عامًا أخرى ، حتى عام 1932 نشر البريطانيون أفضل بياناته. كان قادرًا على منع تسلل الكولين الدهني إلى الكبد الناتج عن استئصال البنكرياس. مع هذا الاكتشاف ظهر مصطلح طبي جديد - "شحمي" (شحم - دهن) ، أي. ضروري لعملية التمثيل الغذائي للدهون.

الجرعة اليومية من فيتامين ب 4

فيتامين ب 4 مهم للغاية لجسمنا. لذلك ، يتم تصنيع جزء منه بشكل مستقل في جسم الإنسان بمساعدة الفيتامينات B9 و B12. ومع ذلك ، فإن هذا التوليف لا يغطي جميع احتياجات أجسامنا ، مما يتطلب منا أن نضيف منه من خلال الطعام ، وهو أمر مهم لكونه شرطًا ضروريًا للنمو الطبيعي وعمل جميع الكائنات الحية تقريبًا. ومن المثير للاهتمام ، أن جرعات الفيتامينات الأخرى يتم تحديدها بالملليجرامات ، والجرعة اليومية من B4 للإنسان تتراوح من 1.5 جرام إلى عدة عشرات من الجرامات لمختلف الأحمال والأمراض.

نقص فيتامين ب 4

لقد وجد أن نقص الكولين يؤدي إلى الشعور بالإرهاق والضعف والتهيج والانهيار العصبي غير المبرر. يتميز نقص الكولين عند الأطفال بتشتيت الانتباه والقدرة التعليمية المنخفضة. كغذاء مهم للدماغ ، يمكن أن يكون لنقص مادة الكولين في النظام الغذائي للنساء الحوامل والأطفال خلال السنوات الخمس الأولى تأثير ضار على القدرات العقلية للطفل.

ثبت أن نقص الطعام الغني بالكولين يؤثر بشكل رئيسي على وظائف الكبد. نتيجة التصويت ، يحدث ارتشاح دهني للعضو ونخر في أنسجة الكبد وتطور تليف الكبد وحتى التنكس الخبيث. يؤدي نقص فيتامين ب 4 إلى تصلب الشرايين. تشمل الأعراض المبكرة لنقص فيتامين ب 4 الصداع وارتفاع ضغط الدم والدوخة.

جرعة زائدة من فيتامين ب 4

كثير جدا فيتامين ب 4 في الجسم يمكن أن يسبب انخفاض في ضغط الدم وضعف القلب والدوخة.

فوائد فيتامين ب 4

والفائدة الرئيسية على صحة الإنسان هي أن الكولين له مشاركته في التمثيل الغذائي للدهون والكوليسترول. ينظم ترسب هذه المواد في الأنسجة. في شكل أستيكولين B4 هو وسيط في نقل النبضات العصبية في الجهاز العصبي المحيطي. يتأثر نمو ونشاط الدماغ في غياب فيتامين ب 4 ، لأن هذا الفيتامين يساعد في إرسال نبضات الدماغ وتنشيط الذاكرة.

تشير الأدلة من الاختبارات المعملية إلى أن فيتامين ب 4 يزيد من ذكاء الجنين. يدعم وظائف الكبد ويساعد على إزالة السموم من الجسم من الأدوية والسموم. الكولين هو معالج حقيقي للكبد لأنه يمكن أن يساعد في عكس الضرر الذي أصابه بالفعل.

يمنع الكولين تطور لويحات تصلب الشرايين في جدار الأوعية الدموية والأبهري ، وهو أمر مهم في الوقاية من تصلب الشرايين وعلاجه. إذا كنت تعاني من نقص فيتامين ب 4 ، فقد يكون هذا شرطًا أساسيًا لتطور مرض القلب التاجي.

كما ذكرنا ، فإن الكمية المتبقية من الكولين لا تمنع فقط تلف الكبد الذي حدث بالفعل ، بل يمكنها أيضًا القضاء عليه. هذا شرط أساسي لاستخدام B4 بشكل أساسي للوقاية من أمراض الكبد وعلاجها.

ينصح بتناول كمية إضافية من فيتامين ب 4 للنشاط البدني المكثف ، والإرهاق العصبي ، والإجهاد وتلف الجهاز العصبي المحيطي هذا يجعلها تستخدم غالبًا في الأمراض العصبية مثل التشنجات اللاإرادية (خلل التوتر العضلي) والتهاب الأعصاب ومرض الزهايمر وغيرها.

مصادر فيتامين ب 4

فيتامين ب 4 يمكن أن نجدها بشكل رئيسي في المنتجات الغذائية من أصل حيواني. يوجد بكميات كبيرة في صفار البيض والزبدة والحليب ولحم البقر والكبد والكلى وكذلك في السلمون وسرطان البحر.

عندما يتعلق الأمر بالمنتجات النباتية ، يوجد الكولين في الخضار الورقية الخضراء والقمح وجنين القمح والشوفان والشعير وفول الصويا. فيتامين ب 4 نجد أيضًا في تكوين الفول السوداني والبطاطس والقرنبيط والطماطم والموز والبرتقال والعدس والذرة.

فيتامين ب 4 يتم تخزينه جيدًا في الماء ، ولهذا السبب يمر جزء كبير منه أثناء معالجته في المرق. كن حذرًا ، لأن الطهي على درجة حرارة عالية جدًا يدمرها. يمكن أيضًا تدمير الكولين بواسطة هرمون الاستروجين والكحول والسلفوناميدات.