عسل

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

منذ ما يقرب من 50000 عام ، أنتج النحل على الأرض بشكل طبيعي واحدًا من أكثر الأطعمة قيمة على وجه الأرض ، وهو العسل. العسل ولم تغير منتجات النحل منذ آلاف السنين مذاقها وتكوينها وخصائصها العلاجية والمواد الكيميائية الأساسية ، مما يجعلها هدية لا تقدر بثمن من الطبيعة. العسل كمصدر للغذاء من أصل نباتي بالكامل.

النحل جمع حبوب لقاح النحل من أسدية الأزهار والرحيق الغني بالفركتوز والجلوكوز ، والتي يتم تحضير المنتج الحلو النهائي منها وفق "قواعد الطبيعة". هم لا حصر لها فوائد العسل ، لأنه مساعد مهم في القدرة على التحمل الجنسي. أسهل نصيحة للخبراء هي تناول 1-2 ملاعق كبيرة من العسل المتبلور قبل النوم بحوالي 30-60 دقيقة ، مما يضمن قوة جنسية أكبر وجودة حب أكبر.

عسل يتم الحصول عليها من عدة أنواع عسل النحل. يجمعون رحيق الأزهار وإفرازات نباتية أخرى ويحولونها ، ويجمعونها مع المواد التي يطلقها أجسامهم. يتم ترسيب المنتج الناتج في خلايا شمع العسل في الخلية ، حيث يجفف وينضج. تربية النحل هي إنتاج منظم للعسل. يشجع على الإفراط في إنتاج العسل في الخلية بحيث تتم إزالة الفائض من هناك دون تعريض مستعمرة النحل للخطر.

تكوين العسل

يبلغ متوسط طاقة العسل 300 سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج.

عدد من الدراسات تؤكد ذلك فوائد العسل على صحة الإنسان ضخمة. للعسل تأثير مفيد على الحالة الجسدية للشخص ، مثل زيادة القدرة على التحمل البدني. وجود السكريات الأحادية التي يمتصها الإنسان بسرعة وسهولة. وجود العناصر الدقيقة مثل الزنك والكوبالت والنحاس والسيلينيوم والمغنيسيوم والحديد ، إلخ.

استخدام العسل في الطهي

إلى جانب كونه مفيدًا ، فإن العسل أيضًا لذيذ جدًا. يتم استخدامه كمُحلي للشاي والقهوة ، وهو جزء من العديد من الكعك اللذيذ ، وكذلك العديد من المعجنات والكعك المعطر بالعسل. العسل على شريحة مع الزبدة هو واحد من أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة والشعبية. عند تسخينه ، يفقد بعض خصائصه المفيدة ، ولهذا يوصى باستهلاكه المباشر. يتم استخدامه للتزجيج والحشوات الحلوة والعبادة الصغيرة والكبيرة لمذاقها.

اختيار وتخزين العسل

للعسل عدة خصائص فيزيائية مهمة في اختيار منتج عالي الجودة. في المقام الأول هو الطعم الذي يجب أن يكون حلوًا أو مرًا قليلاً. يتم تحديد الطعم بكميات الفركتوز والجلوكوز والسكروز ، ولكن أيضًا يعتمد على محتوى الأحماض العضوية. الطعم الحلو للعسل ، الذي له نفس كثافة السكر تقريبًا ، يرجع إلى السكريات الأحادية الفركتوز والجلوكوز.

أثناء عمليات التخمير ، يكتسب العسل طعمًا حامضًا. يختلف لون العسل ، اعتمادًا على أصله ، من عديم اللون تقريبًا إلى البني الغامق. عسل الأكاسيا وعسل البرسيم وعسل اللفت فاتح اللون. العسل الطازج عبارة عن كتلة سميكة وشبه سائلة وشفافة تتبلور تدريجياً حتى تتصلب. تتبلور بعض أنواع العسل بشكل أبطأ من غيرها أو لا تتبلور على الإطلاق (مثل عسل الأكاسيا) ، بينما يتبلور البعض الآخر في الأيام الأولى بعد الطرد المركزي.

حتى في أفضل عسل يفقد خصائصه عند تخزينه بشكل غير صحيح. احفظ جرة العسل في مكان مظلم وبارد. كلما ارتفعت درجة حرارة الغرفة ، زادت سرعة فقدان العسل لخصائصه. المكان المثالي للعسل هو الثلاجة أو الخزانة المظلمة. يجب إغلاق جرة العسل بإحكام لأنها قادرة على امتصاص الروائح المختلفة.

فوائد العسل

وجود فيتامينات ب التي تعمل على تحسين عمل الجهاز العصبي والمستقبلات ، وتحسين حساسية الجلد والأغشية المخاطية ، وشحذ حاسة الشم ، والتذوق ، وفيتامين هـ ، المهم للخصوبة ، وفيتامين أ ، وفيتامين ج ، إلخ.. ، وهي مضادات أكسدة قوية وتمنع تأثير المواد السامة من البيئة على جسم الإنسان ، ووجود مواد شبيهة بالهرمونات ، ووجود حبوب لقاح النحل. من المهم إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الطاقة أن تستخدم العسل 15-30 دقيقة قبل التمرين.

علاوة على ذلك ، إذا دعت الحاجة ، فمن السهل أن تشارك في عمليات التمثيل الغذائي التي تنتج الطاقة اللازمة للنشاط. يوصى باستخدام العسل الطبيعي المتبلور. يمتصه الجسم بشكل أبطأ. ترتفع مستويات السكر في الدم بشكل أكثر سلاسة ويتم الحفاظ على مستوى الطاقة التي يتم إنتاجها عند مستوى عالٍ لفترة زمنية أطول. الجرعة اليومية الموصى بها من العسل في معظم الحالات هي 1 جم / كجم مقسمة إلى 2-3 جرعات.

العسل ومنتجات النحل لها خصائص علاجية واضحة ومساعد جيد في عدد من الأمراض. السكري ، الإمساك ، حب الشباب ، البري بري ، الصداع ، يساعد في التدخين ، ألم الأسنان ، القرحة ، التهاب المثانة ، التهاب الجيوب الأنفية ، سرطان عنق الرحم ، سرطان القولون ، سرطان الثدي وهذه ليست سوى أمثلة قليلة من الأمراض التي يكون للعسل تأثير مفيد. علاج.

تساعد منتجات النحل والعسل في محاربة السيلوليت. والسبب في ذلك هو التقوية العامة لعمليات التمثيل الغذائي في الجسم نتيجة تناول العسل. حبوب لقاح النحل فعالة بشكل خاص في مكافحة السيلوليت. وصفة بسيطة تنصح بوضع ملعقة صغيرة من حبوب اللقاح في كوب من الزبادي وتقليبها. اتركيه لليلة واحدة في الثلاجة. يقلب مرة أخرى في الصباح. يؤخذ على معدة فارغة ، قبل الأكل بنصف ساعة ، ويفضل بدلاً من الطعام. في الصباح ، تحضير جرعة أخرى بنفس الطريقة. بعد التبريد ، تناوله في المساء على معدة فارغة ، قبل نصف ساعة على الأقل من وجبات الطعام.

العسل علاج بيولوجي لا غنى عنه في مكافحة الإمساك. يحفز تأثيره الديناميكي الدوائي عند تناوله داخليًا توتر العضلات ووظائف العضلات الملساء وتعصيب الأمعاء وإفراز الجهاز الهضمي. الجرعة اليومية هي 60-120 جرام من العسل متعدد الأزهار المتبلور ، مقسم إلى عدة جرعات ، والمساء الذي يسبق النوم إلزامي. هذه الكمية حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من العسل. وفقًا للمؤلفين النمساويين ، يمكن علاج الصداع بنجاح عن طريق تناول ملعقتين كبيرتين من العسل لمدة 8 أسابيع. مع هذه المدة من العلاج ، يختفي الصداع أو ينخفض بشكل ملحوظ لدى 50٪ من المرضى.

ضرر من العسل

هناك القليل من موانع استعمال منتجات النحل كأدوية. واحد منهم هو حساسية من منتجات النحل. إذا كنت قد استهلكت العسل في حياتك ، إذا لدغتك نحلة ولم تكن لديك مشاكل كبيرة ، إذا كنت لا تعاني من أمراض الحساسية والربو القصبي ، فهذا يعني إلى حد كبير أنك لا تعاني من حساسية تجاه منتجات النحل. الموانع الأخرى ، غير المطلقة ، هي مرض السكري.

اعتمادًا على نوع مرض السكري وعمر المريض وتحت إشراف طبي ومختبري يجوز تناول ما يصل إلى 50 جرامًا من العسل (غني بالفركتوز والعناصر النزرة) على حساب الكربوهيدرات الأخرى من النظام الغذائي للمريض ، يوميًا في 4 جرعات. شيء أكثر. هناك أدلة على أن العسل الغني بالفركتوز (الأكاسيا وعباد الشمس) يقلل من الحاجة إلى الأنسولين وغيره. الأدوية المضادة لمرض السكر.

لا ينصح بإعطاء العسل للرضع والأطفال دون سن السنة ، لأن جهازهم الهضمي متخلف ويمكن أن يسبب التسمم الغذائي.

التجميل بالعسل

يستخدم العسل للتجميل لعدة قرون. إنه جزء من العديد من الأقنعة والكريمات والشامبو. محتوى السكر فيه يجعله مرطبًا ممتازًا للبشرة ، مما يساعد على ترطيبها. العسل يساعد في علاج حب الشباب المستمر.

العسل علاج سحري حقًا وغالبًا ما يستخدم هذا المكون في مستحضرات التجميل لأنه يرطب ويغذي ويجدد البشرة. هذا بعيد عن النطاق الكامل لعمل منتج النحل الطبيعي هذا ، والذي يمكن أن يخلق معجزات حقيقية مع الجلد.

المكونات الرئيسية للعسل هي الفركتوز (38٪) والجلوكوز (31٪). على الرغم من أنك قد تفكر فيما يمكن أن يفعله السكر العادي لبشرتك ، إلا أن الحقيقة هي أنه يمكن أن يحسن حالة بشرتك بشكل كبير. على سبيل المثال ، لا يمكن للميكروبات أن تعيش فيه بسبب النشاط غير العادي للماء. إنه موجود فيه في ما يسمى بالحالة المرتبطة وهذا يمنع الكائنات الحية الدقيقة من النمو فيه.

بالإضافة إلى السكريات ، يحتوي العسل على مجموعة من العناصر الغذائية:

1. الأحماض العضوية: الجلوكورونيك واللاكتيك - لها تأثير مرطب ؛

2. المعادن: الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم - هي المسؤولة عن تجديد الخلايا وتقوية الجلد.

3. أحماض الفاكهة: الستريك ، السكسينيك ، الماليك ، الفورميك ، الأكساليك - تسريع تجديد الجلد.

4. الأحماض الأمينية: الأرجينين ، الألانين ، الجلوتاميك والأسبارتيك ، اللايسين ، الجلايسين والليوسين - تشارك في العديد من العمليات الهامة في الجسم.

5. فيتامين ج - يجدد ويشد الجلد.

6. فيتامينات ب تحسن دوران الأوعية الدقيقة وقوة الأوعية الدموية.

كجزء من مستحضرات تجميل العسل يستخدم كعنصر مرطب ومغذي يمكنه تحسين حالة الجلد بشكل ملحوظ. له تأثير مفيد على كل من الجلد والشعر ، حيث يغذيها ويمنحها اللمعان.

نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة الممتازة ، يستخدم العسل على نطاق واسع في منتجات العناية بالبشرة الجافة والناضجة. غالبًا ما يتم إضافته إلى منتجات البشرة المضادة للمشاكل. يعتبر العسل أيضًا عنصرًا نشطًا في الشامبو المضاد للقشرة. غالبًا ما يستخدم في زيوت التدليك ، لما له من تأثير مرطب وملطف.

في مستحضرات التجميل ، يتم ذكر العسل الميل والعسل. بالإضافة إلى الكريمات والأمصال والجواهر ، يتم استخدام أقنعة مختلفة. هذا المكون له تأثير ممتاز مضاد للشيخوخة ، مما يساعد على تكسير تجاعيد الوجه الصغيرة وتنعيم البشرة. عادة ما يتم تطبيق العسل مع الكتلة العشبية في التدليك. غالبًا ما يستخدم في التدليك المضاد للسيلوليت. الإجراء مؤلم ، رغم أنه فعال للغاية.

عسل طبيعي هو عنصر شائع إلى حد ما في أقنعة الشعر. يستخدم عادة مع عصير الليمون والزبادي والفواكه. تأثير أقنعة الشعر بالعسل معدي حقًا ، مما يجعل الشعر ناعمًا ولامعًا ومرنًا وصحيًا.

لسوء الحظ ، على الرغم من كل فائدة العسل ، يجب أن تكون حريصًا جدًا عليه. حساسية من منتجات النحل شائع. لهذا السبب يجب على الأشخاص الذين لديهم تعصب فردي تجاهه توخي الحذر. يجب عدم إعطاء العسل الصافي للأطفال وخاصة الأطفال ، كما يجب عدم دهنه على بشرة الأطفال.

من ناحية أخرى ، إذا لم تكن لديك مثل هذه المشاكل ، فيمكنك تناول خبز الزنجبيل الحلو أو قطعة من كعكة العسل دون قلق.