2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
البازلاء الخضراء لها طعم لذيذ وغنية بالعناصر الغذائية الصحية. هناك ثلاثة أنواع معروفة من البازلاء: البازلاء أو البازلاء الخضراء ، البازلاء الثلجية والبازلاء المقرمشة.
البازلاء لها قرون مستديرة ، والتي عادة ما تكون منحنية قليلاً ، ذات ملمس ناعم ولون أخضر. يوجد في الداخل بازلاء خضراء حلوة وغنية بالنشا.
قرون البازلاء الثلجية مسطّحة وأكثر شفافية من تلك الموجودة في البازلاء. البازلاء المقرمشة عبارة عن خليط بين البازلاء والثلج ولها قرون مستديرة أكثر بقوام مقرمش.
حبات البازلاء الثلجية والمقرمشة صالحة للأكل ولها طعم أحلى من البازلاء. يعتقد أن أصول البازلاء تعود إلى آسيا الوسطى وأوروبا.
في الواقع ، إنه مذكور في الكتاب المقدس وأشاد به الحضارات القديمة لمصر واليونان وروما.
توفر البازلاء الخضراء العناصر الغذائية المهمة للحفاظ على قوة العظام. إنه مصدر لفيتامين K ، الذي يتحول أجزاء منه أجسامنا إلى K2 ، الذي ينشط أوستيوكالسين. إنه البروتين الرئيسي في العظام الذي يطلق جزيئات الكالسيوم داخل العظام.
تعمل البازلاء الخضراء أيضًا كمصدر جيد جدًا لحمض الفوليك وفيتامين B6. إنها تساعد في تقليل الزيادة في منتج ثانوي خاص بالتمثيل الغذائي يسمى الهوموسيستين ، والذي يمكن أن يمنع الارتباط المتبادل للكولاجين ، مما يؤدي إلى ضعف المادة بين الخلايا في العظام وهشاشة العظام.
البازلاء الخضراء هي واحدة من الأطعمة الرئيسية التي يجب تضمينها في نظام الشخص الغذائي إذا كان يشعر بالتعب في كثير من الأحيان. هذا لأنه يوفر العناصر الغذائية التي تدعم الخلايا والأنظمة المنتجة للطاقة في الجسم.
البازلاء الخضراء هي أيضًا مصدر جيد للثيامين - فيتامين ب 1 وفيتامين ب 6 والريبوفلافين - فيتامين ب 2 والنياسين - فيتامين ب 3 ، كل منها يحتوي على مواد ضرورية لاستقلاب الكربوهيدرات والبروتين والدهون.
تحتوي البازلاء الخضراء على الحديد والمعادن الضرورية للتكوين الطبيعي لخلايا الدم ، ويؤدي نقصها إلى فقر الدم والتعب ويقلل من جهاز المناعة.
البازلاء هي واحدة من عدد قليل من أفراد عائلة البقوليات التي تباع طازجة. يتم تقديم الباقي مجمداً أو معلباً. تُفضل البازلاء المجمدة أكثر من المعلبة لأنها تحتفظ بنكهاتها وتحتوي على نسبة صوديوم أقل.
تتوفر البازلاء من الربيع إلى أوائل الشتاء. يمكن العثور على البازلاء الثلجية عادة على مدار السنة في المتاجر الآسيوية. بينما البازلاء المقرمشة محدودة ، من أواخر الربيع إلى أوائل الصيف.
موصى به:
كيف لطهي البازلاء
إذا كنت تعتقد أن البازلاء مسلوقة طويل ، يحترق بسهولة ، يصبح صعبًا جدًا أو على العكس من ذلك ، يصبح هريسة ، لذلك لا يمكنك طهيه بشكل صحيح. لهذا السبب من المهم معرفة بعض الصغار حيل لطهي البازلاء ! كم من الوقت يغلي البازلاء؟ تُطهى البازلاء المجففة عادةً لمدة ساعتين تقريبًا ، وأحيانًا أطول ، حيث يعتمد كل شيء هنا على التنوع والاتساق المطلوب للطبق الذي تعده.
عصائر الحمضيات لعظام صحية
يقول خبراء من جامعة تكساس إيه آند إم إن الاستهلاك المتكرر لعصير البرتقال أو الجريب فروت يمكن أن يحمي من هشاشة العظام. تحدث هشاشة العظام في معظم الحالات بعد سن الخمسين. يتميز المرض بانخفاض كثافة العظام. يقول العلماء إنه اتضح أن عصائر الحمضيات لن تسمح بانخفاض كثافة العظام فحسب ، بل ستسبب أيضًا عملية معاكسة.
للسلطات الخضراء والتوابل الخضراء
توجد التوابل الخضراء في معظم الأطباق والسلطات. الأوراق الخضراء رائعة لصنع سلطات لذيذة حقًا. تحتوي السلطة الخضراء على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، وهذا هو سبب كونها مفيدة للغاية. السلطة الخضراء المجعدة ، التي تكون حمراء في النهاية ، لها طعم جوزي وتستخدم كطبق جانبي للأسماك المحمصة والمقلية ، وكذلك لأطباق الفطر.
البازلاء والتفاح تجعلك صحية وجميلة
لكي تكون صحيًا وجمالًا ، يكفي شراء بعض المنتجات المفيدة حقًا في بداية الأسبوع. سوف يمنحون جسمك كل ما يحتاجه ليبدو جيدًا ويشعر بهذه الطريقة. يتم وصف المنتجات من قبل كبار الأطباء البريطانيين الذين أخذوا في الاعتبار الحاجة إلى مواد مختلفة في أجسامنا.
حليب البازلاء - أحدث ضربة صحية
أحد أكبر التحديات التي يواجهها النباتيون هو إيجاد بدائل كاملة لحليب البقر ومنتجات الألبان. لحسن الحظ ، يمكنك العثور في السوق حتى في بلدنا على عدد من البدائل الكاملة مثل حليب الصويا وحليب اللوز وحليب جوز الهند وغيرها. الأكثر تضررا في الأكل الصحي حليب البازلاء ، والتي يُعتقد أنها قادرة على استبدال حليب البقر تمامًا.
