كيف لا نلتصق بشواءنا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

عند مغادرة المدينة الكبيرة والبحث عن مكان للراحة والاسترخاء ، نأخذ معنا دائمًا الشواية أو الشواء - يتم إعدادها بسرعة ، وتصبح لذيذة ، وإذا كان هناك من يخبز ، فهذا سهل للغاية.

على الرغم من أن هذا لا يبدو عملاً شاقًا ، إلا أنه في مثل هذه التجمعات في فيلا أو بنغل خارج المدينة ، هناك دائمًا شخص ما تم تعيينه فعليًا للشواية - فهو مسؤول عن اللحوم أو الأسماك ، سواء تم الحصول عليها أم لا. كيف بالضبط.

لا يعني ذلك أنه إذا لم يحضروا ، فسيقوم شخص ما بمشكلة ، ولكن إذا كان خبير الخبز الحقيقي يقف على الشواية - فهذا سيجعل التجمع أكثر متعة.

يتم اختيار التوابل ومرق اللحم والمنتجات نفسها من قبل سيد الشواية. حتى أفضل الأساتذة ، في بعض الأحيان ، لا تسير الأمور على ما يرام.

رائحة اللحم المشوي والمنكه رائعة ، ولكن عندما يحين وقت التقليب ، يبقى نصفها على الشواية. لماذا يحدث هذا وكيف نمنعه؟

لمنع مثل هذه الحوادث الصغيرة ، يجب عليك دهن الشواية بعناية - يمكن أن تكون زيتًا أو زبدة ، وفي أحسن الأحوال قطعة من لحم الخنزير المقدد.

يوجد خيار للفرك بالبصل والزيت ، لكن هذا أكثر بسبب الرائحة المتبقية ، خاصة إذا كنت تخبز السمك. في الواقع ، عند تحميص الماكريل ، يجب أيضًا دهن الشواية كثيرًا ، وإلا ستلتصق على الفور.

ويجب أن يكون السمك قد جفف من قبل. تذكر أن السمكة لا تريد تحميصًا طويلاً - إذا جلست مع الشركة ، فقد لا تتعرف عليها بين الفحم في الشواء. بالنسبة لكرات اللحم المشوية ، تذكر أنك لا تحتاج إلى فردها مسبقًا - واحدة حتى لا تلتصق ، والثانية - لتظل طرية.

أفضل دهون للشواية هي الدهون الحيوانية ، لذا فإن قطعة لحم مقدد ستؤدي عملاً رائعًا. إذا قمت بدهن الشواية بها ، فلن تحتاج إلى دهنها باستمرار ، لأن الدهون من لحم الخنزير المقدد يصعب حرقها.

يمكنك وضع قطع من لحم الخنزير المقدد لدهن الشواية قبل الخبز ، ولكن لإطالة البقاء على الشواية الساخنة ، بدلاً من استبدالها بوجبة لذيذة وشهية.