2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا تكاد توجد ربة منزل لم تحاول طهي اللازانيا مرة واحدة على الأقل. على الرغم من أننا نعتقد أن اللازانيا طبق إيطالي كلاسيكي ، إلا أن هناك شعوبًا أخرى تدعي أنه طبق. اليوم الذي تحتفل فيه الولايات المتحدة يوم اللازانيا ، لنتحدث أكثر قليلاً عن تاريخ هذا الطهي الكلاسيكي.
تتكون اللازانيا الكلاسيكية من عدة طبقات من عجينة القمح المجففة ثم المقلية أو المسلوقة ، توضع بينها خضار أو حشوة محلية أو يخنة الفطر.
يرش الجبن الأصفر المبشور أو جبن البارميزان ويخبز. ومع ذلك ، ليس دائمًا لازانيا بدا مثل هذا. النموذج الأولي من اللازانيا هو رغيف دائري من عجينة الخبز. تم خبز هذه الكعك من قبل الإغريق وكانوا يطلقون عليها اسم لاغانون.
استعار الرومان هذا الخبز من اليونانيين وبدأوا في تقطيعه إلى شرائح ، أطلقوا عليها اسم اللاجانات. حتى الآن ، في بعض مناطق إيطاليا ، يُطلق على اللاجانا اسم المعكرونة العريضة والمسطحة المعروفة باسم تالياتيلي.
على الرغم من أن اللازانيا تعتبر طبقًا إيطاليًا حقيقيًا ، إلا أنها ليست كذلك. يدعي البريطانيون والاسكندنافيون المبدعين. يعتبره الإنجليز من إبداعهم ، لأن هناك معلومات تفيد بأن طبقًا يُدعى "لوسينز" تم إعداده في زمن ريتشارد الثاني.
يدعي البريطانيون أن واحدة من أولى وصفات اللازانيا تم تسجيلها في كتاب الطبخ الإنجليزي الأول Forme of Cury ، والذي لا يزال محفوظًا في المتحف البريطاني.
أثار هذا غضب الإيطاليين بشكل طبيعي ، وسارعوا إلى دحض الإنجليز من خلال الادعاء بأن هذا الطبق الإنجليزي ، مهما كان لذيذًا ، لا علاقة له بالنسخة الإيطالية من اللازانيا.
يدعي الاسكندنافيون ذلك لازانيا تم تحضيره في عصر الفايكنج. صنعوها بوضع حشوة من اللحم والجبن المبشور بين أرغفة الخبز. أول ذكر مكتوب للوصفة الإيطالية حدث في القرن الرابع عشر ، عندما تم اكتشاف مخطوطة مجهولة في ضواحي نابولي.
وفقًا لهذه الوصفة ، تم تحضير اللازانيا في العصور الوسطى على النحو التالي: تم غلي أوراق العجين في الماء المغلي ، حيث تم ترتيب الثعالب المفرومة من التوابل والجبن الأصفر.
موصى به:
دعونا نصنع قشور اللازانيا الخاصة بنا
على الرغم من أننا نعيش في وقت يمكننا فيه شراء كل شيء من المتجر دون الحاجة إلى إضاعة الوقت في المنزل ، فلا يوجد شيء ألذ من الطعام المطبوخ في المنزل. وسيكون من الرائع لو تمكنا على الأقل مرة - مرتين في الأسبوع لإيجاد الوقت وإعداد وجبة منزلية لعائلتنا.
حضري اللازانيا الإيطالية المثالية باتباع هذه النصائح
تزخر ثقافة الطهي الإيطالية بالوصفات ذات المذاق الفريد ، والتي أصبحت مهمة للغاية في تفضيلاتنا الحديثة. اللازانيا من أغنى الأطباق وأكثرها تفضيلاً وشهية ، وأول ذكر لها كلمة لازانيا. هذا هو اسم الطبق الذي أعد فيه الطبق في الأصل. يُعتقد أن وصفة اللازانيا تعود إلى زمن الرومان القدماء ، الذين قاموا بتعديلها بعد أن استولى عليها الإغريق.
الخطوات الصحيحة للحصول على اللازانيا المثالية
يبدو أن صنع اللازانيا محاولة طهي سهلة. ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أنه حتى مجرد خطوة واحدة خاطئة يمكن أن تفسد الوصفة بأكملها. لذلك ، لجعل الكمال لازانيا محلية الصنع ، اتبع بدقة النصائح الخاصة بطهيها. للحصول على الوصفة الإيطالية اللذيذة ، تحتاج إلى 15 ورقة من عجينة اللازانيا الطازجة ، 450 جرام جبن موزاريلا ، 2-3 ملاعق كبيرة.
من يجب أن نشكره على كوكتيل كوبا ليبر؟
الكوكتيل الشهير كوبا حرة هي واحدة من الكوكتيلات الأكثر شعبية في العالم. ترجم اسمها إلى اللغة البلغارية يعني كوبا الحرة. يحتوي على رم أبيض وكوكاكولا وعصير ليمون أو قطع ليمون. تم إعداده لأول مرة في هافانا في عام 1900 أثناء حرب استقلال كوبا (التي كانت مستعمرة إسبانية آنذاك) ، والتي انتهت في عام 1878.
من يجب أن نشكره على البسكويت المقرمش
هل تساءلت يومًا ما هي قصة ملذاتنا الحلوة المفضلة ، ألا وهي ملفات تعريف الارتباط؟ في البداية ، كان البحارة يفضلون البسكويت لأنها كانت تشغل مساحة صغيرة وتزودهم بالطاقة اللازمة. ومع ذلك ، أثناء الرحلات الطويلة كانت هناك مشاكل في تخزينها ، ومن أجل جعلها تدوم لفترة أطول ، تم خبزها أولاً في فرن ثم تجفيفها على نار خفيفة.
