خميرة الشمندر - المشروب الرائع الذي عاد إلى الموضة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

تعرف على كيفية تطبيع ضغط الدم مع شراب الشمندر المخمر ، سواء كان منخفضًا أو مرتفعًا + وصفة مجربة ومختبرة.

لقد سمع الجميع عن الفوائد الصحية لتناول البنجر الأحمر. تأثيره المفيد الاستثنائي في أنواع مختلفة - على السلطات ، في شكل عصائر طازجة ، مسلوقة ، محمصة ، إلخ. تم إثباته منذ العصور القديمة. البنجر من الخضروات التي يجب أن نتناولها بانتظام ، حيث أن قائمة الفوائد الصحية ضخمة

خميرة البنجر المخمرة هي طريقة بديلة وفعالة لاستهلاك العناصر الغذائية القيمة ، ولكن على عكس البنجر الخام ، تحتوي الخميرة على كمية أقل من السكر.

تحتوي الأطعمة المخمرة على بكتيريا جيدة لجسمنا ، إلخ. البروبيوتيك ، المعروف عنها أنها تساعد في تحسين صحتنا العامة وفي نفس الوقت لا يتم فقدان العناصر الغذائية الأكثر قيمة من المنتجات النيئة على عكس الأطعمة المعالجة حرارياً.

ولكن في الحياة اليومية سريعة الخطى اليوم ، نادرًا ما يكون لدينا ما يكفي من الوقت والطاقة لضمان وجوده على الطاولة طوال الوقت. ضع في اعتبارك أن البنجر الأحمر موجود على مدار السنة في أسواقنا ، لكننا نفكر فيه في الغالب في فترة الخريف والشتاء.

هذا هو السبب في أنني أقدم لك وصفة سهلة ، والتي تأخذ وقتًا قصيرًا جدًا مرة واحدة في الشهر أو شهرين ، وستحصل على كمية كبيرة من هذا المشروب المفيد لكل يوم من أيام السنة.

يستخدم الشمندر منذ فترة طويلة للأغراض الطبية - بشكل رئيسي في اضطرابات الكبد ، حيث يدعم ويحفز عمليات إزالة السموم.

البنجر غني بالألياف ، وله تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء ، ويستخدم في علاج الإمساك.

فيما يلي بعض الفوائد الصحية لتناول مشروب الشمندر:

- يساعد على تقوية جهاز المناعة لدينا.

- يحسن تدفق الدم ويخفض ضغط الدم.

- البنجر له خصائص مضادة للسرطان.

- ينقي الجسم والدم من المواد السامة.

- يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي.

- وهو بروبيوتيك طبيعي.

- يساعد في علاج حصوات الكلى.

يخفف أعراض الحساسية.

- يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة (بما في ذلك التجاعيد وعيوب الجلد وشيب الشعر) ؛

- يحسن ويحفز عمليات التمثيل الغذائي.

لذا ، فإن خميرة البنجر هي مشروب رائع يجب تجربته.

كيف تصنع خميرة البنجر؟

على الرغم من وجود العديد من الوصفات على الأرجح خميرة البنجر ، أوصي بواحد / مشاهدة المعرض / ، وهو سهل التنفيذ وأنا شخصياً أقوم بإعداده بانتظام.

المكونات المطلوبة:

1 كجم من جذور البنجر الأحمر الخام

مياه الينابيع أو المعدنية أو المفلترة - حوالي 2 لتر

1 ملعقة صغيرة الزبادي زويك *

2-3 ملاعق كبيرة. ملح البحر أو ملح الهيمالايا (تفضيلك)

جذر الزنجبيل الطازج - حوالي 2 ملعقة كبيرة. (مبشور)

2-3 فصوص ثوم أكبر

* زويك سهل التحضير: ضعي في مصفاة أو غربال قطعة كبيرة من القماش القطني ، ضعيها في وعاء واسكبي في الشاش القطني وعاء من اللبن منزلي الصنع. اتركه بين عشية وضحاها. الظفر هو السائل الذي انفصل في الوعاء. استخدم الحليب المصفى في القماش القطني للسلطة.

** إذا كنت ترغب في صنع المزيد من الخميرة ، ما عليك سوى استخدام وعاء أكبر وزيادة نسب المكونات في الحاوية. على سبيل المثال ، عادةً ما أستخدم وعاءًا سعته 11 لترًا ، وحوالي 3 كجم من البنجر ، وحوالي 6 لترات من الماء ، ورأسين كبيرين من الثوم ، والمزيد من الملح (حسب الرغبة) ، وحوالي 300 مل من الزويك وجذر الزنجبيل الكبير.

طريقة التحضير:

اغسل البنجر جيدًا وقشره لتجنب بقايا المبيدات الحشرية وكذلك التربة. بعد التقشير ، اغسله مرة أخرى. كن حذرًا أيضًا مع ماء الصنبور - أولاً ، يجب غليه وتبريده ثم إضافته إلى البنجر فقط. لذلك ، من الأفضل استخدام المياه المفلترة أو مياه الينابيع. ربما المعدنية.

ستحتاج أيضًا إلى برطمان كبير (3 لترات على الأقل) لحفظ البنجر والسوائل.

أولًا ، نقطع البنجر إلى قطع كبيرة ، ضعه في البرطمان حتى يملأ ثلث البرطمان. ثم نضيف الزويك والماء والملح. اترك مسافة صغيرة بين الجزء العلوي من السائل وعنق البرطمان ، حوالي إصبعين ، وقم برج الجرة لإذابة الملح. أخيرًا ، أضيفي الزنجبيل المبشور (أو قطعيه إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة) وفصوص الثوم المقشرة والمقطعة إلى شرائح.

احفظ البرطمان في درجة حرارة الغرفة وافتح الغطاء يوميًا لتحرير الغازات المتكونة أثناء التخمير. يمكنك أيضًا استخدام القماش القطني بدلاً من الغطاء ، مع ربطه بشريط مطاطي في عنق البرطمان.

يجب هز البرطمان كل يوم أو تقليب المحتويات بملعقة خشبية. تستغرق عملية التخمير من سبعة أيام إلى أسبوعين ، حسب درجة حرارة الغرفة. قد يظهر العفن أو العفن الفطري في الحاوية ، ولكن في هذه الحالة ببساطة افتح البرطمان ونظفه بملعقة خشبية (لا ينبغي أن يحدث الفتح المنتظم واهتزاز الجرة)

يمكنك تجربة طعم الخميرة كل يوم للتحقق مما إذا كان البنجر قد تخمر بالفعل. إذا كنت تفكر في ذلك ، يمكنك إضافة ملح إضافي حسب الرغبة. يعد ظهور الفقاعات الغازية علامة على أن الخميرة جاهزة ومن ثم يمكنك تصفية السائل ونقله إلى زجاجات في الثلاجة والبدء في تناول المشروب.

بمجرد أن تصبح خميرة البنجر جاهزة ، يمكنك الآن تضمينها في نظامك الغذائي اليومي.

الخيارات كثيرة. يمكنك شرب المشروب كل يوم. يمكن استخدام قطع الشمندر مقطعة أو مبشورة للسلطات أو إضافتها إلى أطباق أخرى (الحساء ، البرش ، اليخنة ، إلخ).

البنجر له مذاق حامض يذكرنا بمخلل الملفوف أو المخللات ، لكن قوامه أكثر كثافة.

إذا كنت ترغب في استخدام البنجر للشرب فقط ، يمكنك ملء البرطمان بالماء للتخمير الثاني.

مهما اخترت أن تستهلكه ، فلن تندم عليه ، لأن الفوائد الصحية لا تعد ولا تحصى.