2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
القرع!! عاد بعض أساتذة الخريف العظماء ، الذين يوزعون أذواقهم بسخاء بكل طريقة ممكنة ، إلى هنا مرة أخرى. على استعداد للتحول إلى حلويات وشوربات وأطباق جانبية لذيذة وتأخذنا في الطريق الأكثر شهية إلى الشتاء والربيع
لكن قبل أن نستمتع بهذا الموسم الكلاسيكي ونبدأ في التحضير له ، علينا أن نتعامل مع شيء آخر وليس بالأمر السهل - تقشير اليقطين. وبدون التضحية بإصبع واحد. إليك ما يخصصه الطهاة والخبراء لنصائح اليقطين.
اختر اليقطين الصلب
أولاً ، اختر قرعًا صلبًا بقشرة ناعمة. هذه إحدى القواعد الأساسية التي ستحميك من الجرح. بالإضافة إلى ذلك ، من المؤكد أن مثل هذا اليقطين يكون لطيفًا وجديدًا. وفقًا للطهاة الذين "نزعوا سلاح" أكثر من قرع واحد ، يصعب تقشير القشرة المجعدة أو المتشققة.
مقشرة بشفرة مزدوجة
تنطبق هذه النصيحة على تلك القرع التي لا تكون جلودها عنيدة مثل القرع الأحمر أو البرتقالي الداكن. في هذه الحالة ، سيكون التقشير البسيط باستخدام مقشرة ذات حدين كافياً ، كما يقول الخبراء. كما ينصحونك بعدم استخدام مقشرة عادية خارج الاقتصاد ، لأنك تخاطر بعدم القيام بذلك بسهولة.
يقطع إلى قطع قبل التقشير
ل القرع ملك من من الصعب تقشير اللحاء ينصح الطهاة بتقطيعها إلى شرائح كبيرة وتقطيعها من الداخل بدلاً من تقشيرها. لذلك ، يقول الخبراء ، استخدم سكينًا طويلًا ستسهل به مهمتك وتنقذ نفسك من الإصابات.
إذا كان اليقطين من نوع الكمان ، فمن الأفضل تقطيع الجزء الطويل إلى شرائح يبلغ طول كل منها حوالي 2 سم ، وتقسيم الجزء الورمي إلى قسمين وإزالة البذور قبل الانتهاء من التقشير.
التبخير قبل التقشير
جيد آخر لا يضاهى تقنية لتقشير القرع بسهولة هو تحضيره أولاً. لا تفكر في تجربتها في الميكروويف أو في الفرن ، لأنك في هذه الحالة تخاطر بتليين الخضار كثيرًا ويصعب فصلها عن الجلد. لهذا السبب يوصي الطهاة المتمرسون بشيء واحد فقط - التبخير. كيف؟ قطع "غطاء" اليقطين ، وتنظيفها ، ووضعها على ورق الطبخ على صينية مع رف شواء ومع ثلاثة أكواب من الماء تقويتها إلى الفرن.
احفظ اللحاء
انه بسيط جدا النصيحة لكن لا يمكن تطبيقه على جميع القرع ، ولكن فقط على أولئك الذين لديهم قشرة رقيقة جدًا. مثل الجزر ، بمجرد طهيه ، فإن قشر بعض القرع يصبح أكثر رقة ولا يشعر به. في حين أن القشور السميكة يمكن أن تترك طعمًا مزعجًا عند تناولها ، فإن هذا ليس هو الحال مع الآخرين. بمجرد التحضير ، يمكننا مزجها مع نسيج من جلد الغزال من الكستناء!
الطعم مضمون!
موصى به:
بعض النصائح حول كيفية التعامل مع حساسية الربيع
إذا كنت من بين ملايين الأشخاص في العالم تعاني من حساسية الربيع ، فالأسطر التالية مخصصة لك فقط! يزداد عدد حبوب اللقاح في الهواء مع مرور كل عام نتيجة لتغير المناخ والتلوث النظامي. لحسن الحظ ، لا يتعين عليك ترك العمل لتعيش في فقاعة خلال الأشهر القليلة المقبلة.
الليمون: بعض النصائح حول كيفية تخزينه واستهلاكه
على الرغم من شهرته ، الليمون مليء بالمفاجآت. منعشة ومفيدة ، يمكن أن تكون هذه الحمضيات شديدة الحموضة لذيذة حقًا ، ويتم عصرها في الماء وتحليتها بالسكر. يعلم الجميع أنها مليئة بفيتامين C ، ولكنها تحتوي أيضًا على الحديد والكالسيوم والمعادن ، مما يجعلها موردًا قويًا للطاقة للجميع ، بغض النظر عن العمر.
صلصة الصويا: بعض النصائح حول كيفية اختيارها
صلصة الصويا هي واحدة من أشهر الصلصات في العالم. إنه نتيجة التخمير الطبيعي لمنتجاتها الأربعة الرئيسية - فول الصويا والقمح والماء والملح. لهذا مصنعي صلصة الصويا عالية الجودة يصرون على أنه لا يحتوي على أي إضافات صناعية. ولكن كيف تعرف ماذا تشتري في كل وفرة المنتجات الموجودة على المنصة؟ وكيف نتأكد من أن المنتجات التي اخترناها أصلية؟ فيما يلي بعض النصائح حول كيفية الاختبار جودة صلصة الصويا .
النبيذ والأعياد: بعض النصائح حول كيفية الاستمتاع بها معًا
مرح وصاخب وساحر - العطلات هنا. رائع للهدايا ، مثل ارتفاع درجة حرارة الخبز المحمص. وعلى الرغم من أن الأطباق هي أبطال المائدة الاحتفالية ، يجب أن تعرف أنها لا تقل أهمية عن المشروبات. النبيذ هو الذي بدونه لن يظهر المحار أو كبد الأوز أو سمك السلمون المدخن أو الطرائد أو الكمأة جانبها الحقيقي.
The Sly Housewife: بعض النصائح حول كيفية تقليل فاتورة الكهرباء
عندما نوفر الكهرباء ، فإننا لا نخفف من تكاليفنا فحسب ، بل نساعد أيضًا في حماية البيئة. المطبخ هو الغرفة الأكثر استهلاكًا للكهرباء ، لذلك لدينا بعض النصائح البسيطة التي ، إذا اتبعت ، يمكن أن توفر ما يصل إلى 15٪ من فاتورة الكهرباء. يمكننا التوفير بسهولة في الطهي إذا استخدمنا الأواني والمقالي التي يساوي قطرها قطر الموقد.
