ورشة عمل سريعة: كيفية تحضير لحم البقر ولحم الخنزير

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

لحم البقر و ألسنة لحم الخنزير تعتبر من الأطعمة الشهية بسبب قوامها الناعم الرقيق وطعمها الرائع ومحتواها من الفيتامينات وقيمتها الغذائية. إن بنية اللسان عبارة عن عضلة مستمرة ، بسبب احتوائها على البروتينات وكمية معينة من الدهون وعدم وجود كربوهيدرات عمليًا.

لسان البقر يحتوي على الزنك الذي ينتج الأنسولين في جسم مريض السكر ، ولسان الخنزير غني بالليسيثين الضروري لعمل الجهاز العصبي وخلايا الدماغ بشكل طبيعي. يضمن عدم وجود نسيج ضام في بنية اللسان قابلية هضم ممتازة. لهذا السبب ، يمكن أن يسمى هذا المنتج الغذائي.

مع هذا المقال سوف نتعلم كيفية تحضير لحم الخنزير ولحم البقر بشكل صحيح ، بحيث تحفظ الفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة فيها ، ويذوب اللحم في الفم ، مما يفاجئ المتذوقين بالعصارة والرائحة والطعم الفريد!

طهي لحم البقر ولحم الخنزير في المنزل

يحتوي لسان البقر على الزنك الذي ينتج الأنسولين في جسم المريض.

قبل إعداد أطباق مختلفة من هذه الأطعمة الشهية ، يجب طهيها ، وبالتالي فإن عملية المعالجة الأولية للمخلفات مهمة جدًا للتذوق المستقبلي للأطباق.

هنا بعض النصائح كيفية طهي لحم البقر المسلوق ولحم الخنزير في مطبخ المنزل.

من الشروط المهمة شطف اللسان جيدًا تحت الماء الجاري.

نقع لسانك لمدة نصف ساعة لجعله أكثر ليونة ونعومة.

اسلقي اللحم في الماء بدون ملح - يعلم الجميع أنه من الأفضل ملح اللسان عند طهيه قبل التقديم.

كيف تحدد كم من الوقت يستغرق لطهي لحم البقر ولحم الخنزير اللسان؟

يغلي لسان الخنزير 1. 5-3. 5 ساعات ، ويتم طهي لسان البقر لمدة 2-4 ساعات ، كل هذا يتوقف على حجم المنتج. لا تدعها تغلي بقوة ، حتى لا تفسد طعم اللحم ، يكفي أن يغلي الماء قليلاً. تأكد من إزالة الرغوة بملعقة مشقوقة.

تقوم بعض ربات البيوت بغلي اللسان من خلال اثنين من المياه - يُغلى اللحم لمدة 15 دقيقة ، ثم يُغسل جيدًا وتغيير الماء في المقلاة وغلي المنتج مرة أخرى حتى ينضج تمامًا. هذا يسمح لك بإزالة المواد الضارة والروائح الكريهة عند طهي المرق.

قبل نصف ساعة من أن تكون جاهزًا ، أضف إلى مرق الجزر وجذر الكرفس والبصل وأوراق الغار.

ضع اللسان النهائي في ماء بارد لبضع دقائق لإزالة الجلد بسهولة أكبر. إذا تم تنظيف اللسان بشكل سيئ ، فهو ليس جاهزًا للاستهلاك بعد.

كيف لطهي لحم البقر ولحم الخنزير اللسان: الوصفات المفضلة

يمكن قلي اللسان في فتات الخبز ، مطهي بالخضروات ، متبل ، محضر في لفائف اللحم واليخنات والفطائر والنقانق محلية الصنع.

يمكن تقطيع اللسان إلى شرائح رفيعة ، ويقدم مع الفجل الحار أو الخردل - وهذه مقبلات ممتازة للمقبلات.

سلطات اللسان تشبع وترضي الجوع. يتم الحصول على تركيبات لذيذة جدًا إذا قمت بإضافة البطاطس والأفوكادو والمخللات والفطر والجبن والبازلاء الخضراء والبيض والجزر والثوم والأعشاب والمايونيز عند تقديمها. إذا كنت تستخدم وصفات مختلفة لسلطة اللحوم ، ولكن استبدلت اللحم باللسان ، ستحصل على طبق أصلي جدًا وجديد تمامًا ولذيذ.

يحظى الفرن المخبوز بالفرن مع الخضار والفطر والجبن بشعبية كبيرة ، ويمكن تقديم لحم اللسان على طاولة الأعياد.

إذا كان الوقت قصيرًا في المطبخ ، فقم بإعداد الخيار الأسهل لتناول العشاء - اللسان مع المعكرونة أو الفاصوليا أو البطاطس أو الأرز.

يمكن أن يتنوع طعم هذا المخلفات الفريد من نوعه مع التوابل المختلفة - الزعتر والريحان والأعشاب الإيطالية.

وأخيرًا - خدعة صغيرة حول كيفية جعل اللسان أكثر طراوة ولذيذًا: بعد الغليان والتقشير ، أعده مرة أخرى إلى المرق الذي أضفت إليه التوابل والملح ، واطبخ لمدة 30 دقيقة أخرى وستستمتع وجبة لذيذة معطرة وفريدة من نوعها!