2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على الرغم من أنك تقرأ ملصقات الطعام وتراقب جيدًا ما تستهلكه ، إلا أن هناك فرصة جيدة أنك لن تعرف هذه الحقائق المثيرة للاهتمام حول الطعام.
1. لعاب الطيور هو في الواقع طعام شهي باهظ الثمن
ننسى الكافيار والكمأ الغالي الثمن ، لعاب الطيور يعتبر طعامًا شهيًا للغاية ، على الأقل في الصين. حساء تعشيش الطيور هو تخصص مكلف مصنوع من أعشاش الطيور النادرة التي تم إنشاؤها من لعاب منحدرات صغيرة. يتم إذابة الأعشاش ، التي استخدمت في المطبخ الصيني لأكثر من أربعة قرون ، في الماء لصنع حساء يعتقد أن له طعم لذيذ ومفيد للصحة. تعتبر أعشاش هذه الطيور من أغلى المنتجات الغذائية التي يستهلكها الإنسان.
2. قد يحتوي طعامك على آثار حشرات
في الولايات المتحدة ، تسمح إدارة الغذاء والدواء (FDA) بعيوب الغذاء الطبيعية ، مما يعني أن طعامك قد يحتوي بشكل قانوني على آثار لأشياء ربما لا ترغب في تناولها. لا يمكن لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) البدء في فحص الأطعمة إلا بعد أن تتجاوز المستويات المسموح بها التي حددتها. على سبيل المثال ، لن يتم اختبار الشوكولاتة إلا بعد أن تصل إلى 60 قطعة حشرة أو أكثر لكل 100 جرام - أي شيء أقل من هذا المستوى يعتبر جيدًا. بالنسبة لزبدة الفول السوداني ، يكون المستوى أقل - 30 شظية من الحشرات لكل 100 جرام.
3. الفواكه والخضروات أقل تغذية من ذي قبل
يمكنك تناول الكميات الموصى بها من الفواكه والخضروات ، ولكن هذا قد لا يكون كافياً لصحتك الجيدة.
تظهر الدراسات المنشورة في مجلة HortScience أنه بسبب الممارسات الزراعية الحديثة ، أصبحت الفواكه والخضروات أقل تغذية مما كانت عليه منذ حوالي نصف قرن. تحتاج اليوم إلى تناول ثمان مرات أكثر من البرتقال للحصول على نفس الكمية من فيتامين أ كما كانت قبل 50 عامًا. للحصول على أقصى قدر من الفوائد من تناول الفواكه والخضروات ، تناول المزيد من المنتجات العضوية إذا أمكن.
4. السلطات والخضروات المعبأة مسبقًا قد لا تكون نظيفة
عندما تشتري السلطة وغيرها من المنتجات الخضراء الطازجة المعبأة مسبقًا ، فستكون قد خضعت لعملية غسيل ، ولكن ما مدى نظافتها في الواقع؟ وجد تقرير رسائل المستهلك ، الذي يشير إلى السلطات المغسولة مسبقًا ، أن 39٪ من أكثر من 200 عينة تم اختبارها تحتوي على بكتيريا تم حسابها على أنها ملوثات. وبالمثل ، وجدت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا في ريفرسايد أنه في أوراق بعضها ، مثل السبانخ ، توجد أماكن عديدة يمكن أن تبقى فيها البكتيريا على الرغم من غسلها. أفضل نصيحة هي غسل جميع الخضروات جيدًا ، حتى لو تم غسلها وتعبئتها.
5. يمكن أن يساعد مضغ حبوب البن في القضاء على رائحة الفم الكريهة
إذا كنت قد تناولت طعامًا يسبب رائحة الفم الكريهة ، مثل طراطور الثوم ، على سبيل المثال ، أو كنت تعاني من هذه المشكلة المزعجة وترغب في التخلص منها ، فيمكن أن يساعدك مضغ حبوب البن المحمصة. إذا كنت تفضل شرب قهوتك بدلاً من مضغها ، فقد وجد العلماء الإسرائيليون أن القهوة يمكن أن تكبح البكتيريا التي تسبب رائحة الفم الكريهة ، ولكن من الأفضل شربها سوداء. من الطرق الجيدة الأخرى لتنشيط أنفاسك البقدونس أو أوراق النعناع.
6. الشوكولاته صحية مثل الفاكهة
قلنا أعلاه لتناول المزيد من الفاكهة ، ولكن يجب أن تنام وتناول المزيد من الشوكولاتة. تشير الدراسات إلى أن الشوكولاتة يمكن أن تكون مفيدة للجسم تمامًا مثل الفاكهة. وجدت الاختبارات التي قارنت الشوكولاتة الداكنة مع عصائر الفاكهة المصنوعة من التوت الأزرق والرمان أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض.لتحقيق أقصى فائدة ، من الأفضل اختيار الشوكولاتة الداكنة بدلاً من الحليب ، حيث يحتوي الحليب على سكر إضافي ومعالج بشكل أكبر ، مما يقلل من الفوائد الصحية.
7. قد تختفي إمدادات الشوكولاتة
الأخبار السيئة لمن يريد الاستفادة من فوائد الشوكولاتة المذكورة أعلاه هو أن هناك خطرًا حقيقيًا من زوالها. بالنسبة للمبتدئين ، ارتفعت أسعار ألواح الشوكولاتة المفضلة لديك (أو تقلص حجمها) في السنوات الأخيرة بسبب الطلب المتزايد على الكاكاو في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطلب الإضافي من الأسواق الكبيرة الناشئة مثل الصين والهند وإندونيسيا والبرازيل وروسيا يعني أنه لا توجد أشجار كاكاو كافية لتلبية الطلب ، وإمكانية حدوث نقص في العرض أمر حقيقي بالفعل.
موصى به:
حقائق مثيرة للاهتمام حول الطعام والشراب
اللغة الإنجليزية تسمى القهوة بالحليب "القهوة البيضاء". الأشخاص الذين يشربون القهوة يمارسون الجنس في كثير من الأحيان أكثر من الأشخاص الذين لا يشربون ، ويستمتعون بها أكثر. دفعت فرنسا ، المشهورة بأجبانها ، الجنرال الشهير شارل ديغول إلى التفكير:
تقاليد الطهي التركية - حقائق مثيرة للاهتمام
لتكون قادرًا على الخوض في أعمق قليلاً تقاليد الطهي في تركيا ، سيتعين علينا أن نقدم لك بضع جمل على الأقل وقصتها مع وعد بعدم الملل. مثل العديد من الشعوب الأخرى ، كان الأتراك ذات يوم من البدو الرحل. لقد سافروا من مكان إلى آخر ولم يبقوا في أي مكان لفترة طويلة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول التفاح
لقد سمع الجميع العبارة الشائعة: "مع تفاحة في اليوم ، سيكون الطبيب بعيدًا عني". هذه العبارة التي تكمن في ذاكرتنا صحيحة تمامًا. يحتوي التفاح على 200 مجم. البوليفينول ، 30 جرامًا من الكربوهيدرات مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، وأكثر من 5 جرامات من الألياف وحوالي 80 سعرًا حراريًا - مجموعة من الخصائص المفيدة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الخبز
كل شخص تقريبًا يأكل الخبز كل يوم - كساندويتش مع العسل أو المربى أو حتى كحلوى مع الشوكولاتة السائلة. على الرغم من أن الناس في جميع أنحاء العالم يأكلونه منذ آلاف السنين ، إلا أن هناك أشياء لا نعرفها عن الخبز. نحن نأكل أكثر من 9،000،000 لوح خبز كل يوم.
حقائق مثيرة للاهتمام حول المطبخ الفرنسي
ليس من قبيل المصادفة أن المطبخ الفرنسي ، الذي حول التغذية إلى فن حقيقي ، مشهور عالميًا. قلة من الناس لم يسمعوا بتخصصات مثل جبن الفوندو اللذيذ وحساء دوباري الفرنسي المعطر ودجاج لا ديجونز وغيرها الكثير. ومع ذلك ، هناك بعض الحقائق المثيرة للاهتمام المتعلقة بالمطبخ الفرنسي:
