2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
حقيقة حقيقة معروفة وهي أنه كلما زاد مضغ الطعام ونشاطه ، قل فقدانه أثناء المعالجة في الجسم ، أكدها مؤخرًا الدكتور ريتشارد مايتس ، أستاذ علوم الغذاء في جامعة بيرديو. أجرى تجربة أثبتت الادعاء.
كانت الدراسة قصيرة ولكنها مثمرة للغاية. تناولت مجموعة من المتطوعين كميات متساوية من اللوز والماء لمدة ثلاثة أيام. تم تقسيمهم إلى ثلاث مجموعات ، كان على المجموعة الأولى مضغ طعامها 10 مرات فقط قبل البلع ، والثانية 20 مرة ، والثالثة 30 مرة.
في اليوم الثالث ، خضع المشاركون لقياسات خاصة لدهون البراز لتحديد مقدار الطاقة التي يمتصها الجسم ومقدار إفرازها وهدرها.
النتائج أكثر من مثيرة للاهتمام - يحتوي براز المجموعة الثالثة على أقل نسبة من الدهون ، مما يعني أن الطعام يمتص بشكل أفضل ، على عكس الأخريين.
لكن هذا ليس كل شيء. اتضح أن المضغ يؤثر أيضًا على مدى تكسير المكونات المفيدة للطعام. على سبيل المثال ، يمكن استهلاك اللوز بطريقتين.
الأول هو من خلال الحد الأدنى من المضغ. يهيئ لزيادة إفراز البروتين. الخيار الثاني هو المضغ المريض والمطول ، وبالتالي ، نحو إطلاق أكثر وضوحًا لفيتامين هـ.
يؤكد العلماء أنه عندما ننظر إلى محتوى بعض المنتجات ، فإن العامل الحاسم الذي يجب أن نأخذه في الاعتبار هو مضغ الطعام. يتم تلخيص البيانات في المحتوى ، دون مراعاة طريقة ومدة المضغ الميكانيكي للطعام. وبالتالي ، فإن درجة امتصاصها من قبل الجهاز الهضمي غير واضحة.
في ضوء كل ما قيل حتى الآن ، من الواضح أنه كلما زاد الوقت الذي نقضيه في مضغ الطعام ، زادت الفوائد التي نحصل عليها ، بالتوازي مع انخفاض السعرات الحرارية. يوصي الخبراء بمضغ قضمة واحدة 40 مرة.
ومع ذلك ، تختلف الحدود ، وفي الواقع ، حوالي 25 مضغًا تكفي لجعلها شبه سائلة. نقطة أخرى مهمة هي نقله على جانبي تجويف الفم لخلط أكبر قدر ممكن مع اللعاب ، الذي له خصائص مهينة.
موصى به:
10 أطعمة مضادة للشيخوخة إذا كان عمرك يزيد عن 40 عامًا
تعتمد البشرة الجميلة والمشرقة كثيرًا على النظام الغذائي ، لذا فهذه الأطعمة المضادة للشيخوخة يمكنهم أيضًا المساعدة كثيرًا. عندما ندرج في نظامنا الغذائي الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة والدهون الصحية والماء والعناصر الغذائية الأساسية ، فإن أجسامنا ستظهر امتنانها من خلال أكبر عضو في الجسم - بشرتنا.
حلوى المضغ تضمن تسوس الأسنان
غالبًا ما نتحكم في مدى الحلو الذي يستهلكه أطفالنا ، ومتى يستهلكونه ، وما يمكنهم تناوله وما لا يمكنهم تناوله ، وما إلى ذلك. في أيام العطلات ، ومع ذلك ، يترك العديد من الآباء للطفل المزيد من الحرية - وكيف يتم ذلك مع الكثير من الحلويات ، وما إلى ذلك.
لماذا من الضروري مضغ الطعام لفترة طويلة؟
نظرًا لأن الهضم الجيد يبدأ بوجود إنزيمات في الفم ، فنحن بحاجة إلى مضغ كل الطعام جيدًا. يقول خبراء التغذية إنه كلما طالت مدة المضغ ، زادت مدة تأثير الإنزيمات على الطعام. يؤدي المضغ في الواقع إلى تعريض معظم الطعام للإنزيمات ، مما يؤدي إلى تحسين الهضم.
مربى وسكر؟ لتناول الطعام أو عدم تناول الطعام
لا تكاد توجد امرأة لا تعرف أن إغراءات السكر والحلويات هي أكبر عدو للخصر النحيف والجسم المثالي. بقدر ما نكره السكر ، يحتاجه الجسم. لكي تعمل العضلات والدماغ بشكل صحيح ، يحتاجون إلى الكربوهيدرات اللازمة. في الواقع ، الكربوهيدرات ، والتي تسمى أيضًا السكريات "
مؤكد! يختلف الطعام والشراب في الغرب عن نوعية الطعام والشراب لدينا
في بلدان أوروبا الغربية ، تُباع منتجات غذائية ذات جودة أعلى وعلى الرغم من أن العلامة التجارية هي نفسها ، في بلدنا يتم تخفيض مستوى نفس الأطعمة. أعلن النبأ وزير الزراعة رومين بوروجانوف أمام داريك. منذ حوالي شهر ، بدأت اختبارات الخبراء للسلطات البلغارية ، والتي كان عليها تحديد ما إذا كان هناك اختلاف في منتجات علامة تجارية واحدة ، معروضة في الأسواق الغربية ومعروضة في بلدنا.
