الزهور الصالحة للأكل وفي أي أطباق تضاف لهم

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

تهدف هذه المقالة إلى إظهار الزهور التي يمكن استخدامها في الطهي. منذ آلاف السنين ، استخدم الناس الزهور في مختلف الأطباق والسلطات والمشروبات. كثر الحديث مؤخرًا عن الأزهار التي يمكننا استخدامها في وجباتنا. تستخدم الزهور كمنتج للطبق وللزينة. في مكان ما يقومون بتجميدها في مكعبات الثلج واستخدامها لتزيين المشروبات.

ومع ذلك ، عند الشراء من السوق أو الانتقاء من الحديقة ، من المهم معرفة ما نأكله ، لأن كلاً من الفطر والزهور سامة. كما تعلمون ، كل زهور الخضروات والنباتات العطرية صالحة للأكل.

في اليابان ، غالبًا ما تستخدم الأقحوان ، في أوروبا - اللاتينية والبنفسج والبابونج. هناك ، غالبًا ما تستخدم هذه الزهور للسلطات ولتزيين الأطباق.

يستخدم طهاة الشرق الأوسط الورود في الطبخ لسنوات عديدة. يتم جمعها عند شروق الشمس من الحقول الشاسعة في ليبيا ومعالجتها في الموقع حتى لا تفقد رائحتها. يستخدمون ماء الورد لصنع المربيات الغريبة التي يقدمونها مع القهوة.

معظم الورود صالحة للأكل ، ولكن مثل جميع الزهور الأخرى ، يجب غسلها جيدًا وتجنب الجزء الأبيض الموجود في قاعدة الورود لأنه مر. تجنب أيضًا رش الورود بالمبيدات. لذا ، دعني أسرد جميع الزهور التي يمكنك استخدامها في مطبخك:

1. بوريك

ألوانه زرقاء وتشبه النجوم. يمكن استخدامه لللكمات ، الشوربات الباردة ، المشروبات الغازية ، الجبن الأصفر وكسرولة الجبن ، للكعك وأكثر من ذلك. يمكن إضافة الأوراق الصغيرة إلى الحساء أو الشواء قبل انتهاء الحرق مباشرة ؛

2. القطيفة

كما تعلم ، هناك زهور صغيرة ذات لون أصفر برتقالي. يمكن استخدامه في تحضير شوربات اللحوم والأسماك ، في أطباق المعكرونة والأرز ، وكذلك في السلطات ؛

3. ليلى

أوراقها وأسديةها مناسبة جدًا لتزيين السلطات والكعك. يمكن أيضا أن تكون مسكرة ؛

4. إبرة الراعي

يمكن رش الحلوى بالزهور والأسدية. يمكن أيضًا استخدامها للكوكتيلات والمشروبات وتجميدها في مكعب ثلج. يمكنك نكهة الفواكه المطبوخة مثل التفاح والكمثرى مع إبرة الراعي.

5. الخزامى

زهور وأوراق الخزامى تتألق في كأس من الشمبانيا. يمكن استخدامه في حلويات الشوكولاتة والكعك والمعجنات. يمكنك أيضًا استخدامها عند صنع صلصة النبيذ واللحوم المشوية والرقائق.

6. ديزي

مع أوراق الأقحوان ، يمكنك رش السلطة وفتح الساندويتش. يمكن رشها على الخضار المطبوخة قبل وقت قصير من التقديم. يمكنك أيضًا وضعها في أطباق المعكرونة والأرز.

7. اللاتينية

اللاتينية لها طعم حار قليلا. يمكن استخدامه للرش على السلطة. كما أنها تستخدم في طاجن مع الجبن الأصفر والجبن والجبن ، وكذلك في الكيش.

8. روز

يمكن تزيين الآيس كريم والمعجنات بأوراق الورد والبراعم. عند تسويتها ، يمكن استخدام بتلات الورد لتزيين الكعك.

9. البنفسج

تستخدم أوراق هذه الزهرة الصغيرة في السلطة لأنها لذيذة جدًا. يمكن تزيين الآيس كريم والكعك بأزهار البنفسج إذا كانت مسكرة.