2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
قال خبراء التغذية ، نقلا عن ديلي ميل ورويترز ، إن اتهامات العلماء بأن الدهون الموجودة في الزيت تضر القلب لا أساس لها من الصحة.
أظهرت نتائج الأبحاث التي أجريت في السبعينيات والثمانينيات أن الدهون الموجودة في المنتجات غير الدهنية ضارة للغاية بالصحة وخاصة القلب. نصح مسؤولو الصحة في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة المواطنين بتقليل استهلاكهم لهذا النوع من الدهون لتجنب أمراض القلب والأوعية الدموية.
في ذلك الوقت ، أوصى الخبراء بألا يستهلك الناس أكثر من 30٪ من الدهون يوميًا ، وألا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة 10٪. كان استهلاك الزبدة والقشدة واللحوم الدهنية يعتبر مشكلة رئيسية في السبعينيات والثمانينيات من قبل الأمريكيين والبريطانيين.
كما أجبرت التوصيات الشركات المصنعة على البدء في إنتاج منتجات تحتوي على نسبة أقل من الدهون. بعد التحذيرات المستمرة ، بدأ الناس تدريجياً في الإقلاع عن الدهون المشبعة وتجنب تناول المنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة منها.
الادعاء بأن الزيت ضار بالقلب ليس صحيحًا ، وفقًا لبحث جديد أجراه علماء من جامعة غرب اسكتلندا ومعهد سانت لوك لأمراض القلب. هناك عوامل أخرى لها تأثير ضار أكثر على القلب والوزن - إنها تتعلق بالكربوهيدرات والسكريات.
الاستهلاك المفرط هو السبب الرئيسي لزيادة الوزن وأمراض القلب ، وفقًا لفريقي زوي هارخام (جامعة غرب اسكتلندا) وجيمس نيكولانتونيو (معهد سانت لوك لأمراض القلب).
يعارض بعض خبراء التغذية هذا الموقف ويزعمون أن الدهون الموجودة في الزبدة والقشدة تسبب بالفعل مشاكل في القلب.
وفقًا لهم ، فإن القواعد الغذائية التي تم تقديمها في السبعينيات والثمانينيات من القرن الماضي قد حسنت بشكل كبير من حالة الأمريكيين والبريطانيين. بفضل هذه القواعد ، انخفضت أمراض القلب والأوعية الدموية.
موصى به:
احذر! يمكن أن يكون التفلون خطيرًا على الصحة
يدعي العلماء أن مادة GenX في صناعة التفلون يمكن أن تسبب السرطان. يحتوي إنتاج التفلون من قبل شركة DuPont الفرنسية على مادة GenX ، والتي يمكن أن تكون خطرة على صحة الإنسان. في الدراسات المختبرية على الحيوانات ، تبين أن مادة GenX تسبب السرطان والعقم وأمراض الكبد والكلى.
عندما يكون الكركم ضارًا وليس مفيدًا
ينصح المدونون والخبراء في المطبخ الآسيوي وخاصة الهندي الكركم كوسيلة لتحسين الصحة والمظهر. لكن هذه البهارات الصفراء يمكن أن تكون ضارة ، إذا كنت تخضع أيضًا للعلاج التقليدي. يتم تحضير الكركم من جذر نبات كركم لونجا. بعد إزالة القشرة الصلبة من الجذر ، تُطحن الحشوة إلى مسحوق أصفر برتقالي مع طعم حاد قليلاً ورائع ورائحة تذكر بالبرتقال والزنجبيل.
عندما يكون الزيت مادة مسرطنة
يحتل زيت عباد الشمس المرتبة الرابعة في إنتاج الزيوت النباتية في العالم. إنه مصدر غذائي وفير للدهون غير المشبعة ، وخاصة أحماض أوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة وحمض اللينوليك وفيتامين هـ وبعض المركبات الفينولية. يعد الطهي والقلي المتكرر ممارسة شائعة جدًا ويؤدي إلى تكوين فئة كبيرة من المواد السامة.
لماذا يمكن أن يكون الخبز المصنوع منزليًا ضارًا أيضًا
توفر الأوقات التي نعيشها العديد من وسائل الراحة. الطب والتكنولوجيا والشبكات الاجتماعية تتطور كل دقيقة. يتم الآن بيع كل شيء جاهزًا ، مما يسهل ويقلل من الالتزامات اليومية. لكن يبقى الشك العميق حول مدى صحة ذلك؟ تظهر المزيد والمزيد من الأبحاث والتحليلات كيف أن الأطعمة الجاهزة ضارة بصحة الإنسان.
ما يمكن وما لا يمكن أن يكون مطروحًا على الطاولة للعام الجديد
السنة الجديدة هي واحدة من أكبر الأعياد ، والتي يتم الاحتفال بها رسميًا في كل منزل. حتى وقت قريب ، كان الترحيب بها مرتبطًا في الغالب بتبادل الهدايا ، ولكن هذا يحدث الآن في معظم العائلات في عيد الميلاد. لكن ما لم يتغير ، بغض النظر عن العقود الماضية وتغير المجتمع نفسه ، هو طاولة العام الجديد.
