2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتقد معظم الناس أن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية والدهون. وهم على حق! المكسرات غنية بالسعرات الحرارية. ومع ذلك ، من الصعب جدًا عدم الإفراط في تناول هذه الأنشطة اللذيذة. إذا كان بإمكانك الامتناع عن المبالغة في تناولها ، يمكن أن تكون المكسرات بالتأكيد جزءًا من نظام غذائي صحي.
وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بانتظام يكونون أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في عام 1996 ، وجدت الأبحاث الصحية في ولاية أيوا أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات أكثر من أربع مرات في الأسبوع كانوا أقل عرضة بنسبة 40 في المائة للوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية. وجدت دراسة صحية أجريت عام 2002 أن الرجال الذين يتناولون المكسرات مرتين أو أكثر في الأسبوع يقللون من خطر الموت القلبي المفاجئ
المكسرات هي واحدة من أفضل المصادر النباتية للبروتين. فهي غنية بالألياف والمغذيات النباتية ومضادات الأكسدة مثل فيتامين هـ والسيلينيوم.
تحتوي المكسرات أيضًا على نسبة عالية من الستيرولات والدهون النباتية ، ولكنها في الغالب دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة (أحماض أوميغا 3 الدهنية) ، والتي ثبت أنها تخفض الكوليسترول الضار.
يقلل استهلاك المكسرات من خطر الإصابة بجلطات الدم ، والتي يمكن أن تؤدي إلى نوبة قلبية قاتلة. المكسرات مفيدة أيضًا لصحة بطانة الشرايين.
• الدهون غير المشبعة ، الدهون "الجيدة" في المكسرات - الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
• ألاحماض الدهنية أوميغا -3. العديد من المكسرات غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. أحماض أوميغا 3 الدهنية هي شكل صحي من الأحماض الدهنية التي تساعد قلبك ، من بين أمور أخرى ، على منع إيقاعات القلب الخطرة التي يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية.
توجد أحماض أوميغا 3 الدهنية في العديد من أنواع الأسماك ، ولكن المكسرات هي واحدة من أفضل المصادر النباتية لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
• ألياف. تحتوي جميع المكسرات على الألياف التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول. تجعلك الألياف أيضًا تشعر بالشبع وبالتالي تأكل أقل. تلعب الألياف دورًا مهمًا في الوقاية من مرض السكري.
• فيتامين هـ. فيتامين إي يمكن أن يساعد في وقف نمو الترسبات في الشرايين ، مما قد يؤدي إلى تضييقها. يمكن أن يؤدي تطور الترسبات في الشرايين إلى ألم في الصدر أو أمراض القلب التاجية أو نوبة قلبية.
• ستيرول النبات. تحتوي بعض المكسرات على الستيرولات النباتية ، وهي مادة يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول. غالبًا ما تضاف الستيرولات النباتية إلى منتجات مثل المارجرين وعصير البرتقال للحصول على فوائد صحية إضافية ، ولكن هذا اصطناعي ، بينما توجد الستيرولات بشكل طبيعي في المكسرات.
• ارجينين. تعد المكسرات أيضًا مصدرًا لـ L-arginine ، وهي مادة معروفة للمساعدة في تحسين صحة جدران الشرايين من خلال جعلها أكثر مرونة وأقل عرضة لتجلط الدم ، والتي يمكن أن تمنع تدفق الدم.
موصى به:
حول فوائد عصير العنب
يعتبر العنب من أكثر الفواكه اللذيذة والعلاجية. يحتل عصير العنب المرتبة الأولى بين عصائر الفاكهة الأخرى ، وذلك بفضل قيمته الغذائية العالية وتأثيره المفيد للغاية على جسم الإنسان. اتضح أن لترًا واحدًا من عصير العنب قيمة غذائية تضاهي ما يقرب من 300 جرام من الخبز و 2 كجم من الجزر و 2 كجم من الخوخ و 3 كجم من البطيخ و 1.
حول فوائد عصير التفاح
يعتبر التفاح من أشهر الفواكه في العالم. تشتهر بمذاقها الرائع فضلاً عن قيمتها الغذائية العالية ، كما أنها وجبة إفطار شهيرة منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تناوله في أي وقت من اليوم بشكله الأصلي أو في شكله الأصلي عصير تفاح . يستخدم التفاح لتحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة والوصفات ، مثل اللبن المخفوق وسلطات الفواكه والحلويات.
فوائد نقع المكسرات والبذور
هل علي أن نقع المكسرات والبذور قبل أن تأكلهم؟ لماذا تقول العديد من الوصفات النباتية أنك بحاجة إلى نقع المكسرات قبل استخدامها؟ ما هم فوائد نقع المكسرات والبذور ? تتطلب العديد من وصفات الطعام النيء ذلك المكسرات أو البذور المنقوعة . هناك عدة أسباب لذلك ، تتراوح من النكهة إلى زيادة القيمة الغذائية.
فوائد المكسرات الخضراء
المكسرات الخضراء هي ثمار من شجرة الجوز ، ولكن يتم قطفها في وقت مبكر ولا تنضج. تستخدم المكسرات الخضراء لأغراض الطهي والطبية. إنها مفيدة للغاية ، لكنها أيضًا لذيذة. يتم تحضير المربى والمخلل منها ، ويتم عمل الحقن الطبية. المكسرات الخضراء يتم جمعها في يونيو.
أساطير وحقائق حول المكسرات
هل كل شيء في المكسرات مفيد؟ حاول خبراء التغذية الإيطاليون الإجابة على هذا السؤال ، بعد أن درسوا جميع الخصائص المفيدة والضارة لهذه الأطعمة الشهية التي يحبها الناس كثيرًا. من الأساطير أن المكسرات تساعد في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، فإن الأمر ليس كذلك ، كما يقول خبراء التغذية.
