2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
Banitsa هو طبق باستا بلغاري وبلقاني تقليدي ، معروف ومحبوب من قبل كل واحد منا. أصنافها ، كما هو الحال مع العديد من الأطباق ، تسافر حول العالم وتتغير حسب ذوق البلد.
في تركيا تسمى الفطيرة بوريك ويتم تحضيرها بطريقة مختلفة قليلاً عن الفطيرة البلغارية التقليدية. يتم تحضير الفطيرة التركية بقشور مطحونة يدويًا ، والتي غالبًا ما يتم "غسلها" في الماء قبل الطلب.
هناك خيارات بحشوات مختلفة - من اللحم المفروم إلى السبانخ أو غيرها من الخضار الورقية الخضراء. البوريك التركي فطيرة مثلثة الشكل. يتم تحضيره بالطرق التالية:
البوريك التركي
المنتجات الضرورية:
500 جرام قشور فطيرة ، 125 جرام زبدة ، 100 جرام زيت
للحشوة:
2 قطعة بيض ، 2 ملعقة كبيرة. زبادي ، 300 جرام جبن ، 1/2 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
لتتصدر:
250 مل حليب طازج 4 قطع. بيض
طريقة التحضير:
رتبي ثلاث قشور في مقلاة مدهونة بالزيت ورشي كل منها بالزيت. ضع الحشوة. يتم وضع ثلاث قشور أخرى في الأعلى. يتكرر هذا حتى تنضج القشور. والنتيجة هي قطع على شكل مروحة مثل كعكة ، ورشها بالزيت الساخن وسكب عليها طبقة من الحليب الطازج المخفوق بالبيض. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
برك باللحم المفروم
المنتجات الضرورية:
قشور دائرية مطحونة ، 300 جرام لحم بقري مفروم ، 1 ملعقة كبيرة. بصل مفروم ناعماً ، 2 ملعقة كبيرة. ليوتينيتسا ، مالح ، كمون ، فلفل أسود ، بابريكا ، ملح ، 3 قطع. بيض. 1 ملعقة صغيرة الزبادي ، 4 ملاعق كبيرة. نفط
طريقة التحضير:
البصل مقلي بالزيت الساخن. نضيف اللحم المفروم. يقلب حتى يقطع ويقلى. يضاف بكل البهارات.
يخفق البيض مع اللبن والزيت.
خذ قشرة مستديرة كبيرة. يُوزّع بسخاء مع مزيج البيض ، يُطوى في 2 ويُوزّع اللحم المفروم على الجزء العريض. يتم لفها في لفافة ولف الحلزون في وعاء مدهون بالزيت. رتب القواقع المحضرة بهذه الطريقة بجانب بعضها البعض في الدرج. ضعي فوقها خليط البيض المتبقي.
تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
بريك مقلي مع سلامي وجبنة صفراء
المنتجات الضرورية:
2 ورقتان من عجينة محلية الصنع ، سلامي ، جبنة صفراء ، 1 بروتين ، فلفل أسود ، بقدونس
طريقة التحضير:
يُفرم السلامي والجبن الأصفر والبقدونس ناعماً. هم منكهون. يتم تقطيع كل قشرة إلى 8 قطع ويتم وضع القليل من الحشو في كل منها. يتم طيها. يتم تلطيخ النهاية ببياض البيض حتى لا يتقشر. تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
موصى به:
طريقة عمل الكرواسون اللذيذ
يعتبر الكرواسان الدافئ مع قشرة رقيقة مع حشوة الشوكولاتة أو الكريمة أو الجبن رمزًا للمطبخ الفرنسي. تبحث العديد من ربات البيوت عن الوصفة الصحيحة لصنع الكرواسون ، لأن المعجنات المصنوعة منزليًا هي ألذ وتفاجئ أحباءهم أيضًا بحلوى لذيذة جديدة. دعونا نحاول أن نفهم كيف يصنع الحلوانيون الفرنسيون فطائر فيينا ، ما هو سرهم؟ يصنع الكرواسون الكلاسيكي من عجين الفطير مع الخميرة ، ويتم اختيار أفضل المنتجات الطبيعية لهم.
طريقة عمل شراب السكر للكعك
تتطلب العديد من المعجنات والكعك حشو أعشاب من الفصيلة الخبازية بشراب السكر. القاعدة الأساسية هي أن أحدهما يجب أن يكون باردًا - إما المستنقع أو الشراب. الخيار الأفضل هو ترك الشراب ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة وصبه فوق المستنقع الذي بقي لمدة أربع ساعات على الأقل بعد الخبز.
طريقة عمل جبنة الموزاريلا محلية الصنع
هل تريد صنع جبن موزاريلا منزلي الصنع؟ نقدم لكم وصفة رائعة لجبنة الموزاريلا اللذيذة في المنزل. أول شيء يجب أن تعرفه هو أن ألذ وأشهى جبن موزاريلا مصنوعة من حليب الجاموس. إذا كنت لا تزال غير قادر على الحصول على مثل هذا الحليب ، يمكنك المراهنة على حليب البقر.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة في المنزل
تقريبا كلنا نحب بطاطس مقلية خاصة المقلية الفرنسية - البطاطس المقلية - مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ، طازجة ، ساخنة مع الكاتشب. هناك عدة طرق أساسية ل تقطيع البطاطس للقلي . لكن المبدأ الأساسي هو إعطاء الشرائح نفس الشكل ، وإذا أمكن ، نفس الحجم.
طريقة عمل عجينة الزبدة
تحضير المعكرونة له إتقانه الخاص. في بعض الأحيان ، لا تكون الوصفات معقدة مثل المنتجات ، ولكن هناك المزيد من العجن أو الوقت المحدد للارتفاع ، وما إلى ذلك عجينة الزبدة لا يستغرق ذلك الكثير من الوقت أو أي استعدادات خاصة. من الجيد اتباع المنتجات حسب الوصفة بصرامة خاصة إذا كنت تحضرها لأول مرة.
