2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في 18 أكتوبر ، سيتمكن جميع سكان وضيوف مدينة زلاتوغراد من تناول المأكولات المحلية اللذيذة من المشاوي الصربية واليونانية والتركية والبلغارية خلال مطعم Balkan Shrimp 2014.
سيقام مهرجان شواء البلقان التقليدي في المتحف الإثنوغرافي لمدينة رودوبي ، وسيصاحب إغراءات الطهي الكثير من الموسيقى والأغاني والرقصات.
في أحد المطاعم في Zlatograd ، سيرافق الشواء الكثير من النبيذ وبرنامج غني من الفولكلور البلقاني.
جنبا إلى جنب مع Balkan Scariada 2014 ، سيقام المعرض العلمي للأكل والشرب والمتعة والكلمة الطيبة. في يومي 17 و 18 أكتوبر ، سيناقش العلماء الأصليون خصائص مطبخ البلقان والتغذية الوظيفية.
سيتم عرض ممارسات غير معروفة ومثيرة للاهتمام لإعداد الطعام وتجهيزه في المؤتمر العلمي بحيث يكون لها تأثير إيجابي على الصحة.
ستشير تقاليد الطهي المحلية إلى طريقة حديثة يمكننا من خلالها تناول الطعام الصحي بسهولة.
تعتبر اللحوم المشوية من أكثر الأشياء شيوعًا بالنسبة للمطبخ المحلي ، حيث أن أكثرها شهرة هي كرات اللحم والكباب البلغارية.
وفقًا لإحدى الأساطير ، تم صنع الكباب الأول في حانة في بوخارست. يقال أنه أثناء صنع النقانق ، تم الانتهاء من الجلد وقرر السيد صنع النقانق بنفس الشكل الأسطواني وهكذا تم صنع الكباب.
تقول بعض الأدلة أنه يتم تحضير ما بين 300 و 400 نوع من كرات اللحم في بلغاريا ، مما يجعلنا أحد الدول القليلة التي تتمتع بمثل هذا التنوع في الطهي.
من حيث البراعة ، لم يسبقنا إلا الصرب ، الذين تعتمد قائمة طعامهم التقليدية بنسبة 70٪ على الشواية.
في تركيا ، يتم تحضير أكثر من 80 نوعًا من كرات اللحم ، ويجب أن يكون اللحم فيها مفرومًا ولحم الخنزير. في المنطقة الواقعة بين أدرنة وإسطنبول وإزمير ، يمكن للمرء أن يأكل كرات لحم الضأن المزينة بالفلفل الحار والبصل المفروم وشريحة الطماطم المشوية. يتم تقديم كرات اللحم في تركيا دائمًا مع الخبز.
الوصفة الأكثر كلاسيكية في اليونان هي الكيفتيديس. ما تشترك فيه دول البلقان الأخرى هو أن الإغريق صنعوا كرات اللحم هذه من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر ، والتي أضافوا إليها البصل المفروم والفلفل الحلو وفتات الخبز والبيض والبقدونس.
موصى به:
يتم تنظيم مهرجان الملح الثالث على التوالي يوم الجمعة
سيتم تنظيم مهرجان الملح على ضفاف بحيرة أتاناسوفسكو في 28 أغسطس للسنة الثالثة على التوالي. شعار هذا العام هو Symbiosis ، وتم تجهيز العديد من وسائل الترفيه المالحة للعطلة. موضوع المهرجان هو Symbiosis ، حيث سيربط الأحداث المختلفة. سيكون أولها معرضًا متنقلًا مخصصًا لبحيرة أتاناسوفسكو ، يسمى Symbiotic.
مهرجان الجوز الوطني الأول هذا السبت
في 18 أكتوبر ، ستنظم قرية قازانلاك في جوليامو دريانوفو مهرجان الجوز الوطني الأول. في العطلة في القرية سيكون هناك معرض كبير للمنتجات العضوية. يتم تنظيم مهرجان الجوز من قبل مركز مجتمع زورا - 1901 ، وسيتم تكريم العيد من قبل عمدة قرية كازانلاك بيتيو أبوستولوف ، الذي تتمثل فكرته في إقامة مهرجان الجوز.
في نهاية هذا الأسبوع تنظم Kazanlak مهرجان الورود
للعام الرابع على التوالي ، سيتم تنظيم مهرجان للورود في مدينة كازانلاك ، حيث سيقدم صانعو النبيذ أفضل ما لديهم من حصادهم الأخير. سيقام مهرجان الورود في عطلة نهاية الأسبوع في بهو Iskra Chitalishte في المدينة ، وستكون قادرًا على تذوق أفضل أنواع النبيذ في العام الماضي.
يجمع مهرجان العسل النحالين في صوفيا
ستقام الحفلة التقليدية في صوفيا في الفترة من 14 إلى 19 سبتمبر مهرجان العسل . هذا العام أيضًا ، سيقام الاحتفال المخصص لمنتج النحل في ساحة بانسكي بالعاصمة. سيجتمع النحالون من جميع أنحاء البلاد - فيدين ، تساريفو ، بلاغوفغراد ، يامبول ، فارنا - أمام الحمام المعدني المركزي في صوفيا لعرض منتجاتهم على ضيوف الحدث.
جمع مهرجان البطيخ عشاق الفاكهة في قرية Balgarevo
عطلة البطيخ لمدة عام آخر في قرية Balgarevo ، بلدية كافارنا. المئات من محبي الفاكهة الصفراء ملأوا ساحة القرية قبل أيام قليلة. توافد سكان وضيوف Balgarevo لمشاهدة روائع الطهي الرائعة من البطيخ ، وكذلك لمشاهدة سادة هذه الأعمال الرائعة. خلال العطلة الحلوة ، تم بث المنتج الأطول نموًا للبطيخ.
