الاتساق المثالي لمزيج الكيك

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

خليط الكيك يتم تحضيره من البيض والسكر والدقيق الذي يمكن أن يضاف إليه الدهون والحليب والنكهات المختلفة والكاكاو والقهوة والمكسرات والزبيب وغيرها من المنتجات. عادة ما يتم تحضيره بعوامل تخمير حتى يتمكن من الحصول على المظهر المطلوب حقًا.

يمكن أن تكون عجينة الكيك عبارة عن عجينة إسفنجية عادية أو عجين زبدة. من المهم عدم الخلط بين اتساقها - يجب ألا تكون كثيفة جدًا ولا سائلة جدًا. أيضًا ، لا تفتح باب الفرن أبدًا أثناء خبز الكعكة ، وإلا فلن تنتفخ.

لا يمكنك فتحه إلا بعد حوالي 30 دقيقة للتأكد من أنك لم تحمص الكعكة. يعتمد وقت الطهي على كمية العجين الخاص بك ، وتعتبر الكعكة جاهزة ، حيث لا يتبقى أي بقايا عند الطعن بعود الأسنان.

من المهم أيضًا أن تتذكر أنه بمجرد إخراج الكعكة من الفرن ، يجب أن تقف لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل نقلها إلى طبق التقديم. فيما يلي وصفتان مجربتان ومختبرتان لخليط الكيك ، حيث لا يمكنك أن تخطئ في تناسق العجين إذا اتبعت التعليمات بالضبط:

الخيار 1

المقادير: 170 جرام زبدة ، 1 1/2 ملعقة صغيرة طحين ، 1 ملعقة صغيرة سكر بودرة ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 4 بيضات ، 1 كيس فانيليا.

طريقة التحضير: اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط وأضيفي الصفار واحداً تلو الآخر مع الخفق باستمرار.

ثم نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والفانيليا وبياض البيض المخفوق. يقلب كل شيء مرة أخرى بعناية ، ويصب في قالب الكعكة ويوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة.

الخيار 2

المنتجات الضرورية: 4 بيضات ، 1 1/2 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ح.الحليب الطازج ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة صغيرة زيت ، 2 12 ملعقة صغيرة دقيق ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1 فانيليا.

طريقة التحضير: يخفق البيض والسكر في الخلاط ويضاف الزيت والحليب. يقلب مرة أخرى ، ثم يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والفانيليا.

حركي ، مثل الوصفة أعلاه ، ضعي العجينة النهائية للخبز.