عشر حقائق مثيرة للاهتمام حول الكوسة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يعتبر الكوسة من أكثر الأطعمة استهلاكًا ليس فقط في بلغاريا ولكن أيضًا في العالم. هم موجودون في السلطات واليخنات والأطباق الرئيسية والكسرولة وأطباق الأرز. نظرة حقائق مثيرة للاهتمام حول الكوسة!

1. تقول أسطورة أن الكوسة أعطتها الآلهة للناس. ذات مرة ، التفتت إليهم زوجة أحد الصيادين بالصلاة لإعطائها خضارًا طريًا مثل السمك ، ولون البحر في ليلة مقمرة وقشرة قوية مثل قوقعة السلحفاة. حصلت على كوسة.

2. كوسة هي مجموعة متنوعة من القرع وغالبًا ما لا تكون خضراء فاتحة فقط ، كما هو شائع في أسواقنا ، ولكنها أيضًا خضراء داكنة أو بيضاء أو صفراء.

3. جاء الكوسة إلى أوروبا في القرن السادس عشر ، ولكن لفترة طويلة كانت تزرع فقط كنبات للزينة بسبب ألوانها الجميلة.

4. تحتوي الكوسة العديد من الفيتامينات (A ، E ، C ، H ، المجموعة B ، PP ، بيتا كاروتين) والأملاح المعدنية والعناصر النزرة. فهي منخفضة السعرات الحرارية - 23 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.

5. كما أن الخضراوات غنية بالبكتين ، التي تعمل على جعل توازن الماء والملح في الجسم متوازنة ، وتنقية الدم ، وتطبيع مستويات الكوليسترول ، وتحسين التمثيل الغذائي بشكل عام.

6. تحتوي الكوسة على العديد من مضادات الأكسدة ، والتي ، مع ذلك ، يمكن تدميرها بالمعالجة الحرارية. أجرى العلماء الإسبان تجربة واسعة النطاق وأثبتوا أن الطريقة المثلى لطهي الكوسة هي خبزها في الفرن أو في الميكروويف.

7. هناك أدلة على أن الاستخدام المتكرر للكوسا في القائمة يعمل بشكل جيد مع الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

8. تزداد القيمة الغذائية لبذور الكوسة مع نضجها وبقائها. أظهرت محطة تجريبية في ولاية ماساتشوستس أن محتوى البروتين في بذور الكوسة المخزنة لأكثر من 5 أشهر قد زاد.

9. قناع هريس الكوسة يضيء ويجدد البشرة ويشبعها بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. هذه الإجراءات مناسبة بشكل خاص للبشرة الجافة والخشنة من الشمس.

10. تعطينا الكوسة مفاجأة طهوية أخرى - ألوانها مناسبة للقلي ، والتحميص في أطباق الكسرولة ، والطهي في الحساء وإضافتها إلى السلطات. في اليونان ، يتم حشوها بالأرز والجبن والأعشاب العطرية وتُخبز في صلصة الطماطم أو تُقلى في مقلاة عميقة. لمزيد من الأفكار اللذيذة مع الكوسة ، تحقق من معرض الصور الخاص بنا.