2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يجب ألا تكون الصلصة التي يتم تقديمها مع السباغيتي سميكة جدًا. أحد الكلاسيكيات الصلصات الايطالية المعكرونة كريم.
إنه سهل التحضير ويضاف مباشرة إلى القدر الذي تم فيه طهي السباغيتي. إنها لذيذة للغاية مع صلصة البيستو. تعطي الصلصات مع الخضار المختلفة أيضًا طعمًا مختلفًا تمامًا عن السباغيتي.
لكن الأكثر شعبية هي الصلصة مع السباغيتي المفروم ، والتي يمكن أن تكون حمراء أو بيضاء. تحتاج إلى 300 جرام من اللحم المفروم ، 2 بصل ، 3 فصوص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي ، 100 جرام من الكاتشب أو 100 جرام من الكريمة. اعتمادًا على ما إذا كنت تريد صلصة حمراء أو بيضاء ، اختر الكاتشب أو الكريمة.
يتم تحضير الصلصة عن طريق تقطيع البصل إلى مكعبات وقليها في الدهن حتى تصبح ذهبية اللون. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
يُضاف اللحم المفروم إلى البصل المقلي والثوم ويُقلى ويُهرس بالشوكة. اقلي اللحم المفروم لمدة 15 دقيقة مع التحريك وهرس بالشوكة. أضيفي الكاتشب أو الكريمة واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ، مع وضع غطاء على المقلاة
كما تحظى صلصة البولونيز بشعبية كبيرة. من الجيد التحضير مع لحم الخنزير المفروم ولحم البقر. لتحضيرها تحتاج فصين من الثوم ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 25 جرام زبدة ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 100 جرام من السلامي الجاف ، 500 جرام من الخليط المفروم ، 300 مليلتر من الحليب ، 300 مليلتر من النبيذ الأبيض ، ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ، 400 جرام طماطم معلبة ، زعتر ، ملح ، فلفل.
يقطع الثوم ويقطع الجزر والبصل إلى مكعبات ويقلى كل شيء لمدة 3 دقائق في خليط من زيت الزيتون والزبدة. يضاف اللحم المفروم ويقلى لمدة 5 دقائق حتى يحمر. نضيف الحليب ونغلي الصلصة لمدة 10 دقائق.
نضيف الطماطم الكاملة ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والملح وهرس الطماطم بملعقة. يُضاف النبيذ ويُغلى الصلصة لمدة 10 دقائق ، ويُغطى بالغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف مع التحريك. في الدقائق العشر الأخيرة ، أضيفي قطع السلامي والأوريغانو.
تتكون صلصة المعكرونة الكريمية من 250 جرامًا من الكريمة ، و 50 جرامًا من الزبدة ، و 150 جرامًا من لحم الخنزير المقدد ، و 150 جرامًا من الجبن الأصفر ، و 1 فص ثوم ، وملح وفلفل. هذه الصلصة لها قوام مخملي وهي لذيذة جدا. يتم تحضيرها عن طريق تقطيع اللحم المقدد إلى قطع صغيرة جدًا وقليها في الزبدة.
نضيف الكريمة ونطهو الصلصة لمدة 7 دقائق. نضيف الجبن الأصفر المبشور والثوم المفروم والملح والفلفل. عندما تذوب الجبن ، تصبح الصلصة جاهزة. يُسكب في الوعاء مع السباغيتي.
موصى به:
الحلويات الايطالية المفضلة
تشتهر إيطاليا ليس فقط بمدن مثل البندقية وروما وميلانو وفلورنسا وغيرها الكثير ، بمناطق الجذب الطبيعية فيها وشواطئها الجميلة وجبال الألب والدولوميت المهيبة ، ولكن أيضًا لكونها حضن الموضة والفن والكتاب والشعراء ، الفنانين والموسيقيين. أخيرًا وليس آخرًا ، تشتهر إيطاليا بمطبخها الذي اكتسب شعبية عالمية.
السلطات الايطالية مع جبنة كاتشوكاوالو
تستخدم جبنة كاتشوكاوالو في تحضير السلطات الإيطالية الطازجة اللذيذة وسهلة التحضير. السلطة مع الجرجير والكاتشوكاوالو ممتعة للغاية في الأشهر الأكثر دفئًا من السنة ، ولكنها لذيذة تمامًا في الأشهر الباردة. تحتاج إلى 300 جرام من Kachokawalo و 15 طماطم كرزية و 200 جرام جرجير و 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح.
التفاصيل الدقيقة في طبخ السباغيتي
المطبخ الإيطالي لقد دخلت منذ فترة طويلة خطوط العرض لدينا - مع البيتزا والمعكرونة واللازانيا في كثير من الأحيان. أطباقهم اللذيذة محبوبة بالتأكيد في بلدنا ، لكن السؤال هو ما إذا كان بإمكاننا تحضيرها. لأنه ليس من المهم بالنسبة للوعاء طهيه فحسب ، بل من المهم أيضًا إضافة أو عدم إضافة كل ما هو مطلوب في الوقت المناسب.
بروسسيوتو الايطالية الشهية
Prosciutto هو تخصص إيطالي مشهور عالميًا. إنه لحم خنزير مدخن بارد يتم استهلاكه ومقطع إلى شرائح رفيعة. بعد التدخين ، ينضج prosciutto لحوالي عامين. يتم تقديمه غالبًا عن طريق لف قطع من الفاكهة أو الخضار. يضاف بروسسيوتو المفروم ناعما إلى الصلصات والسلطات.
صلصات المعكرونة الايطالية الكلاسيكية
لقد قدم الإيطاليون للعالم الكثير ، وما زالوا يقدمون أطباقًا رائعة ، ونحن ممتنون لها بلا حدود. باستثناء البيتزا ، يمكننا القول بضمير مرتاح أن المعكرونة هي واحدة من أعظم إنجازات الطهي ، والتي ، لحسن الحظ ، يمكن تحضيرها في المنزل. لهذا الغرض ، بالإضافة إلى الكمية المطلوبة من المعكرونة ، سنحتاج إلى صلصة جيدة حقًا لإضافة الطابع الإيطالي إلى الطبق.
