هل تريد فيليه سمك طري؟ انظر هنا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

منتجات الأسماك لها طعم ورائحة خاصة بها. هذا يفصلهم إلى مجموعة طهي منفصلة. من أسهل الأجزاء وأكثرها تفضيلاً للطهي شرائح السمك. إنه لذيذ المذاق ولا يحتوي على عظام ولا يحتوي حتى على الرائحة القوية التقليدية الكامنة في منتجات الأسماك الأخرى

يمكن تحضيره بأي شكل من الأشكال - مخبوز ، مقلي ، مخبوز. مهما كان ما تراهن عليه ، فلن تخطئ.

تعتبر وصفات شرائح السمك الخفيفة حلاً جيدًا للتألق في أي مناسبة. فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية تحضيره:

فيليه السمك بالليمون والكبر

المنتجات الضرورية: 3 قطع. فيليه سمك من اختيارك ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، 150 مل نبيذ أبيض جاف ، 150 مل مرق دجاج ، عصير ليمونة ، 1/2 ليمون ، 2 ملعقة كبيرة. قبر أو 2 مخلل ، مفروم ناعم ، 2 فلفل حار صغير ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. شبت طازج ، ملح ، فلفل

طريقة التحضير: تجف الشرائح جيدًا. يرش الملح والفلفل الأسود. اتركيه للراحة لمدة 5 دقائق.

سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة مناسبة. قبل أن توضع في الدهون ، يمكن دحرجة شرائح السمك في الدقيق إذا رغبت في ذلك. تقلى حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين - 2-3 دقائق لكل منهما. يُرفع إلى طبق.

صب النبيذ في مقلاة واتركه ينضج لمدة 1-2 دقيقة. نضيف مرق الدجاج وعصير الليمون ونصف ليمونة والفلفل المقطعة إلى دوائر. اتركيها تنضج حتى تنخفض الصلصة بمقدار النصف.

يتم إرجاع شرائح السمك إلى المقلاة. أضف الكبر والزبدة. يخنة تحت غطاء لمدة 4-5 دقائق.

يتم تقديم السمك مع 2-3 ملاعق كبيرة من الصلصة ، وشرائح قليلة من الليمون والفلفل. يُرش الشبت المفروم ناعماً أو البقدونس.

فيليه سمك في صلصة كريمة حامضة

المنتجات الضرورية: 1 كجم فيليه (سمك النازلي) ، 3 بصل ، 2 ملعقة صغيرة. نبيذ أبيض ، 40 غرام زبدة ، 1-2 ملعقة كبيرة. خردل ، بضع أغصان من البقدونس المفروم ، وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود ، ودلو صغير من القشدة الحامضة ، والملح

طريقة التحضير: يتم نقع شرائح السمك لمدة 10 دقائق في 1 ملعقة صغيرة. النبيذ والملح والفلفل. سخني الزبدة في مقلاة واتركي البصل المفروم على نار هادئة لبعض الوقت. بمجرد أن تنضج قليلاً ، أضف الكريم. يقلب ويضاف الخردل وكوب النبيذ المتبقي واللوز المطحون. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. أخيرًا ، تبل بالفلفل الأسود.

ضعي الفيليه في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. تُسكب صلصة الكريمة على الوجه. تخبز لمدة نصف ساعة في فرن معتدل مسخن مسبقا. يقدم الطبق مع البقدونس المفروم وزينة من البطاطس.

كرات فيليه السمك

المنتجات الضرورية: 350 جرام فيليه سمك ، 1 بصلة ، 1 صفار بيضة ، 125 جرام زبدة أو عجينة زبدة أخرى ، بقدونس و / أو شبت ، ملح ، فلفل

طريقة التحضير: وزعي العجينة بأكبر قدر ممكن وقطعيها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. نفرم شرائح البصل ناعما. الخليط بنكهة. من ذلك يتم تشكيل كرات صغيرة ملفوفة في شرائح من العجين. رتبيها على ورق الخبز وادهنيها بصفار البيض المخفوق مع القليل من الماء. اخبزيها في فرن مسخن 190 درجة لمدة 30 دقيقة. تقدم كرات السمك مع الحليب والثوم والمايونيز أو أي صلصة أخرى من اختيارك.