2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
طماطم الكرز لطيفة للغاية ولذيذة. يمكن استخدامها في أي وصفة للسلطة والحساء والرئيسية ، سواء كانت طازجة أو محضرة بأي من طرق الحفظ في فصل الشتاء. تتميز بطعم نموذجي ورائحة غنية.
طماطم الكرز المجففة ، التي تباع في المتاجر ، يتم معالجتها بمجففات. هذا يجعلها جافة وقاسية للغاية ، مما يتطلب نقعها في الماء قبل الاستخدام.
وبالتالي ، بالإضافة إلى الرائحة ، يتم فقدان الصفات الغذائية الهامة. الطماطم المجففة المتبل بزيت الزيتون هي الأفضل ، لكن سعرها غالبًا ما يكون مرتفعًا جدًا. لذلك فالأحلى تحضيرها بالمنزل. هذه هي الطريقة:
طماطم كرزية مجففة
المنتجات الضرورية: 12-14 طماطم كرزية ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. زعتر مجفف ، 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون.
طريقة التحضير: يسخن الفرن إلى 220 درجة. قطعي الطماطم إلى نصفين ونظفي باقي السيقان بعناية. رتب في مقلاة مقاومة للحريق ، مع قطع الجزء ، ورش الملح والسكر والزعتر المجفف. رشي عليها زيت الزيتون وضعيها في الفرن.
يمكن أيضًا رشها بالتوابل المفرومة من اختيارك. يتم إيقاف تشغيله على الفور ، وتترك الطماطم في الداخل لتجف من أربع ساعات إلى يوم واحد. لا يفتح باب الفرن أثناء التجفيف.
من الأفضل تخزين الطماطم المجففة في زيت الزيتون. اعتمادًا على الرطوبة المتبقية فيها وطريقة التخزين ، تبلغ مدة صلاحيتها شهرين كحد أقصى.
رتبي الطماطم المجففة بالشمس في مرطبان ، وضعي بينها بضع فصوص كاملة من الثوم وبضع أغصان من الريحان الطازج. البرطمان مغلق ومخزن في مكان جاف ومظلم.
يمكن أيضًا صنع المخللات من طماطم الكرز.
طماطم كرزية مخللة
المنتجات الضرورية: 1 كيلو طماطم كرزية ، 10 فصوص ثوم قديم ، 1 حزمة شبت مجفف ، 8 حبات فلفل أسود ، 1 حزمة بقدونس طازج ، 5 حبات هيل ، 5 فصوص ، 3 أوراق غار ، 2 ملعقة كبيرة. ملح البحر ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 6 ملاعق كبيرة. خل التفاح ، 1/2 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب.
طريقة التحضير: تغسل الطماطم. يتم ثقبها بإبرة أو عود أسنان في عدة أماكن. تصب في وعاء. ضعي فوقها البهارات والبقدونس والشبت والثوم.
في قدر صغير ، اغلي الماء مع ملح البحر والسكر وجوزة الطيب. قلل الحرارة وأضف الخل.
تمتلئ الجرار بالتتبيلة المبردة قليلاً. يغلق بالغطاء ويعقم لمدة 15-20 دقيقة.
موصى به:
لنجفف الفلفل لفصل الشتاء
في فصل الشتاء ، يُعد الفلفل المجفف طبقًا مفضلًا للصغار والكبار ، وفي ليلة عيد الميلاد ، لا يمكن التفكير في المائدة بدون الفلفل المجفف التقليدي المحشو بالفاصوليا. يمكن استخدام خيوط الفلفل المجفف لتزيين المطبخ. لتجفيف الفلفل ، تحتاج إلى فلفل صحي ليس أكثر لحمًا.
دعونا نجمد الفلفل لفصل الشتاء
يعتبر الفلفل المجمد من المكونات الملائمة جدًا لأي طبق ، حيث يمكن إضافته إلى أطباق الخضار واللحوم. يمكن أيضًا حشو الفلفل المجمد. مناسب للتجميد الفلفل الكبير ذو البنية الكثيفة. لديهم طعم أكثر ثراء ويحتفظون بمذاقهم لفترة أطول. استخدم الفلفل الصحي للتجميد.
عدة طرق لحفظ الفلفل لفصل الشتاء
مما لا شك فيه الفلفل هي واحدة من الخضروات الأكثر استهلاكًا وفائدة. مع اقتراب الخريف رائحة الفلفل المشوي في كثير من الأحيان يبدأ الشعور به من قبل المنازل. مجال صنع الفلفل اللذيذ واسع جدًا - فلفل محشي باللحم المفروم والأرز ، فلفل بورك ، فلفل محشي بالبيض والجبن ، مهروس ، فلفل مقلي بصلصة الطماطم ، ولماذا ليس مجرد سلطة بالفلفل والبصل لك مشروب مفضل.
لنصنع شراب الفاكهة لفصل الشتاء
إن الشراب الحلو الذي تصنعه الجدة ، والذي نحاول أن نشربه بدون ماء مباشرة من الزجاجة بعيون ضيقة ، والذي نستمتع به عادة في أيام الشتاء ، هو مشهد مألوف وحلو لا ننسى دائما باعتزاز. يظل طعم مشروب الفواكه الطازج لا يُنسى. استوحى بعض المؤلفين ، مثل P.
تنتج كل شجرة طماطم رائعة 14000 طماطم
شجرة المعجزة الحقيقية هي الهجين الأخطبوط 1 ، والتي يمكن أن تلد في موسم واحد حوالي 14000 طماطم بوزن إجمالي يبلغ 1.5 طن. إنه مدهش ليس فقط لخصوبته ، ولكن أيضًا لمظهره المهيب. يصل ارتفاعه إلى ما يزيد قليلاً عن 4 أمتار ، ويصل تاجه إلى أحجام تتراوح بين 40-50 مترًا مربعًا.
