2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تعتبر الكلى من أكثر الأعضاء إمدادًا بالدم. يشاركون في عدد من وظائف الجسم: تنظيم البيئة الداخلية للجسم (التوازن) ، في تبادل الماء والكهارل ، تنظيم ضغط الدم ، تخليق وانهيار الهرمونات وغيرها. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية اتباع نظام غذائي عندما يعاني الشخص من أمراض الكلى.
كل يوم في قائمتنا توجد المكونات الرئيسية للطعام - البروتينات والكربوهيدرات والدهون ، بالإضافة إلى عدد من المواد الإضافية - الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة والمزيد.
تشارك الكلى في فصل المنتجات النهائية عن التمثيل الغذائي للبروتين. لكي تستمر هذه العمليات بشكل طبيعي ، من الضروري توفير حوالي 1.5 جم / كجم من وزن الجسم من البروتين. غنية بالبروتينات هي: اللحوم والأسماك والبقوليات ومنتجات الألبان والمكسرات.
توفر الدهون احتياجات الجسم من الطاقة. تتكون من أحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة. الأول موجود في أغذية من أصل حيواني ويجب أن يكون محدودًا ولكن ليس مستبعدًا تمامًا. توجد الأحماض الدهنية غير المشبعة في الأطعمة ذات الأصل النباتي وفي الأسماك ، ويجب أن تكون جزءًا من النظام الغذائي.
الكربوهيدرات هي أيضًا مصدر طاقة للجسم. هذه هي: البطاطس والأرز والمعكرونة والسكر والعسل وأكثر من ذلك.
يأخذ المدخول اليومي من الطاقة في الاعتبار النشاط البدني والجنس والعمر للشخص. في مرض الكلى الأولي ، يكون 35-40 كيلو كالوري / كجم من وزن الجسم. في أمراض الكلى المزمنة ، يبلغ تناول الطاقة 30-35 كيلو كالوري / كجم من وزن الجسم. عندما يكون هناك نقص في السعرات الحرارية ، يبدأ الجسم في تكسير البروتينات الخاصة به ، وزيادة المنتجات النهائية لعملية التمثيل الغذائي للبروتين ، وزيادة مستويات الكرياتينين في الدم. إذا كانت هناك مشكلة في توفير احتياجات الطاقة اللازمة ، فيمكن قلي الطعام بدلاً من سلقه أو خبزه. لا يوجد نظام غذائي شامل لمرضى الكلى. بالنسبة لأمراض الكلى المختلفة ، يجب مراعاة بعض القيود الغذائية.
الفشل الكلوي المزمن: يشتمل النظام الغذائي على كمية محدودة من البروتين (0.8 - 0. 6 جم / كجم من وزن الجسم) والفوسفور (600 - 800 مجم / يوم) لإبطاء تطور المرض وتقليل التأثيرات السامة للمنتجات النهائية للبروتين التمثيل الغذائي.
هذا النظام الغذائي منخفض البروتين والفوسفات يقلل أيضًا من تناول الكالسيوم. لذلك يجب تعويضه بالعقاقير. في المراحل المتقدمة من المرض ، تشمل القيود تناول الفواكه والخضروات الحمراء لأنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.
الفشل الكلوي الحاد: هناك 4 مراحل. يجب أن يتم الإشراف على النظام الغذائي من قبل طبيب في المستشفى. خلال فترة الشفاء ، يوصى بتناول أطعمة ذات جودة عالية من الفيتامينات.
مرض حصوات الكلى: لن يزيل النظام الغذائي الحصوات التي تكونت ، ولكنه قد يمنع تكون حصوات جديدة ويحد من نموها. يحتوي على الكثير من السوائل (أكثر من 2 لتر / يوم) وشاي الأعشاب والكومبوت وشوربات الخضار والأطعمة المطبوخة أو المخبوزة. لا ينصح بتناول الأطعمة الحارة والملح والأطعمة المعلبة.
التهاب الحويضة والكلية: يشمل النظام الغذائي الأطعمة والسوائل التي تحفز إفراز البول - تناول الكثير من السوائل ، والكومبوت ، والمياه المعدنية القلوية ، والاستخلاص بالأعشاب من عنب الدب أو سيقان الكرز والكرز الحامض ، والحبوب والحليب ، والمزيد من الفواكه والخضروات (التفاح ، الكرز) والخيار) مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية أو بدونها. كما يمكن استخدام التوابل اللذيذة والنعناع والفلفل الحلو. فمن المستحسن ما يسمى ب. النظام الغذائي "zig-zag" ، والذي يتناوب فيه طعام اللحوم مع أطعمة الفاكهة والخضروات. هذا يغير درجة الحموضة في البول ويخلق ظروفًا غير مواتية لتطور البكتيريا. الأطعمة المحظورة هي: الأطعمة الحارة والمالحة والمعلبة والكحول.
التهاب كبيبات الكلى: مطلوب تحكم صارم في توازن الماء وتناول كمية كافية من السوائل. يشمل النظام الغذائي لحوم الدواجن واللحوم الطازجة والطازجة ومنتجات الألبان غير المملحة والفواكه والخضروات. الأطعمة المحظورة هي اللحوم والأسماك المعلبة ومخلفاتها والمرق والكحول. يجب التحكم في تناول البروتين!
تشارك الكلى في الحفاظ على توازن الماء والكهارل في الجسم. لذلك ، فإن كمية المياه التي يتم تناولها مهمة للغاية ويتم تحديدها بشكل فردي لكل شخص. في المراحل المبكرة من مرض الكلى ، يكون إدرار البول مهمًا ومن الجيد شرب المزيد من السوائل.
مع تقدم مرض الكلى ، ينخفض إدرار البول ، ولا تستطيع الكلى الحفاظ على توازن الماء ، ويجب الحد من تناول السوائل. يمكن تحديد الكمية المطلوبة بالصيغة البسيطة التالية: البول المفرز + 500 مل = الكمية المطلوبة من السوائل.
يجب أن نتذكر أن معظم الأطعمة تحتوي على الصوديوم. عندما تحتاج إلى الحد من تناول الملح ، يمكنك استخدام الأطعمة الحامضة أو التوابل المفيدة بتأثيرها المدر للبول: الشبت والبقدونس وإكليل الجبل والنعناع والطرخون والفلفل الأسود والأبيض.
موصى به:
هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع أفضل سلطة كابريزي
لا توجد ثانية مثل الطماطم المزروعة محليًا - ناضجة ، غنية بالعصارة ، مع جميع درجات اللون الأحمر والأصفر والبرتقالي. هذه الطماطم مثالية عند تقطيعها ورشها بقليل من زيت الزيتون والملح. ويا لها من وصفة أكثر ملاءمة من الكلاسيكية المفضلة لدينا سلطة كابريز (Caprese) ، مصنوعة من أبسط المكونات؟ تقليديا ، الكابريزي الإيطالي ثلاثي الألوان مصنوع من شرائح الطماطم ، جبن الموزاريلا ، مع رش الريحان والملح والفلفل والقليل من زيت الزيتون للحصول على لمسة نهائية مذهلة.
هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير البط الياباني التقليدي
المطبخ الياباني تشتهر ليس فقط بتطورها ، ولكن أيضًا بحسها في الجمع بين التوابل والصلصات والنكهات الآسيوية المختلفة. إلى جانب السوشي ، الذي غزا العالم بأسره بالفعل ، يمكن أن يقدم عددًا من الأطباق الأخرى التي يمكنك تحضيرها في المنزل. غالبًا ما يتم تقديم تخصصات اللحوم على الأرز أو المعكرونة ، وفي الحالة الأخيرة يتم استخدام نودلز الحنطة السوداء ، والمعروفة باسم سوبا ، غالبًا.
هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير الأسماك في كوبا
كوبا بلد يرتبط اسمه دائمًا باسم الراحل فيدل كاسترو ، السيجار ملفوف حول أفخاذ النساء الجميلات ، وليالي الكحول العاصفة. ومع ذلك ، لا تقل شهرة المطبخ الكوبي ، المشبع بالروائح والتوابل الغريبة. إلى جانب المنتجات التقليدية المستخدمة مثل الذرة والأرز والبطاطس والأسماك ولحم البقر والدجاج ، يمكنك العثور في المطبخ الكوبي على أطباق معدة بلحوم الخيل والدوق والفاصوليا والمزيد في هذه الحالة ، قررنا أن نقدم لك فكرة سهلة لطهي السمك وفقًا لوصفة كوبية أصلية مع التوابل التي يمكنك العثور علي
هذه هي الطريقة التي يساعد بها نبات القراص في علاج البواسير
منذ العصور المبكرة ، استخدم الناس الخصائص العلاجية لنبات القراص علاج البواسير . تستخدم الوصفات الأوراق والسيقان والبذور المجففة والمكسرة من نبات القراص . لا يزال يتم استخدام العديد من مغلي وحقن نبات القراص حتى يومنا هذا ويتعامل بشكل فعال مع البواسير في مراحل مختلفة - يقضي بسرعة ويمنع النزيف ويحارب بشكل فعال عملية الالتهاب نظرًا لتكوينه ، يعتبر نبات القراص مخزنًا حقيقيًا للمواد الطبية المفيدة والعناصر النزرة.
هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع المخللات اللذيذة
هل تعلم أننا نأكل خيارًا غير ناضج؟ النضج أكبر ، أصفر وذو بذور كبيرة. التي نعتبرها "أم" المحاصيل المستقبلية. بالمناسبة ، تُرجمت كلمة "aguros" (كما أطلق اليونانيون القدماء على الخيار) إلى اليونانية ، وتعني - غير ناضج. 90٪ من هذه الخضار عبارة عن ماء ، مما يجعلها مثالية تقريبًا لنظام غذائي صحي.
