2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تدخل القواعد الأوروبية الجديدة بشأن ملصقات اللحوم المفرومة حيز التنفيذ هذا العام. تُلزم المتطلبات الجديدة المنتجين والتجار بأن يكتبوا على عبوات اللحوم المفرومة محتوى الدهون بالضبط.
لن يكون هذا هو التغيير الوحيد في ملصقات اللحوم المفرومة التي ستدخلها الدولة البلغارية قبل عام 2014. في نهاية العام ، ستتم إضافة تفاصيل إضافية ، مثل أصل اللحم الذي صنع منه اللحم المفروم.
وبالتالي ، سيعرف المستهلكون البلغاريون ما إذا كان اللحم المفروم لكرات اللحم المقلية المفضلة لديهم مصنوعًا من لحم الخنزير من الخنازير السعيدة من الدنمارك أو إسبانيا أو هولندا ولحم البقر من إنجلترا.
يتم تقديم متطلبات خاصة لخط المعلومات ، مما يلغي إمكانية التجار والمصنعين للامتثال رسميًا لخطاب اللائحة ، ولكن لنشر المعلومات بأحرف صغيرة صعبة ، مما قد يربك العملاء.
يجب كتابة نسبة الدهن على ملصقات اللحم المفروم ، اعتمادًا على ما إذا كان اللحم المفروم قليل الدهن ، فقط لحم بقري ، فقط لحم خنزير ، خليط من عدة أنواع من اللحوم ، إلخ والجدة هي الوصفة الإلزامية لنسبة الكرياتينين إلى بروتين اللحوم.
وفقًا لمتطلبات التوجيه الأوروبي ، الذي دخل حيز التنفيذ في 1 يناير 2014 ، فإن اللحوم المفرومة ستحتوي فقط على منتجات اللحوم الخالية من العظم ، والتي لن تحتوي على محسنات أو مواد حافظة أو فول الصويا أو مواد أخرى. يُسمح بنسبة تصل إلى 1 في المائة من الملح.
تذكر وزارة الزراعة والأغذية منتجي اللحوم ومصنعي اللحوم البلغاريين بأن "اللحم المفروم" و "اللحم المفروم" هما اسمان مترادفان لنفس المنتج. سيتم تطبيق جميع متطلبات اللحوم المفرومة بكامل قوتها على اللحوم المفرومة المعبأة.
ومع ذلك ، فإن اللائحة الجديدة لا تؤثر على منتجات مثل كرات اللحم الجاهزة والكباب. لن تكون هناك قيود وسيستمر السماح باستخدام مختلف الإضافات والتوابل ، بما في ذلك. فول الصويا ، البصل ، الفيتامينات ، المعززات ، إلخ.
بدأت وكالة سلامة الأغذية البلغارية (BFSA) بالفعل عمليات التفتيش في منافذ البيع بالتجزئة لمعرفة ما إذا كان يتم الامتثال للقواعد الأوروبية الجديدة بشأن ملصقات اللحوم المفرومة. يذكر BFSA أنه في حالة وجود انتهاكات ثابتة ، تبدأ الغرامات من 250 ليفا (BGN) للشخص الطبيعي وتصل إلى 6000 ليفا (BGN) للكيانات القانونية.
موصى به:
دعونا نتبل اللحم المفروم بشكل صحيح لكرات اللحم والكباب
كرات اللحم و كباب جزء لا غنى عنه من قائمة شعوب البلقان. لا توجد معلومات موثوقة حول البلد الذي أتوا منه ، لكنهم منتشرون في جميع أنحاء العالم. يمكن تتبيل اللحم المفروم الذي تحضره به بعدة طرق ، طالما أنك تتبع بعض القواعد الأساسية ، ولكن يجب أن تكون كرات اللحم دائمًا على شكل بيضاوي وأن يكون الكباب مستطيلًا.
لنصنع اللحم المفروم بالصويا وكرات اللحم
إذا كنت نباتيًا أو كنت ترغب فقط في تجربة اللحم المفروم الصويا أو كرات اللحم ، ضع في اعتبارك أن فول الصويا مفيد جدًا ويحتوي على العديد من المواد المفيدة الموجودة في اللحم. يمكنك استخدام اللحم المفروم الصويا الجاهز ، ويمكنك أن تصنعها بنفسك.
قواعد جديدة لملصقات الطعام
وفقًا للقواعد الأوروبية الجديدة لملصقات الطعام ، يجب كتابة المواد المسببة للحساسية على خلفية ملونة أو بأحرف ملونة أو بخط مختلف عن باقي المعلومات. ومع ذلك ، لا يوضح القانون الجديد ما إذا كانت هناك حاجة إلى كتابة مواد خطرة في قوائم المطاعم أم يجب وضع لوحة بها المعلومات الضرورية في مكان مرئي بدرجة كافية.
أدخل قواعد جديدة لملصقات الطعام
اعتبارًا من العام المقبل ، سيُطلب من مصنعي المواد الغذائية كتابة القيمة الغذائية لكل منتج ، بالإضافة إلى جميع الإضافات والمعززات المستخدمة فيه. سيرى المشترون في الجداول قيمة الطاقة للأغذية - الدهون والكربوهيدرات والسكريات والبروتينات والملح والمكونات المهمة الأخرى.
لن يقدموا قواعد جديدة لمحلات السوبر ماركت
بعد التصويت في القاعة العامة ، أصبح من الواضح أنه لن يتم إدخال قواعد رقابة أكثر صرامة على أنشطة سلاسل الغذاء في بلدنا. تم رفض اقتراح BSP بعد أن استخدم الرئيس روزين بليفنيليف حق النقض ضد مشروع القانون. بعد التصويت ، أيد 98 فقط من النواب المحليين القواعد الجديدة لمحلات السوبر ماركت.
