2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لقد نجحت القاعدة القديمة المتمثلة في تقديم النبيذ الأحمر باللحوم والأبيض مع الأسماك حتى يومنا هذا ، لكن عالم المنتجات وتوليفات النبيذ أصبح أكثر تنوعًا.
بدلاً من التساؤل عن كيفية الجمع بين الأطباق والنبيذ ، عندما يأتي الضيوف إليك ممن يفهمون تعقيدات الساقي ، يجب عليك اتباع بعض المبادئ الأساسية. الأول هو أن النبيذ جزء من النظام الغذائي.
عندما تتساءل عما يجب أن تدمج به منتجًا معينًا ، استثمر خيالك وغرائزك الخاصة. المبدأ الثاني هو أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن اللغة البشرية تتعرف على الحلو والمالح والحامض والمر.
ستجد في النبيذ الحلو والمر والحامض وغير مالح أبدًا. ومن هنا استنتاج مفاده أن الحلويات تتناسب مع النبيذ الحلو ، ولكن يجب أيضًا مراعاة كثافة الذوق.
سوف تتلاشى أفخم أنواع البينوت إذا تم تقديمها مع كعكة الشوكولاتة الثقيلة. الخمور ذات الروائح الثقيلة تذهب مع الحلويات الغنية بالدهون والأثقل.
كن حذرًا مع الأذواق الحامضة - إذا كنت تقدم النبيذ الحامض مع سلطة تحتوي على الليمون ، فإن ضيوفك سيختبرون الجحيم الحقيقي.
عند الجمع بين النبيذ والطعام ، يجب أن تعلم أن الحموضة تساعد الجسم على هضم الأطباق التي تحتوي على الكثير من الدهون والصلصات بسهولة أكبر ، كما أن السكر يزيد من كثافة الطعم.
تعتبر مادة العفص الموجودة في النبيذ الأحمر مثالية للأطعمة التي تحتوي على البروتين - اللحوم والبقوليات والفطر. إذا كنت تخطط لتقديم أكثر من نوع واحد من النبيذ ، فيجب عليك تبديلها من أخف إلى أقوى.
يتم تقديم النبيذ الأبيض أولاً ، ثم الورود ، ثم الأحمر ، يليه الحلويات ، وأخيراً الكحول القوي.
إليك بعض الوصفات اللذيذة مع الفطر.
موصى به:
الصحة في كأس من النبيذ الأحمر يوميا
إن تناول جرعات صغيرة من الكحول له تأثير مفيد على الدورة الدموية والقلب والجهاز العصبي. نعمة أشهر المشروبات الكحولية في العالم معروفة منذ العصور القديمة. يتم الحصول عليه عن طريق تخمير عصير العنب عند درجة حرارة حوالي 30 درجة مع 25٪ سكر. بالإضافة إلى الفيتامينات العديدة (أ ، ب ، ج) والمعادن ، يحتوي النبيذ على السكر والبروتينات والكحول.
يقي النبيذ الأحمر من الصمم
لطالما عُرفت الخصائص العلاجية للنبيذ في العصور القديمة. أثبت عدد من الدراسات الطبية أن الاستهلاك المعتدل خمر ، ليس أكثر من كوب واحد في اليوم ، له تأثير إيجابي على أمراض القلب وأعراض خرف الشيخوخة. كشفت دراسة حديثة أن هذا أبعد ما يكون عن كل شيء.
كوب من النبيذ الأحمر يساوي ساعة من التدريب في صالة الألعاب الرياضية
يمكن أن يحسن كأس من النبيذ الأحمر لياقتك تمامًا مثل ساعة من التمرين المكثف في صالة الألعاب الرياضية. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبل العلماء الكنديين الذين درسوا تأثير ريسفيراترول على فئران التجارب. وجد فريق البحث من جامعة ألبرتا أن النبيذ الأحمر ، باعتباره المشروب الذي يحتوي على أعلى مستويات الريسفيراترول في شكله الطبيعي ، له التأثير الأكثر إيجابية على الجسم.
النبيذ الأحمر يحمينا من أمراض العيون
النبيذ الأحمر مشروب شهير بشكل خاص في أيام الشتاء الباردة. تظهر العديد من الدراسات أن شرب كأس من النبيذ يوميًا مفيد للغاية ، كما أنه يدفئنا بسرعة كبيرة. وفقًا لنتائج البحث ، فإن النبيذ الأحمر له تأثير مفيد للغاية على تخثر الدم. تؤكد دراسات أخرى أن تناول المشروبات المعتدلة يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
العدس الأحمر مثالي للهرس ، أما اللون البني فيمزج مع اللحم
العدس منتج منسي ، على الرغم من أنه لسنوات عديدة كان من بين الأطباق الرئيسية للشعوب السلافية. إنه ذو قيمة عالية بسبب مستوياته العالية من البروتين والكربوهيدرات والمعادن. بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، فإن للعدس أيضًا خصائص علاجية. بمساعدتها يمكنك محاربة مشاكل وأمراض المعدة والأعصاب.
