كيف أصبح الحمص من المألوف

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

في عام 2007 ، حملت بورفي باتوديا ، وهي من أصل هندي ، وأدركت أنها تأكل الكثير من رقائق البطاطس. رغبتها في تناول الوجبات الخفيفة المالحة وشرائح البطاطس المقلية ثابتة. ثم سألت نفسي - ماذا يمكنني أن آكل أيضًا أثناء الحمل؟. لكن ما يجب أن تأكله الأمهات أثناء الحمل هو موضوع حساس. تتذكر بورفي الحمص المحمص الذي كانت والدتها تصنعه.

يبدأ باتوديا في تحميص الحمص. بعد الولادة ، واصلت حياتها ، لكن فكرة التغذية السليمة لم تتركها وأدركت أن الناس من حولها يفتقدون شيئًا مهمًا حقًا.

بعد خمس سنوات ، أطلقت باتوديا ، بدافع من شهيتها أثناء الحمل ، وأصولها الهندية وتجربتها المهنية في صناعة المواد الغذائية ، مشروع Biena Snacks ، الذي يقدم أكثر من عشرة أنواع من الأطعمة المقرمشة والعطرة. حمص. وقد بدأ العمل حقًا لأن الحمص متوفر في أكثر من 12000 متجر.

Bienna جزء من كوكبة من شركات الأغذية الأمريكية ، بما في ذلك Banza و The Good Bean ، التي ظهرت حول الحمص المتواضع في السنوات الأخيرة ، وهي جاهزة للاندماج الكامل حمص في طعام الناس المعتاد. توجد الآن رقائق مع دقيق الحمص وزيت نباتي مستحلب مع بقايا دبال سائلة. يقدمون حمص الحلوى ، بالإضافة إلى العديد من وصفات الحمص لتحضيرها في المنزل.

يمكن رفض المكونات الحديثة الصحية بسهولة لأن الناس لم يعتادوا عليها. لكن الاهتمام المتزايد بـ حمص في الولايات المتحدة ، إنه متقدم جدًا لدرجة أنه ينعكس حتى في البيانات الخاصة بالطلب على الإنترنت - منذ عام 2011 كانت هناك زيادة مطردة في الطلب على وصفات الحمص ، والتي تحتل بالفعل مكانًا شائعًا على طاولة محبي التغذية الذكية والحديثة.

في الولايات المتحدة ، البلد الذي أصبح أكثر حذرًا بشأن اللحوم ، وأكثر انفتاحًا من أي وقت مضى على المكونات غير الغربية ، وكذلك القلق بشأن تغير المناخ ، فإن الدور المتزايد للحمص أمر لا مفر منه وليس موضة جديدة.