2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هناك قلة من الناس في العالم لا يحبون أكل الأرز. في البداية ربما نفكر في اليابانيين والصينيين ، ولكن في الواقع يتم استهلاك الأرز بأشكاله المختلفة في جميع أنحاء الكوكب.
عندما نريد تحضير أرز مقلي ، فإننا نواجه عددًا من الصعوبات ، إما لأن الحبوب تلتصق ببعضها البعض ، أو تحترق ، أو تظل نيئة. إليك ما من المهم أن تعرفه عندما تريد الاستعداد أرز مقلي لذيذ:
يحتوي الأرز على الكثير من النشا ، لذلك يجب غسله أولاً. وإلا فإنه سوف يلتصق.
بعد غسل الأرز ، عليك تركه يجف في مصفاة. إذا كان لديك المزيد من الوقت ، فمن الأفضل تركه لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
إذا لم يكن لديك مصفاة ، اسكبيها في مقلاة مغطاة بلفافة مطبخ واتركيها تحت أشعة الشمس. إذا كنت لا تزال غير محظوظ واليوم كئيب ، يمكنك تشغيل الفرن على مستوى منخفض جدًا ، لذلك فقط دع الأرز يجف وليس للخبز.
يجب أن تكون الدهون التي ستقلي بها الأرز ساخنة جدًا. يقلى الأرز حتى يكتسب لون زجاجي مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق.
إذا كنت ستطبخ الأرز بعد ذلك على الموقد ، فأنت تحتاج فقط إلى إضافة الكمية المطلوبة من الماء ، وتركه لمدة 7-8 دقائق على نار عالية ، ثم تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى.
الرز من الجيد أن تُطهى تحت غطاء ، مع الحرص على عدم الغليان. من الأفضل إخراج وعاء الأرز من الحرارة عندما يكاد يكون جاهزًا وتركه مغطى لمدة 10 دقائق أخرى.
إذا أردت بعد قلي الأرز خبزه في الفرن ، فأنت بحاجة إلى تتبيله وإضافة الكمية اللازمة من الماء ونقله إلى مقلاة. ليس من الضروري تغطيتها بورق الألمنيوم أو غطاء.
إذا كنت تطبخ أرزًا مقليًا بالصينية ، فمن الأفضل استخدام مقلاة ووك. في معظم الوصفات ، يُطهى الأرز مسبقًا ويُصفى ثم يُقلى. لا تقلب أثناء الطهي ، لأنها ستصبح هريسة.
عند الحاجة تحضير الأرز المقلي ، ولكن ليس لديك الوقت الكافي لانتظار تجفيفها ، يمكنك إضافة النبيذ الأبيض أو أي نوع آخر من الأحماض بمجرد قليها. هذا يحمي حبوب الأرز من الالتصاق.
إذا كنت تحب الأرز ، فبالإضافة إلى الأرز المقلي ، يمكنك دائمًا المراهنة على الكلاسيكيات مثل الفلفل الكلاسيكي المحشو بالأرز ، والسارما التقليدية مع الأرز ، والكوسا مع الأرز ، فلماذا لا تطعم لحم الضأن مع الأرز؟
موصى به:
القلب لا يحب السمك المقلي
هل تحب السمك المقلي؟ قلبك بالتأكيد لا يحبها. تعتبر طريقة تحضير الأسماك مهمة للغاية ، خاصة لزيادة فوائد المأكولات البحرية لتنشيط صحة القلب. النساء اللائي نادرًا ما يأكلن السمك أو لا يأكلن أبدًا معرضات لخطر الإصابة بقصور القلب بنسبة 30٪ أكثر من أولئك الذين يتناولون 4 حصص أو أكثر في الأسبوع لكن
البردقوش مثالي للكبد المقلي
ترجمة من العربية ، اسم البردقوش الغريب ، القادم من شمال أفريقيا ، يعني لا يضاهى. لها رائحة خفيفة وطعم لطيف. في اليونان القديمة كانت تعتبر مقدسة واستخدمت في مختلف الطقوس القربانية وغيرها. الأجزاء القابلة للاستخدام من البردقوش هي النصائح والبذور.
مزايا الأرز البني على الأرز الأبيض
الأرز هو أحد الأطعمة الرئيسية في العالم وغذاء أساسي في آسيا. حوالي 100 غرام من الحبوب تكفي يوميًا لإشباع الجميع. يحتوي الأرز على النشا والذي مع ذلك تتم معالجته بسرعة عن طريق المعدة ولا يؤدي إلى السمنة وغيرها من المشاكل. يعتبر الأرز من بين المنتجات المفضلة سواء في النظام الغذائي اليومي أو في العديد من الأنظمة الغذائية.
دعونا نجهز أرجل منفوشة ليوم الدجاج المقلي
على يصادف السادس من يوليو في الولايات المتحدة اليوم الوطني للدجاج المقلي . ليس من الواضح بالضبط كيف نشأت هذه العطلة ، ولكن بما أن الدجاج المقلي يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الأمريكي ، فإن بعض المطاعم تقدم اليوم عروضًا خاصة لزوارها. إذا أردت أن تكون تحضير دجاج مقلي لذيذ كما هو الحال في سلاسل الوجبات السريعة ، تأكد من تجربة الوصفة التالية.
لنعد اللحم المقلي في برطمانات لفصل الشتاء
يُقطع اللحم إلى شرائح صغيرة يصل سمكها إلى 2 سم ، ويُملح حسب الرغبة كما في الطهي ، ويوضع في مقلاة ذات قاع مائل للوقوف لمدة 6 إلى 8 ساعات لفصل بعض الماء. تقلى في الكثير من الدهون حتى حمراء على كلا الجانبين. رتب مباشرة في مرطبان سعة 1 إلى 2 لتر ، وضع حبات الفلفل بينهما ، واسكب الدهن الذي يقلى فيه.
