2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في بلدنا ، كما هو الحال في العديد من البلدان حول العالم ، تعتبر اللغة المطبوخة من الأطعمة الشهية. ومع ذلك ، فإن إعداده يبدو شاقًا للغاية وحتى مخيفًا. لذلك ، نادرًا ما يهتم المضيفون بإعداد وصفة بلسان لحم العجل / لحم البقر.
في الواقع ، ليس من الصعب على الإطلاق إعداد لغة في المنزل. كل ما تحتاجه هو القليل من الوقت وبعض الحيل.
يصبح اللسان لذيذًا وطريًا للغاية ، طالما أنك تراهن على الوصفة الصحيحة. وعلى الرغم من أن النافذة في دكان الجزار لا تبدو جميلة جدًا ، إلا أنها من بين أفضل قطع اللحم.
لصنع اللسان يجب غليه مقدما. هذا هو إعدادها الرئيسي. من الأفضل المراهنة على قدر الضغط. سيكون جاهزًا في غضون 30 دقيقة تقريبًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك أيضًا في وعاء عادي ، لكن وقت الطهي سيكون أطول.
عندما ينضج اللسان ، يمكن تحضير جميع أنواع الوصفات به. كل ما عليك فعله هو تقشيرها. يمكن بعد ذلك نقعها في عدد من الوصفات أو تقديمها ببساطة باردة أو ساخنة ورذاذ الزبدة. الخيار لك.
لحم العجل / لسان البقر
المنتجات الضرورية: 1.5 كجم من لحم البقر / لسان البقر ، 1/4 ملعقة صغيرة. خل ، ملح ، 1 بصلة ، 2-3 حبات فلفل أسود ، 2 ورق غار ، 3 فصوص ثوم.
طريقة التحضير: افركي اللسان بمزيج 1/4 ملعقة صغيرة. الخل والملح ثم يغسل جيدا. توضع في قدر كبيرة وتغطى بالماء. نضيف البصل المفروم والثوم المهروس والفلفل الأسود وأوراق الغار. يتم وضع النتيجة على الموقد. بعد الغليان ، قلل من درجة الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة. اتركه ينضج لمدة 3 ساعات تحت الغطاء.
اغلي اللسان حتى يتحول إلى اللون الوردي ، أي حوالي ساعة لكل 500 جرام ، وافحصه بالسكين. إذا كان الجزء السميك يمر بسهولة من خلاله ، فهو جاهز.
إنه مشابه للطبخ في قدر الضغط. يختلف فقط في كمية الماء. عندما يبدأ القدر في الهسهسة ، تنخفض درجة الحرارة إلى منخفضة إلى متوسطة. اتركيه لمدة 25-30 دقيقة أخرى. ثم نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد قبل الفتح.
عندما تصبح جاهزًا ، أخرج اللسان من المقلاة واتركه ليبرد. عندما يصبح ملموسًا ، فإنه يتقشر. يجب أن يظل دافئًا ، حيث يصعب تقشير اللسان البارد.
بعد إزالة غمده ، اقطع قطريًا مقابل الأوردة إلى قطع يزيد سمكها عن 1 سم بقليل.
موصى به:
كيفية التعرف على التفاح الناضج جيدًا
فقط عندما التفاحات و إجاص تنضج جيدًا ، السكر والحمض فيها بالنسب الصحيحة وجاهزين للقطف. تعرف التفاحة الناضجة بشكل أساسي بلونها. عندما يتم تلوينه باللون النموذجي لتنوعه ، يكون جاهزًا. هناك خيار آخر للتحقق من مدى نضج التفاح وهو اختبار الدوران.
بعض الحيل للحصول على أرز مطبوخ بإتقان
كل ما تريد أن تعرف عنه تحضير الأرز المنفوش المثالي اجتمعنا في مكان واحد. الأرز هو أحد تلك المنتجات التي يسهل تحضيرها للغاية ، ولكن من السهل الخلط بينها. في بعض الأحيان يصبح سميكًا وأحيانًا يسعل. 1. أنت بحاجة إلى معرفة الفرق بين أنواع مختلفة من الأرز.
كيفية صنع النبيذ منزلي الصنع جيدًا
النبيذ لا ينبغي أن تشرب بدون صحبة. تحضيره سحر ينتقل من الأب إلى الابن ويحد من العمل المقدس. يجب على الرجل في حياته أن يصنع منزلًا واحدًا على الأقل ، ويزرع شجرة ، ويخلق جيلًا ، ولكن يأتي عصر يبدأ فيه الرجل في صنع النبيذ ، وهذه هي مرحلة نضوج الإنسان.
طعام من مطعم أم توصيل أم مطبوخ في المنزل؟
نظرًا لأن تناول الطعام هو طقس حتمي وضروري للجميع ، فلا يسعنا إلا أن نتساءل ما هو الأكثر ربحًا بالنسبة لنا - الطعام من التوصيل أو الطلبات المنزلية أو المطبوخ في المنزل. في عصرنا لدينا مجموعة كبيرة من المنتجات وأماكن الحصول على الطعام. ومع ذلك ، فإن السؤال الذي لا مفر منه هو إلى أي مدى تؤثر تكاليف الغذاء على ميزانية عائلتنا.
الأسباب التي تجعل تقليل الحليب أمرًا جيدًا
الحليب هو غذاء كامل يوفر 18 من 22 عنصرًا غذائيًا في الجسم ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والبروتين. لسوء الحظ ، يعاني 75٪ من سكان العالم من عدم تحمل اللاكتوز. بالرغم من مزاياه (التي تحدثنا عنها بإسهاب) إلا أن الحليب قد يسبب بعض المشاكل.
