2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كل ما تريد أن تعرف عنه تحضير الأرز المنفوش المثالي اجتمعنا في مكان واحد.
الأرز هو أحد تلك المنتجات التي يسهل تحضيرها للغاية ، ولكن من السهل الخلط بينها. في بعض الأحيان يصبح سميكًا وأحيانًا يسعل.
1. أنت بحاجة إلى معرفة الفرق بين أنواع مختلفة من الأرز.
هناك العديد من أنواع الأرز ومن الصعب تذكرها ، ولكن من المهم فهم الفرق بين الأرز طويل الحبة والأرز قصير الحبة. الأرز القصير طري ولزج للغاية ، وهو مثالي للسوشي وأطباق الأرز الأخرى التي تحتاج إلى الحفاظ على شكلها. الأرز طويل الحبة لا يلتصق ببعضه البعض ولكنه يتكسر ، لذا فهو مناسب للسلطات والبيلاف ؛
2. نسبة الطهي العامة - 2 جزء من الماء إلى 1 جزء من الأرز ، لا تعمل مع جميع أنواع الأرز. على سبيل المثال ، يحتاج الأرز البني عادة إلى ماء أكثر من الأبيض ؛
3. اغسل الأرز دائمًا قبل الطهي - فهذا سيجعله أقل لزوجة. إنه ينطبق بشكل أقل على الأصناف طويلة الحبة ، لكنه ليس ضئيلًا. يزيل الغسل النشا الزائد الموجود على السطح الخارجي للأرز ، مما يجعله لزجًا. يغسل الأرز لفترة طويلة في وعاء أو مصفاة تحت الماء الجاري ؛
4. لا تقلب أرز أثناء الطهي - إلا إذا كنت تطبخ الريزوتو. سيجعل ذلك الأرز نشويًا وسميكًا ولزجًا - لذا تجنب التقليب ؛
5. عند الطهي ، استخدم قدرًا سميك القاع لحماية الأرز من الاحتراق. عيب عدم تقليب الأرز هو أنه يمكن أن يحترق. عند استخدام وعاء معدني رفيع ، سوف يسخن الجزء السفلي بسرعة ويحرقه ، ولا يتم تسخين القاع بالتساوي في دائرة ؛
6. أضف القليل من الدهون إلى الأرز لمنع الحبوب الفردية من الالتصاق ببعضها البعض. أضف 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي إلى السائل عند الطهي ، فستكون الفاصوليا جميلة ومثالية للسلطات ؛
7. لا تتكاسل في قلي الأرز لإعطائه طعمًا دقيقًا. فقط سخني القليل من الدهن ، أضيفي الأرز واقليه حتى تصبح حبات الأرز ذهبية ورائحة. ثم يضاف الماء ويغلي كالمعتاد. لن تكون الرائحة قوية جدًا ، لكنها ستكون كافية لجعل الطبق لذيذًا ؛
8. لا تنسى أن تملح الأرز! الرز شيء يشبه العجينة ، يحتوي على نشا ويحتاج إلى ملح. في كل مرة يتم فيها ملح الأرز ، سواء في البداية أو في النهاية (لا يهم) ، فإنه يجعله ألذ مذاقًا.
9. في المرحلة الأخيرة من الطهي ، ضعي منشفة مطبخ نظيفة تحت غطاء الطبق لامتصاص الرطوبة الزائدة وحماية الأرز من النعومة الشديدة. الفكرة هنا هي أن المنشفة ستلتقط الرطوبة الزائدة وتمنع الري الإضافي للأرز. فقط ضع المنشفة أسفل الغطاء خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي وتأكد من أنها ليست بالقرب من اللهب ؛
10. اترك أرز للراحة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. لا تنزع المنشفة من تحت الغطاء وتترك الأرز لفترة من الوقت بعد الطهي. ينطبق هذا أيضًا عند الطهي في المقلاة ، تقلب المقلاة فور الطهي ؛
11. يمكن تحضير الأرز البني كعجينة في الماء المغلي لمنحه قوامًا أنعم. طبخ الأرز البني إنه ليس بالأمر السهل ، فغالبًا ما يتحول إلى لصق أو غليان. طريقة واحدة لتجنب ذلك هي تحضيره كعجينة. صبه في الماء المغلي واطبخه حتى ينضج ، ثم صفيه واتركه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
12. ولكن إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك ذلك دائمًا لطهي الأرز في الميكروويف. إذا لم يكن لديك وقت لإغراءات الطهي ، يمكنك تحضير وعاء صغير من الأرز بسرعة في الميكروويف. للقيام بذلك ، أضف الأرز (المغسول) إلى الوعاء ، وأضف القليل من الماء وأغلق الغطاء. اغلي الأرز لمدة 10 دقائق ، ثم اتركيه يرتاح لمدة 3 دقائق - هذا كل ما في الأمر!
موصى به:
تعرف على سر الأطباق المطبوخة بإتقان
يرتكب الكثير منا ممن يحبون الطهي والحصول على "الأشياء" عددًا من الأخطاء. ومما لا شك فيه أن معظم الأخطاء يرتكبها المبتكرون في المطبخ. السؤال هو ما إذا كان يمكن منع هذا. والجواب هو - نعم ، يمكنك حقًا. لأنه حتى في الطبخ اليومي هناك بعض القواعد القيمة التي من الجيد اتباعها.
سريعة وسهلة: بعض الحيل التي لا تقدر بثمن لغسل الأطباق
لقد قضيت ساعات في إعداد وصفة مثيرة للاهتمام. أنت متعب وتتطلع إلى تذوق إبداعك. في مثل هذه اللحظات الأطباق المتراكمة للغسيل ، بعيدة كل البعد عن ملذات الطهي. على الرغم من اختراع غسالات الأطباق لفترة طويلة ، إلا أنه لا يوجد من لا يريد تخطي هذه اللحظة.
بعض الحيل للحفاظ على التوابل والأعشاب طويلة
أعشاب وتوابل طازجة ورائحتها الممتلئة هي من بين الأذواق الفريدة من نوعها في الصيف. يحب الجميع رائحتهم النقية الممزوجة برائحة الخضار في السلطة ، أو رائحتهم الشهية في الأطباق. عندما يكون الصيف ، من السهل الاستمتاع بها ، لكن إذا قررنا ذلك للحفاظ على رائحتهم وبالنسبة للأشهر الباردة ، تصبح الأمور أكثر تعقيدًا بعض الشيء.
بعض الحيل والحيل للحوم
اللحم هو جزء لا يتجزأ من الحياة اليومية وغني بالعديد من العناصر الغذائية باعتدال. من المهم للغاية أن تتعامل ربة المنزل مع المهمة - إسعاد أقاربها وتقديم طعام جيد لهم. لهذا السبب أقدم لكم القليل الخدع لاستخدامها متى أنت تطبخ اللحم : • يجب غسل اللحوم المذابة بسرعة تحت الماء الجاري ثم تقطيعها إلى أجزاء.
بعض الحيل لمؤخرة جميلة
تريد أن يكون لديك لطيفة الحمار ؟ من السهل الإجابة على هذا السؤال الخطابي ، لكن للأبد ضيق الحمار يتطلب الكثير من الأشياء التي تحتاج إلى تغييرها في حياتك اليومية. تساعد الجراحة التجميلية أيضًا ، ولكن ليس كل شخص لديه الشجاعة والوسائل للقيام بذلك.
