2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يمكن أن تحول الصلصة الصحيحة حتى الدجاج المشوي العادي إلى متعة تذوق رائعة. الصلصات مع النبيذ الأبيض ونكهة الليمون والثوم أو المايونيز والزبدة هي من الأنواع الكلاسيكية في هذا النوع ، وقررنا إضافة عنصر آخر لغرض وحيد هو تعزيز الروعة العطرية على الأطباق.
صلصة مع النبيذ الأبيض والزبدة والثوم المعمر
المنتجات الضرورية:
1/3 ملعقة صغيرة من البصل المفروم ناعماً ، 1/2 ملعقة صغيرة من مرق الدجاج ، 1/4 ملعقة صغيرة من النبيذ الأبيض الجاف ، 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض ، 2 ملاعق كبيرة من الزبدة ، 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم.
طريقة التحضير:
سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي القليل من زيت الطهي. في ذلك نضع البصل المفروم ناعما في القلي. يُقلى لمدة دقيقتين تقريبًا مع التحريك كثيرًا. أضيفي مرق الدجاج والنبيذ الأبيض وخل النبيذ الأبيض إلى الصلصة المحضرة بهذه الطريقة. يجب أن يغلي الخليط. تنضج الصلصة حتى يتم تقليل السائل وتبخره بكمية تعادل 1/4 كوب شاي (حوالي 5 دقائق من الطهي). يُرفع المزيج عن النار ويُضاف الزبدة والثوم المعمر الطازج.
صلصة بالبقدونس والصنوبر
المنتجات الضرورية:
2 ملاعق صغيرة من أوراق البقدونس الطازجة ، 2 ملعقة كبيرة. صنوبر محمص ، 1 و 1/2 ملعقة كبيرة. جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون معصور على البارد ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
طحن الصنوبر. تُمزج جميع المكونات معهم في محضر طعام ويقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
صلصة بالثوم وشراب القيقب وإكليل الجبل
المنتجات الضرورية:
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، 2 فص ثوم - مفروم ، 1/4 ملعقة صغيرة نبيذ أبيض جاف ، 1/4 ملعقة صغيرة مرق دجاج ، 2 ملعقة كبيرة شراب قيقب ، 2 ملعقة كبيرة. خردل ديجون ، 3/4 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج.
نوع المنتج:
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. نضيف الثوم المفروم إلى المقلاة. يُطهى لمدة تصل إلى 30 ثانية مع التحريك باستمرار. أضف النبيذ ومرق الدجاج وشراب القيقب وخردل ديجون ، في انتظار الغليان. يُطهى حتى يتبخر 1/4 كوب من السائل (لمدة 5 دقائق تقريبًا) مع التحريك من حين لآخر. ارفعي الصلصة عن النار وأضيفي إكليل الجبل والفلفل الأسود.
صوص مايونيز و عصير ليمون
المنتجات الضرورية:
1/4 ملعقة صغيرة مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة خل أبيض ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، 1 فص ثوم مطحون.
طريقة التحضير:
اهرس الثوم حتى يطلق عصيره. نضيف جميع المكونات في وعاء ونخلط جيدا. الصلصة جاهزة.
صلصة بالزنجبيل والفلفل الحار ومربى البرتقال
المنتجات الضرورية:
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور ، 2/3 ملعقة صغيرة من مرق الدجاج ، 3 ملاعق كبيرة من مربى البرتقال ، 1 و 1/2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا قليلة الملح ، 1 و 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج ، 3/4 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار.
طريقة التحضير:
سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضف الزنجبيل المبشور. يقلى لمدة 1 دقيقة مع التحريك باستمرار. نضيف المكونات الأخرى: مرق الدجاج ومربى البرتقال وصلصة الصويا وننتظر حتى يغلي. يُطهى المزيج حتى يتكاثف ويثخن. يتم خلط الصلصة مع عصير الليمون الطازج والصلصة الحارة.
صوص تركي
المنتجات الضرورية:
1/2 ملعقة صغيرة زبدة مذابة ، 1/2 ملعقة صغيرة طحين ، 4 ملاعق صغيرة مرق دجاج ، 2 غصن زعتر طازج ، عصير دجاج مشوي ، ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
اجمع كل المكونات التي ستحتاج لتحضيرها لهذه الصلصة. ابدأ بصنع خليط من الزبدة المذابة والدقيق واتركه جانبًا.نضيف مرق الدجاج وغصن الزعتر وعصير الدجاج المطبوخ في قدر ويغلي المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة. قم بطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تصل إلى الكثافة المطلوبة.
يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، يصفى ويزيل ساق الزعتر.
صلصة هولندية
المنتجات الضرورية:
3 صفار بيض ، 100 جرام زبدة مذابة حتى تبدأ في تكوين فقاعات ، 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، رشة فلفل أبيض ، 2 مرق دجاج ، نصف بصل ، فلفل أسود.
طريقة التحضير: نقطع البصل ونغلي مع قليل من حبات الفلفل الأسود. نضع صفار البيض وعصير الليمون والبصل المسلوق والمرق والملح والفلفل في الخلاط. تغلب على جميع المكونات بسرعة عالية لمدة 30 ثانية. ثم ، مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي الزبدة المذابة ببطء. يقلب حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
موصى به:
طهي بسرعة وسهولة: دجاج
أطباق الدجاج هي المفضلة للصغار والكبار. يمكنك التحضير بسرعة وسهولة دجاج يخرج من الصورة النمطية للدجاج بالبطاطا. الدجاج بالاسبانية لذيذ جدا وسهل التحضير. المنتجات الضرورية: 400 جرام دجاج ، 1 بصل ، 100 جرام فطر ، 4 بطاطس كبيرة ، 2 ملاعق كبيرة زبدة ، 3 فلفل أحمر ، 3 ملاعق كبيرة نبيذ أبيض ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
دجاج الخضار يسعد النباتيين
بشرى لمن ينكر أكل اللحوم! الدجاج ، الذي لا يمكن تمييزه تقريبًا عن اللحوم الحقيقية ، هو بالفعل حقيقة ويسمح للنباتيين بلمس طعم الجناح أو الساق. ذكرت ديسكفري أن لحم الدجاج البديل من أصل نباتي. المنتج الثوري لقائمة الطعام النباتي هو نتيجة أكثر من 10 سنوات من التجارب المكثفة التي أجراها متخصصون من جامعة ميسوري في الولايات المتحدة الأمريكية.
أجنحة الجاموس الضاربة في الولايات المتحدة هي في الواقع دجاج
هناك العديد من الأطباق في العالم ، تشتهر بأسمائها المثيرة للاهتمام ، والتي ، مع ذلك ، لا علاقة لها بالواقع. هذا هو ، على سبيل المثال ، الطبق الصيني الشهير. النمل الذي يتسلق الشجرة ". لا يوجد نمل أو خشب. هذا الطبق عبارة عن معكرونة أرز رفيعة تُرمى عليها قطعًا فنية مصغرة من لحم الخنزير.
تم الكشف عن السر! إليك كيفية صنع دجاج كنتاكي الشهير
الدجاج المقلي الشهير في كنتاكي فرايد تشيكن هو أحد الأسباب التي تجعل مطاعم السلسلة تحظى بملايين المعجبين حول العالم ، على الرغم من أن الطعام الذي يقدمونه ينتمي إلى ما يسمى بالوجبات السريعة ولا يعتبر غذائيًا ومفيدًا بشكل خاص. ولكن بغض النظر عن عدد التعليقات السلبية التي تجذبها هذه المطاعم ، فالحقيقة هي أن القليل منهم سيقاوم أرجل الدجاج الذهبية ، التي تتميز بقشرة مقرمشة مثالية ولحم طري ، وتأسر برائحة الأعشاب المختارة.
كيفية تحضير جوليان كلاسيك
لا يصف مصطلح جوليان واحدًا من أشهى أطباق اللحوم والفطر فحسب ، بل يستخدم أيضًا لتسمية تقنية تقطيع اللحوم والخضروات والفواكه إلى شرائح رفيعة جدًا. القاعدة هي أن الشريط يجب أن يكون طوله من ثلاثة إلى خمسة سنتيمترات وألا يزيد سمكه عن مليمترين.
